Descrição da planta cidra. Onde cresce e que composição química possui? Propriedades medicinais para o corpo. Danos por abuso do produto. Contra-indicações ao uso de cidra. Citron contém fibra, que é responsável pelo bom funcionamento do trato gastrointestinal, ajuda a reduzir os níveis de colesterol e açúcar no sangue, reduz o acúmulo de depósitos de gordura, previne o desenvolvimento de câncer de cólon, limpa o corpo de toxinas, sais de metais pesados e toxinas e mantém a microflora.
Propriedades úteis da cidra
Citron permite acelerar processos metabólicos e tem baixo teor calórico, por isso é recomendado para pessoas que querem perder peso. Além disso, a fruta tem efeito anti-séptico e é usada para doenças do trato respiratório.
Os benefícios da cidra e dos alimentos que contém são devidos à combinação harmoniosa de vitaminas e minerais vitais:
- Fortalecimento da função protetora do corpo … Devido à alta porcentagem de ácido ascórbico no sangue, o nível de homocisteína é mantido, os eritrócitos lutam contra agentes infecciosos e virais e o efeito da microflora patogênica é suprimido.
- Ajuda com picadas de insetos venenosos … Os componentes da fruta resistem a inflamações e infecções na área afetada da pele.
- Normalização do trato gastrointestinal … As fezes se estabilizam, a membrana mucosa se livra de abcessos, a formação de gases abundantes diminui, os resíduos são removidos e a absorção de nutrientes melhora.
- Alívio de espasmos musculares … Graças à microcirculação sanguínea melhorada, a dor desaparece, o ácido láctico é absorvido mais rapidamente e o corpo é tonificado.
- Estabilização do fígado e rins … A excreção de ácido hipúrico e amônia é normalizada, o metabolismo hormonal melhora, a albumina e a protrombina são formadas, a hemoglobina e as vitaminas B são sintetizadas.
- A coagulação do sangue acelera … As feridas cicatrizam várias vezes mais rápido.
- Normalização do sono … Os componentes da cidra têm propriedades sedativas e têm efeito positivo nos neurônios do sistema nervoso central, a irritabilidade desaparece, a depressão e a fadiga crônica são tratadas.
- Ajuda com a síndrome da ressaca … Diminui a dor de cabeça, o corpo fica tonificado, acetaldeídos e outras substâncias nocivas são excretados ativamente, a temperatura corporal se normaliza, boca seca, tremores e sensibilidade à luz excessiva desaparecem.
- Retardando o processo de envelhecimento … O equilíbrio ácido-base se normaliza, o estado da pele melhora, o cabelo ganha brilho, as unhas ficam mais fortes, o corpo recebe mais energia vital.
Além disso, os componentes biologicamente ativos do feto resistem ao desenvolvimento de tumores malignos, a mutação celular fica mais lenta, as membranas não são afetadas por toxinas.
Danos e contra-indicações ao uso de cidra
Apesar de a cidra ter uma lista impressionante de propriedades úteis, há sempre o risco de abuso do produto. Podem ocorrer doenças e sintomas dolorosos. É necessário controlar a inclusão de frutas exóticas na dieta.
As consequências do uso excessivo de cidra:
- Aumentando o tônus da bexiga - devido ao grande percentual de conteúdo de água na planta, os processos metabólicos são acelerados, a urina é excretada com mais frequência. Existe a possibilidade de que o cálcio comece a vazar dos ossos, o que pode causar sérios problemas.
- Manifestação de uma reação alérgica - as frutas cítricas são um dos alérgenos mais comuns. Pode ocorrer uma pequena erupção na pele, nariz escorrendo, piora do apetite, aparecimento de quedas de pressão, inflamação das membranas mucosas e ocorrência de flatulência.
- Falha do ciclo menstrual em mulheres - piora o metabolismo hormonal, aumenta a fadiga, patologias e distúrbios endócrinos podem começar a se desenvolver.
- Distúrbio das fezes - ocorre constipação, diarréia, aparecimento de microflora patogênica, acumulação de toxinas. Devido ao alto percentual de fibra na fruta, os processos digestivos podem se deteriorar e a colite pode piorar.
