Cozinhamos nossos adorados doces de nozes desde a infância, sem conservantes e sabores. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Grillage é uma famosa sobremesa francesa feita de nozes torradas. Este é um deleite favorito para crianças e adultos. Você pode encontrá-los à venda nas prateleiras dos supermercados, mas pode facilmente fazer esses doces em casa por conta própria. Além disso, deve-se observar que tais doces não contêm nada prejudicial à saúde, ao contrário de sua versão industrial. Não há corantes, conservantes ou aromatizantes em doces caseiros. O conjunto necessário de produtos e os custos de mão de obra são mínimos, não é necessário muito tempo, mas o resultado é incrível. Se você quiser deixar os doces ainda mais saborosos, eles podem ser cobertos com cobertura de chocolate. Além disso, o próprio chef pode ajustar a densidade das nozes torradas, tornando-as mais macias e bastante densas. Para o picante, às vezes é adicionado um pouco de álcool à composição. O conhaque “soa” melhor em doces torrados. Mas os doces são saborosos mesmo sem ele, e para a mesa de uma criança é melhor passar sem álcool.
Na ausência de nozes, as nozes torradas podem ser feitas de forma independente em casa a partir de amendoins, amêndoas, avelãs, sementes de gergelim, girassol ou abóbora. Nesta receita, usei como base uma noz, cujas propriedades benéficas não restam dúvidas. Os núcleos dessas frutas contêm muitos oligoelementos, vitaminas curativas e substâncias biologicamente ativas. As nozes são boas para todos, especialmente crianças, idosos e pessoas com sistema imunológico enfraquecido. Porém, vale lembrar o alto teor calórico do produto, principalmente para quem segue a figura e tem medo de engordar.
- Conteúdo calórico por 100 g - 565 kcal.
- Porções - 300 g
- Tempo de cozimento - 30 minutos, mais tempo de resfriamento
Ingredientes:
- Nozes descascadas - 300 g
- Óleo vegetal - 1 colher de sopa
- Mel - 2 colheres de sopa
- Açúcar - 2 colheres de sopa
Preparação passo a passo de rebuçados de nozes torradas, receita com foto:
1. Descasque as nozes. Em uma frigideira limpa e seca, fure-os até dourar e ficar corado. Mexa ocasionalmente enquanto eles podem queimar rapidamente e estragar o sabor do doce.
2. Transfira os doces fritos para um prato e use um rolo para quebrá-los em pedaços menores de tamanhos diferentes.
3. Despeje o óleo vegetal em uma panela, acrescente o açúcar e o mel. O óleo vegetal amolece o doce. Se você quiser que o frágil fique denso, substitua o óleo por água potável.
4. Mexa e aqueça o alimento até a massa ficar homogênea.
5. Mergulhe as nozes em uma panela.
6. Mexa as nozes e aqueça-as em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que cada mordida esteja coberta com caramelo doce.
7. Unte o pergaminho com uma fina camada de óleo vegetal e espalhe a massa de nozes em uma camada uniforme de no máximo 7 mm de espessura. Aperte com força. Enquanto a massa estiver quente, faça cortes com uma faca nos pontos de fratura da camada em porções de doce. Leve os bombons de nozes torradas para congelar na geladeira por 1 hora e sirva na mesa de sobremesas.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer doces torrados com nozes.
