Proponho-me preparar biscoitos deliciosos, aromáticos, quebradiços e lindos magros com um sabor agridoce, que é dado pelas cerejas. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Biscoitos magros com cerejas são o acompanhamento perfeito para um chá da manhã, um jantar em família ou um banquete de gala. A base sem manteiga e ovos revela-se fofa e quebradiça e, em combinação com uma cereja azeda e suculenta, cria um sabor invulgarmente harmonioso. Você pode preparar massas magras de acordo com a receita de sua preferência. O principal item da lista de ingredientes é remover os ovos, substituir a manteiga por vegetais e os laticínios são substituídos com sucesso por suco de fruta, água ou refrigerante doce. Se for preciso segurar melhor os alimentos, então a ausência de ovos pode ser compensada com bananas, elas "colam" perfeitamente os ingredientes e dão um sabor à iguaria. Outra boa maneira de adicionar viscosidade à massa é adicionar algumas colheres de sopa de farinha de linhaça.
Para esta receita, é importante usar cerejas sem caroço e, se forem muito aguadas, devem primeiro ser empanadas com amido, o que ajudará a evitar que o bolo fique de molho. Esta receita usa cerejas congeladas. A cozedura com ele é preparada da mesma forma que os frutos silvestres frescos. Só então as cerejas devem ser descongeladas e secas do suco. Embora em vez de cerejas, você pode tomar qualquer outro recheio, por exemplo, recheio de papoula, frutas secas ou outras bagas, nozes e frutas. Comece com suas próprias preferências e os desejos de seus entes queridos, e então você terá uma verdadeira obra-prima da culinária!
- Conteúdo calórico por 100 g - 287 kcal.
- Doses - 20-30 pcs.
- Tempo de cozimento - 50 minutos
Ingredientes:
- Farinha de trigo - 300 g
- Suco de cereja - 50 ml
- Açúcar - 100 g ou a gosto
- Bicarbonato de sódio - 0,5 colher de chá
- Cacau em pó - 1 colher de sopa
- Picles de tomate - 50 ml
- Óleo vegetal refinado - 70 ml
- Sal - uma pitada
Passo a passo cozinhando biscoitos magros com cerejas, receita com foto:
1. Despeje todos os líquidos (picles de tomate, suco de cereja, óleo vegetal refinado) em um recipiente fundo para amassar a massa e misture bem.
2. Despeje a farinha com o cacau em pó na base líquida, que deve primeiro ser peneirada em uma peneira fina para que a farinha seja enriquecida com oxigênio. Então os produtos ficarão mais quebradiços e crocantes. Adicione também uma pitada de sal, bicarbonato de sódio e açúcar à massa.
3. Mexa bem a massa até ficar elástica. Deve ficar atrás das paredes dos pratos e das mãos.
4. A essa altura, descongele as cerejas e escorra o excesso de suco. Se as bagas forem frescas, lave-as, seque-as e retire os caroços. Adicione-os à massa.
5. Sove a massa para que as cerejas fiquem uniformemente distribuídas na mistura.
6. Espalhe o pergaminho de cozimento na bancada e estenda a massa em uma camada fina de no máximo 5 mm de espessura.
7. Recorte os biscoitos da massa com cortadores especiais. Se não houver essas formas, use um copo ou qualquer outra forma conveniente.
8. Transfira o pergaminho recortado para a assadeira.
9. Retire os pedaços de massa, enrole-os em uma camada fina e corte os biscoitos.
10. Leve os biscoitos magros com cerejas ao forno aquecido a 180 graus por 20 minutos. Mas o tempo de cozimento pode ser diferente. Se quiser um biscoito mais crocante, leve ao forno por 25 minutos, prefira um mais macio por 15 minutos.
Veja também uma receita de vídeo sobre como fazer biscoitos enxutos Minutka.