Contra-indicações absolutas para cidra:
- Intolerância individual a componentes individuais da planta - a pele contém óleos essenciais que podem causar hipersensibilidade, coceira, rinite, espirros e sangue nas fezes.
- O uso de medicamentos para afinar o sangue - a presença de vitaminas do grupo A pode neutralizar o efeito dos medicamentos.
- Úlceras duodenais e gastrite - há um efeito negativo na membrana mucosa, aparece azia, arrotos frequentes com gosto amargo, dor na região abdominal.
- Pancreatite e hepatite viral - fraqueza generalizada, falta de ar, náuseas, vômitos, soluços, palpitações cardíacas, aumento da temperatura corporal, alteração da cor da pele e esclera dos olhos amarelada.
- Gravidez e lactação - a cidra pode afetar negativamente o bem-estar da criança, causar reações alérgicas.
Antes de usar a fruta para alimentação, é necessário passar por um exame por um especialista qualificado e certificar-se de que você não tem intolerância pessoal aos componentes.
Receitas de cidra
Os pratos que contêm cidra são caracterizados por sabores únicos e exóticos e aromas picantes. Devido à pequena quantidade de calorias, a fruta pertence a alimentos de baixa caloria e auxilia no combate aos quilos extras.
Existem as seguintes receitas de cidra, que se distinguem pelas propriedades úteis e boa digestibilidade:
- Pagra ardente … As guelras e vísceras dos peixes são removidas, depois lavadas e secas com toalhas de papel. A cidra é cortada em grandes fatias e a pagra começa a encher. Raminhos de tomilho e especiarias a gosto também são colocados dentro. Deixe assim por meia hora. Bata as claras com um copo de água e misture com um quilo de sal. A solução resultante é despejada em uma assadeira, o peixe em conserva é colocado em cima e levado ao forno a 170 ° C por meia hora. As pétalas da amêndoa são torradas em uma frigideira sem gordura até dourar. O alho-poró, a cenoura e o alho removem a casca de cima e colocam em uma frigideira untada com azeite de oliva. Frite até dourar. Polvilhe os legumes cozidos com especiarias e sal. A eles adicione manteiga, algumas colheres de chá de conhaque, dentes de alho e raminhos de tomilho passados por uma prensa. Depois de retirado o peixe do forno, retira-se cuidadosamente a camada superior de sal e escamas de pagra. Os vegetais são servidos em travessas à parte e enfeitados com pétalas de amêndoas torradas.
- Citronade de framboesa … Um copo de água, 150 gramas de açúcar e um saco de vanilina são colocados no recipiente. Leve ao fogo baixo e ferva até ferver. Bata no liquidificador 300 gramas de framboesas e um litro de água filtrada. Depois de passar as ataduras de gaze, o suco de cidra espremido na hora é adicionado ao líquido. O xarope de açúcar é então adicionado. A bebida é mexida e colocada na geladeira por várias horas.
- Camarão com limão e alho … 4 dentes de alho são passados por uma prensa e um ramo de salsa é picado. A cidra é cortada em círculos. Um quilo de camarão é lavado, seus intestinos e sua casca são removidos. Salpique uma frigideira com bastante azeite e frite os camarões por cerca de 4 minutos. Após o lapso de tempo, adicione vegetais e especiarias. Frite por mais 10 minutos. O prato acabado é decorado com folhas de hortelã e cidra.
- Bolo de cidra … 120 gramas de manteiga amolecida são combinados com um copo de farinha, 4 colheres de sopa de açúcar e 2 colheres de chá de amido de milho. A massa resultante é distribuída em uma assadeira untada com óleo e furos são feitos com um garfo. O bolo é colocado no forno por 15 minutos a uma temperatura de 160 ° C. Enquanto isso, o recheio está sendo preparado. Retire as raspas e esprema o suco de cidra. Em seguida, no mesmo recipiente, bata 2 ovos de galinha com 200 gramas de açúcar, 3 colheres de sopa de farinha de trigo, 2 colheres de sopa de creme de leite e uma colher de chá de extrato de baunilha no liquidificador. O recheio resultante é derramado sobre uma base cozida e colocado no forno novamente por 10 minutos. O bolo pronto deve esfriar até a temperatura ambiente e, em seguida, colocá-lo na geladeira por 4 horas. No final, polvilhe a sobremesa com açúcar de confeiteiro, raspas e pétalas de amêndoa torradas.
- Biscoitos de baunilha … 400 gramas de farinha de trigo são combinados com 80 gramas de amido de milho. Em outro recipiente, misture 250 gramas de manteiga com um saco de vanilina e 3 colheres de sopa de açúcar em pó. Todos os ingredientes são misturados e batidos no liquidificador. Em seguida, a massa é empurrada com a mão. Em seguida, é torcido em um tubo, cortado em círculos e formado em bolas. O papel manteiga é distribuído sobre uma assadeira e sobre ela espalham-se pedaços de massa que são levemente prensados com um garfo. Asse em porções (se nem tudo couber) por cerca de 15 minutos a uma temperatura de 165 ° C. Para o recheio, bata 100 gramas de açúcar, 100 gramas de açúcar de confeiteiro e a polpa de uma cidra no liquidificador. As metades dos biscoitos são untadas com creme e unidas.
- Bolos de cidra com creme arejado … Em um recipiente, misture 2 xícaras de farinha, uma colher de chá de bicarbonato de sódio, meia colher de chá de fermento em pó e sal. Em outra tigela, uma xícara de manteiga amolecida é misturada com 2 xícaras de açúcar e adicionada ao resto dos ingredientes. Em seguida, eles conduzem em 3 ovos de galinha, esfregam as raspas de limão, colocam uma colher de chá de extrato de baunilha, 2 copos de creme de leite e sove tudo bem. A massa é disposta em formas especiais para muffins e cozida no forno a 175 ° C por 15-20 minutos até que apareça uma crosta marrom clara. Enquanto isso, o creme está sendo preparado. Misture 150 gramas de manteiga amolecida com um liquidificador com 6 xícaras de açúcar em pó e 2 colheres de sopa de leite. Em seguida, o creme é colocado em uma seringa de cozinha e espremido sobre os muffins assados.
- Cheesecake de cidra … 150 gramas de manteiga são derretidos em banho-maria e misturados com 250 gramas de biscoitos triturados. A massa resultante é despejada em uma forma de cheesecake e colocada na geladeira por uma hora. Em seguida, 160 gramas de açúcar são diluídos em 80 ml de água filtrada e cozidos em fogo baixo até ferver. Em seguida, bata 6 gemas e adicione à calda resultante. 2 colheres de chá de gelatina são diluídas em um copo de água. Meio quilo de queijo Philadelphia é misturado com suco e casca de cidra. A gelatina diluída e a mistura de gema são despejadas nesta massa. Em outro recipiente, bata 400 ml de natas no liquidificador e acrescente aos demais ingredientes. O creme é bem misturado e colocado sobre um bolo frio. O cheesecake é colocado de volta na geladeira por várias horas. Antes de usar, você pode decorar a sobremesa com frutas silvestres.
Citron é freqüentemente usado para fazer compotas, conservas, marmeladas e é adicionado a bebidas alcoólicas e produtos assados. A casca da fruta é usada como um agente aromatizante natural.
Fatos interessantes sobre cidra
Não se sabe ao certo como a fruta acabou no Mediterrâneo. De acordo com uma das lendas, a cidra foi trazida da Mesopotâmia por Alexandre o Grande no século 3 aC. O antigo filósofo grego Teofrasto e a antiga figura romana Plínio escreveram sobre a fruta em suas obras. Eles observaram as propriedades curativas da cidra e acreditaram que as raspas poderiam ser usadas no tratamento de doenças pulmonares e problemas gastrointestinais.
Os xamãs indianos faziam decocções de cidra e tratavam feridas purulentas e olhos com ela, de modo que a esclera ficasse branca.
Na medicina tradicional chinesa, a fruta é usada como agente expectorante e bactericida.
A colheita da cidra é celebrada todos os anos na Riviera com festas folclóricas. A essência da casca de limão é usada como corante natural. Além disso, é muito utilizado na fabricação de perfumes, sabonetes, xampus e águas de toalete. O ácido cítrico permite limpar a pele e até se livrar das sardas.
Assista a um vídeo sobre frutas cítricas:
O Citron mantém-se bem durante o transporte, pois tem uma casca grossa e está amplamente distribuído em todo o mundo.