Um elegante e delicioso bolo “Conde Ruínas” com cerejas não deixará ninguém indiferente. Delicado, suculento, leve … Vamos preparar esta iguaria incrível?
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
O bolo Earl Ruins não tem uma receita claramente estabelecida. Porque este nome significa uma maneira de reunir ingredientes individuais em um produto acabado. Normalmente, bolos de merengue, biscoitos ou massa à base de creme de leite são cozidos para sobremesa, que são então cortados ou quebrados em pedaços. O creme para o bolo é usado com manteiga, creme de leite, com leite condensado, com chocolate, creme, semolina, etc. Pedaços de massa são untados com creme de leite e dobrados em uma lâmina. O bolo é decorado com todos os produtos: chocolate, nozes, frutas cristalizadas, coco. O resultado é um slide pitoresco que lembra ruínas. O bom deste produto é que você pode improvisar constantemente, mudar a receita de bolos, natas, método de decoração e, com isso, conseguir um novo produto constantemente.
Se você não gosta de sobremesas muito doces e açucaradas, esta receita é perfeita para você. Bolo "Count ruins" com cerejas e creme de leite moderadamente doce, as cerejas adicionam um leve azedo picante e a doçura do creme de leite pode ser ajustada a seu gosto. Os bolos de biscoito são cozidos, onde os ovos são a base, e há muito menos farinha do que a necessária para outras iguarias. A gosto, pode complementar a sobremesa com ameixas, abacaxi, laranja, nozes e outros sabores a seu gosto.
- Conteúdo calórico por 100 g - 451 kcal.
- Porções - 1 bolo
- Tempo de cozimento - 2 horas
Ingredientes:
- Ovos - 4 peças.
- Cerejas - 200 g (congeladas nesta receita)
- Sal - uma pitada
- Creme de leite - 400 ml
- Cacau em pó - 2 colheres de sopa
- Açúcar - 100 g
- Farinha - 120 g
Preparação passo a passo do bolo "Contagem ruínas" com cerejas, receita com foto:
1. Quebre os ovos e separe as claras das gemas. Coloque as claras em um recipiente limpo e seco, sem uma gota de gordura e água, e acrescente açúcar às gemas.
2. Bata as gemas com a batedeira até dobrar de volume e adquirir a cor limão.
3. Peneire a farinha e o cacau em pó na massa da gema por uma peneira fina. Assim, os bolos ficarão mais macios e arejados.
4. Misture a massa com uma batedeira com ganchos apropriados. Vai ficar um pouco grosso, mas não se preocupe, siga mais a receita, a massa vai adquirir uma textura leve.
5. Combine as proteínas com uma pitada de sal e uma batedeira com batedeiras limpas, bata até dobrar de volume e picos brancos estáveis.
6. Aos poucos, introduza as proteínas na massa de chocolate e amasse delicadamente em uma direção para que ela não se assente.
7. Sove uma massa lisa e homogênea como o creme de leite.
8. Forre uma assadeira com pergaminho, unte com manteiga e despeje a massa. Envie para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos. Não abra o forno durante o cozimento, caso contrário o biscoito irá assentar.
9. Deixe esfriar levemente a crosta cozida acabada e corte de modo que a camada inferior seja de 1 cm, que será a base do bolo. Corte a parte superior cortada em pedaços de 1,5 cm.
10. Combine o creme de leite com 100 g de açúcar e bata na batedeira em velocidade alta. Bata por cerca de 10 minutos até que esteja oxigenado e dobre de volume.
11. Coloque a base do bolo num prato, pincele com as natas e disponha as cerejas. Se estiverem congelados, descongele-os primeiro. Remova também as sementes das bagas.
12. No creme de leite restante, coloque os pedaços cortados de massa de biscoito.
13. Mexa até que todas as fatias estejam uniformemente cobertas com creme.
quatorze. Adicione as cerejas, que são cortadas em duas metades.
15. Misture a massa novamente e coloque-a em uma lâmina sobre a camada principal do bolo.
16. Coloque o chocolate em uma tigela e derreta enviando ao microondas ou em banho-maria. Não deixe ferver, senão o chocolate ficará amargo.
17. Cubra o bolo com cobertura de chocolate e leve à geladeira para ficar de molho por 2 a 3 horas.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer o bolo Earl Ruins.
