Uma receita com uma foto de muffins de abóbora com um sabor picante. Pode cozer em qualquer altura do ano com puré de abóbora em lata do armazém, mas é melhor cozinhá-lo em casa, seguindo as nossas recomendações.
Conteúdo da receita com foto:
- Ingredientes
- Como fazer muffins de abóbora passo a passo
- Receitas de vídeo
Os muffins de abóbora são produtos assados de textura delicada, picantes e ligeiramente úmidos no paladar. Podem ser cozinhadas na época alta, quando a abóbora está nas prateleiras ou madura na sua casa de campo.
Em qualquer outro momento, use purê de abóbora pronto. Se você comprar em uma loja e já estiver doce, é preciso reduzir um pouco a quantidade de açúcar na massa. Também se pode usar purê de abóbora pronto de consistência líquida, mas depois é preciso ingerir um pouco menos de leite fermentado (para uma colher de sopa).
Nem sempre é possível comprar purê de batata pronto em lata, mas fazer uma versão caseira não deve criar dificuldades. Para fazer isso, ferva a abóbora (por exemplo, no vapor), embora seja melhor e mais fácil de assar. A massa pode ser usada imediatamente ou congelada para uso futuro.
Bolinhos de abóbora picantes são apreciados até mesmo por aqueles que não gostam de vegetais. Até um iniciante pode cozinhá-los. Para assar muffins, você pode usar moldes de silicone ou metal, os seccionais também são adequados. Será mais conveniente assar e retirar se você colocar cápsulas de papel especial nelas.
- Conteúdo calórico por 100 g - 189 kcal.
- Porções - 12
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Farinha - 400 g
- Purê de abóbora - 300 g
- Manteiga - 150 g
- Kefir - 85 ml
- Ovo - 2 unid. (ampla)
- Massa para assar - 2 colheres de chá
- Bicarbonato de sódio - 1/3 colher de chá
- Açúcar - 200 g
- Sal - 1/2 colher de chá
- Cardamomo moído - 1/2 colher de chá
- Canela para polvilhar - 1/2 colher de chá
- Noz-moscada ralada - 1/2 colher de chá
- Gengibre seco em pó - 1/2 colher de chá
Como fazer muffins de abóbora passo a passo
1. Todos os ingredientes para assar muffins de abóbora devem estar em temperatura ambiente. Para isso, os alimentos devem ser retirados da geladeira duas horas antes do cozimento. Sature a farinha de trigo com oxigênio, deixe-a mais arejada peneirando em uma peneira. Adicione outros ingredientes secos: bicarbonato de sódio, fermento em pó, sal, noz-moscada ralada, especiarias. Deste último, ficarão aqui os usados para o pão de mel de Natal: cardamomo moído, canela, gengibre seco moído. Adicione uma pitada a cada tempero. Você pode colocar aqueles que você gosta. Rale a noz-moscada em um ralador fino ou com uma faca.
2. Despeje o kefir na farinha e misture. Para panificação, você pode levar qualquer outro produto lácteo fermentado: iogurte, iogurte. Derreta levemente a manteiga e bata com o açúcar. Reserve duas colheres de sopa de açúcar granulado para polvilhar. Coloque a mistura de açúcar e manteiga na massa, misture tudo. Adicione os ovos um de cada vez e misture bem a cada vez na batedeira.
3. Para muffins de abóbora, faça purê de batata - o principal ingrediente desses produtos assados. Para fazer isso, o vegetal precisa ser lavado, cortado em pedaços e fervido em água ou vapor, mas é melhor assar a 170 graus por meia hora e deixar esfriar. A massa de abóbora assada ficará mais rica. Se estiver cozido, pode estar mais úmido, então é preciso espremer um pouco com as mãos para que o excesso de líquido fique como vidro. Separe a polpa da crosta, bata no liquidificador ou amasse com um garfo e passe na peneira. Se conseguir mais purê de abóbora do que a receita precisa, você pode congelá-lo em porções até a próxima vez ou usá-lo para fazer sopa ou outros pratos. O purê pronto é armazenado sem congelamento na geladeira por 3-5 dias. Adicione a massa de abóbora à massa e misture com a mão com uma colher ou um batedor, delicadamente, mas de forma a combinar e misturar esses ingredientes.
4. Com uma colher, distribua a massa nas formas. Cubra-os, de acordo com a receita do muffin de abóbora, despeje uma mistura de canela e açúcar. Para polvilhar, misture algumas colheres de sopa de açúcar e meia colher de chá de canela.
5. Coloque as formas com a massa no forno pré-aquecido e leve ao forno a 176 graus por cerca de meia hora.
6. O cozimento dos muffins é determinado com um palito. É necessário furar o produto, se o palito estiver seco, então os assados podem ser retirados do forno.
Seus entes queridos vão adorar esses bolinhos de abóbora perfumados e as crianças ficarão felizes em participar de sua preparação. Alternativamente, parte do purê de abóbora em produtos assados pode ser substituído por maçã ou cenoura. Esses muffins vão complementar o café da manhã ou o chá da tarde, para dar aos seus filhos na escola ou levá-los para um piquenique.
Receitas de vídeo de cupcake de abóbora
1. Como fazer muffins de abóbora:
2. Receita de muffins de chocolate de abóbora com nozes:
