Receita com a foto de um bolo de cenoura com nozes e canela. Deliciosa sobremesa picante delicada.
Conteúdo da receita com foto:
- Ingredientes
- Preparação passo a passo do bolo de cenoura
- Receitas de vídeo
Bolo de cenoura é uma sobremesa perfumada feita de bolos suculentos com nozes, embebidos em creme de leite macio. Tem uma cor bonita e brilhante, e também é muito mais saudável do que outras sobremesas devido à composição vitamínica das cenouras e nozes. Há um claro predomínio de canela e casca de limão no sabor, então nem dá para dizer de imediato que tem cenoura na composição. Os próprios bolos estão ligeiramente húmidos, mas devido a isso, embebem-se mais rapidamente. Na receita clássica, o bolo é untado com creme de leite, também pode ser requeijão, manteiga ou creme, dependendo do seu desejo. Como resultado, é bastante pesado, mas muito tenro, picante e saboroso.
- Conteúdo calórico por 100 g - 266 kcal.
- Porções - 2 kg
- Tempo de cozimento - 10 horas - fazer cream cheese, 2 horas - fazer um bolo
Ingredientes:
- Açúcar - 1 copo (para bolos)
- Ovos de galinha - 3 unid. (para bolos)
- Cenouras - 3 unid. tamanho médio (para bolos)
- Fermento em pó - 2 colheres de chá (para bolos)
- Óleo vegetal - 60 ml (para bolos)
- Nozes - 100 g (para bolos)
- Farinha de trigo - 1 copo (para bolos)
- Açúcar de baunilha - 1 sachê (para bolos)
- Limão - 1 un. (para bolos)
- Canela - 1 colher de chá (para bolos)
- Creme de leite 25% - 400 g (para creme)
- Suco de limão - 2 colheres de sopa (para creme)
- Açúcar - 0,5 xícaras, açúcar de confeiteiro - 3 colheres de sopa. (para creme)
- Creme de leite 15% - 350 g (para creme)
- Gelatina - 1 colher de sopa (para creme)
Preparação passo a passo do bolo de cenoura
1. Retire as raspas do limão com um ralador fino, esprema o suco, precisamos das raspas para os bolos e o suco para as natas.
2. Para decorar bem o bolo, é necessário obter uma consistência de creme suficientemente espessa, para isso diluímos o creme de leite de 25% de gordura com suco de limão e descartamos em uma peneira através de pano de algodão, colocado no frio por pelo menos 10 horas, então temos uma textura como um cream cheese. Será um excelente creme de decoração que mantém bem a sua forma. Portanto, se você vai fazer um bolo desses, descarte o creme de leite com antecedência, ou compre o cream cheese pronto.
3. Enquanto isso, vamos começar a preparar produtos para fazer massa de bolo. Descasque, lave e rale as cenouras. Se for muito suculento e soltar muito líquido, não esprema, deixe assim, só na hora de assar os bolos dê mais tempo.
4. Seque as nozes na frigideira ou no forno e pique-as um pouco com a faca.
5. Bata os ovos com o açúcar e a baunilha até ficar cremosa, acrescente o óleo vegetal, a cenoura ralada e as raspas de limão. Mexa tudo bem.
6. Em seguida, adicione os ingredientes secos: farinha, canela, fermento em pó. Peneire a farinha por uma peneira. Misture tudo.
7. Nesta fase, de acordo com a receita do bolo de cenoura, acrescente as nozes. Mexa com um batedor ou colher até espalhar uniformemente por toda a massa. Sua consistência será um pouco aquosa.
8. É melhor assar dois bolos de cada vez, pois a massa com cenoura está úmida o suficiente, e se você assar com bolos finos, ela vai assar mais rápido. Divida em duas partes e leve ao forno de forma destacável (eu tenho uma forma de 20 centímetros) a 180 graus por 30 minutos. Você terá dois bolos.
9. A prontidão pode ser verificada com um espeto de madeira fino. Você pode, é claro, assar tudo de uma vez com um bolo e depois cortá-lo em várias partes, mas isso levará muito mais tempo. Os bolos ficam ligeiramente húmidos devido às cenouras, mas ao mesmo tempo não são crus. Como vão crescer um pouco no forno devido ao fermento em pó, cada bolo pode ser dividido em mais dois. Eles não precisam de fecundação.
10. A seguir, vamos começar a preparar o creme para o bolo. Despeje 1 colher de sopa de gelatina com 3 colheres de sopa de água fervida fria. E reserve por 10 minutos para inchar. Pegue o creme de leite 15% de gordura e bata com açúcar. Claro, a consistência do creme será bastante aquosa. É para isso que vamos usar a gelatina. Dissolva no microondas ou em banho-maria, acrescente ao creme de leite e mexa bem. Claro, você pode tomar creme de leite caseiro ou muito gorduroso e bater com açúcar. Eu uso 15% de creme de leite para menos calorias. Você faz o que achar melhor.
11. Agora vamos começar a dobrar o bolo. Pegue um prato, coloque uma colher de creme de leite no centro para colar a primeira camada da camada do bolo. Em seguida, pegue uma forma destacável e coloque sobre o bolo por cima, já que vamos rechear o creme, a forma deve segurá-la entre os bolos. Colocamos as natas no primeiro bolo, depois colocamos o segundo e assim sucessivamente até ao fim. Não é necessário untar o bolo de cima com este creme. Agora coloque o bolo na geladeira por pelo menos uma hora, para que a gelatina agarre e, ao retirar o anel destacável, o creme não escorra.
12. Em seguida, prepare um creme para decorar um bolo de cenoura com nozes e canela. Para isso, basta bater o cream cheese e o açúcar de confeiteiro na batedeira. Aliás, não é preciso batedeira, basta um batedor.
13. Retire o bolo, passe suavemente uma faca fina em círculo, entre as laterais dos bolos e a forma, retire o anel de divisão. Pincele levemente as laterais e a camada superior do bolo com o creme. Nivele bem.
14. Em seguida, coloque o creme restante em um saco de confeitar com bico específico e decore as laterais com estatuetas de creme. Polvilhe as nozes por cima.
15. Faça lindas cenouras com aroeira e coloque-as por cima. Só isso, o bolo está pronto. Coloque na geladeira e deixe de molho bem. Este bolo de cenoura será uma decoração maravilhosa para uma mesa festiva, e os convidados ficarão encantados com seu sabor incrivelmente picante e delicado.
Receitas de bolo de cenoura em vídeo
1. Como fazer um bolo de cenoura:
2. Receita para bolo de cenoura passo a passo:
