Um almoço ou jantar rápido e delicioso acabará sendo carne de porco cozida em um tomate. Quanto mais fácil for o prato, mais saudável e saboroso ele ficará.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
A melhor coisa para a carne é apenas a própria carne. E só mais uma vez você se convencerá disso quando cozinhar carne de porco em molho de tomate. Simples, terno, delicioso! Embora, em princípio, qualquer carne possa ser cozida: vitela, vaca, frango. A única diferença estará na velocidade de cozimento: a vitela é mais rápida, a carne mais longa, o frango menos. Porém, quanto mais tempo a carne for cozida, mais saborosa ela será. Mas não importa o tipo de carne que você escolher, eu recomendo usar com camadas de gordura, então você tem muito mais molho e o prato acabado fica mais macio.
Sugiro usar os temperos clássicos: sal, pimenta-do-reino moída, lavrushka e pimenta em grão. No entanto, você pode adicionar noz-moscada, cravo, gengibre e casca de laranja a gosto. Outro segredo: a carne só tempera durante a fritura. Deve ser salgado quando deixar o suco na panela. Isso o deixará macio e não seco.
- Conteúdo calórico por 100 g - 168 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 1,5 horas
Ingredientes:
- Porco - 1 kg
- Cebola - 1 peça.
- Pasta de tomate - 3 colheres de sopa
- Paprica doce moída - 1 colher de chá
- Manjericão seco - 1 colher de chá
- Folha de louro - 3 unid.
- Pimenta - 4 unid.
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - 0,5 colher de chá ou para provar
Cozinhar ensopado de porco no tomate
1. Lave, seque e corte a carne em pedaços de qualquer tamanho. Eu preferia fatias como estrogonofe de carne - formas finas e alongadas. Mas você pode cortá-los como quiser.
Aqueça bem a frigideira com azeite e coloque nela metade de uma porção de carne de porco para fritar, uma vez que deve repousar na frigideira sem se tocarem na mesma camada. Aí ele vai fritar e, do contrário, vai começar a cozinhar no vapor e soltar muito suco, do qual ficará seco.
2. Frite a carne em fogo alto por literalmente de 5 a 7 minutos, de forma que ela pegue com uma crosta e adquira uma cor dourada. Em seguida, transfira imediatamente para um prato, coloque a próxima porção na frigideira e frite da mesma forma.
3. Descasque as cebolas, lave, pique e coloque na frigideira onde a carne foi frita. Passe até ficar transparente.
4. Combine a carne e a cebola em uma frigideira. Despeje a pasta de tomate, o manjericão, a páprica moída, a lavrushka e a pimenta.
5. Mexa os alimentos, acrescente um pouco de água potável, ferva e cozinhe sob uma tampa em fogo baixo por 45 minutos. Se desejar, pode adicionar um pouco de vinho e o prato ficará mais picante.
6. Tempere a carne com sal 15 minutos antes de cozinhar.
7. Ferva purê de batata, espaguete ou arroz como acompanhamento, corte uma salada de legumes fresca e sirva.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar porco estufado com tomate.
