Características e origem do amomo, distribuição, recomendações para transplante e reprodução, problemas de cultivo, fatos interessantes, espécies. Amomum é um membro do gênero de plantas pertencentes à família Ginger (Zingiberaceae), mas também é próximo a Alpinia ou Cardamom (Elettaria). O gênero de mesmo nome inclui até 170 espécies de representantes da flora do planeta.
Guy Sallust Crispus, que viveu aproximadamente em 86-35 aC e naquela época se dedicou à história, historiografia e muitas outras ciências, bem como alguns outros autores, aplicou o nome "amomum" a uma ampla variedade de espécies de plantas com propriedades picantes. Anteriormente, as plantas pertencentes ao gênero Aframomum também foram incluídas no gênero de mesmo nome Amomum. Como os representantes de ambos os gêneros são perenes com uma forma herbácea de crescimento e para sua distribuição nativa, eles escolheram territórios asiáticos com clima tropical e subtropical. As plantas há muito são conhecidas pela humanidade por seu cheiro picante e picante, que se assemelha ao aroma de cardamomo.
Se traduzirmos a palavra "amomum" do latim, isso significará - balsâmico.
Em altura, o amomum pode atingir indicadores de um a três metros. A planta possui um rizoma rastejante e muitos pseudocaules. A raiz do amomum está localizada horizontalmente e longos pecíolos começam a se afastar dela, os quais carregam feixes inteiros de placas de folhas da bainha. A forma da folha é geralmente oblonga, a cor da superfície é verde rico e toda coberta de manchas, a nervura principal é bem definida no meio.
Pedúnculos começam a crescer diretamente do rizoma. Apresentam inflorescências em forma de espiguetas densas, escovas ou panículas. A planta difere do cardamomo pela presença de um apêndice, que está localizado na parte superior da antera de seu único estame. Este apêndice se distingue por contornos largos na forma de uma vieira com lóbulos, ou pode crescer sem divisão. No cardamomo, esse apêndice tem a forma de um chifre.
Após a floração, o fruto amadurece, apresentando-se em forma de cápsula, com formato irregular. A cápsula contém sementes de sabor e aroma muito diferentes, dependendo da variedade do amomum. Com a ajuda desta planta, você pode decorar e plantar verdura em ambientes frios ou moderadamente quentes com boa iluminação. A planta não é caprichosa e não requer condições difíceis para o seu crescimento. Pode até ser cultivado com material hidropônico.
Dicas de cuidados internos para Amomum
- Iluminação. A planta precisa de luz difusa sem luz solar direta - janelas leste ou oeste.
- Temperatura o conteúdo no período primavera-verão deve estar entre 21-25 graus e, com a chegada do outono, deve diminuir para 16-18, mas uma boa iluminação é importante.
- Umidade do ar. Pulverizar com água macia é recomendado nos dias quentes de verão.
- Rega Amomuma é moderado e regular da primavera ao início de outubro, e diminui no inverno.
- Fertilizantes são aplicados a cada 2 semanas orgânico e mineral alternadamente. Não alimente no inverno.
- Transferir é realizado na primavera, quando a planta é jovem, e os espécimes adultos são transplantados a cada 2-3 anos. O substrato deve consistir em solo de turfa, húmus e areia grossa (na proporção de 4: 2: 1). Pode ser cultivado hidroponicamente, se usar materiais de troca iônica, Amomum também mostra excelente crescimento e floração.
Métodos de reprodução da "planta de bálsamo"
É possível obter um novo arbusto plantando sementes, dividindo o rizoma ou usando uma estaca de folhas.
Após a colheita, as sementes são semeadas em um solo arenoso de turfa umedecido. Feche a uma profundidade de no máximo 0,5 cm. A temperatura de germinação é mantida em 21 graus. É necessário ventilar regularmente as plantações e umedecer o solo. Quando os brotos têm 2-3 folhas, devem ser mergulhados em vasos separados.
Após a floração, o rizoma pode ser dividido. É retirado do solo, sacudido do solo. É necessário dividir para que cada divisão tenha um ponto de crescimento e um ramo de folhagem. Se o comprimento das folhas for grande, elas são cortadas ao meio para que a umidade não evapore muito durante o enraizamento. Recomenda-se também que os brotos das raízes sejam reduzidos a um comprimento de 5–7 cm. As seções são pulverizadas com carvão ativado triturado ou carvão vegetal. As partes são plantadas em substrato à base de grama, húmus e areia de rio (todas as partes são iguais).
O enraizamento de estacas com folhas ocorre na primavera em solo úmido turfoso. As mudas são embrulhadas em polietileno ou colocadas sob uma jarra de vidro. Ao enraizar, a temperatura deve estar dentro de 21 graus. Serão necessários arejamento e pulverização regulares.
Dificuldades em cultivar amomum
As pontas das folhas podem secar apenas devido à baixa umidade no ambiente ou umidade insuficiente do solo.
Às vezes, amomum pode ser afetado por ácaros, mas então o tratamento com inseticida será necessário.
Tipos de amomum
- Amomum cardamom (Amomum cardamomum) pode ser encontrado sob o nome-sinônimo de Amomum Siamese ou Elattria cordamonnaya (Elettaria cardamomum). A pátria da área são terras indígenas com um clima subtropical. É uma planta perene com rizoma horizontal e uma forma herbácea de crescimento. A partir do processo de rizoma, partem feixes inteiros de placas de folhas da bainha, que estão presos a longos pecíolos. Cada um desses agrupamentos de folhas consiste de 3 a 6 unidades, e elas crescem umas das outras, cobrindo o antecessor com uma bainha alongada, como um cobertor. A folhagem tem cor verde rico, com pintas, é de formato largo-lanceolado, com nervura principal bem definida na superfície. Quando quebradas, as folhas exalam um aroma de cardamomo. Utilizado como cultivo ornamental verde para decoração de interiores.
- Amomum compact (Amomum compactum Soland) pode ser encontrado em algumas fontes sob o nome de rodada Cardamomo. Homeland - o território da Indonésia e ele se instala lá nas florestas tropicais úmidas. Planta herbácea de longo ciclo de vida. Há um rizoma espesso de cor vermelho-púrpura. A altura das hastes varia de um metro a indicadores de um metro e meio. A lâmina foliar é praticamente desprovida de pecíolos, nua, de superfície brilhante, de formato oval estreito ou oval-lanceolado, podendo atingir 25–40 cm de comprimento e 3, 5–5,5 cm de largura. as bainhas também estão nuas e suas bordas liguladas são caracterizadas por uma rara pubescência. Quando a folha é esfregada, um agradável aroma resinoso aparece. A inflorescência em crescimento pode atingir um comprimento de 3 a 7 cm e sua forma é em forma de espigão, cilíndrica ou cônica. Começa a crescer a partir do ponto mais alto do rizoma. As placas foliares dos botões são pequenas, com formato triangular de comprimento, variando de 2–2,5 cm, com flores localizadas nas axilas das folhas. O botão apresenta cálice tubular com três dentes e coloração rosa esbranquiçada. O comprimento da corola oval, que possui três segmentos, é igual ao do cálice. As pétalas do botão têm a forma de colher, pintadas de cor branca como a neve, amareladas no centro, com um único estame. Amadurecem as caixas de frutas com contornos esféricos, que podem ser facilmente divididas em três partes. Cada um deles cultiva de 7 a 10 sementes. Esta variedade é utilizada há muito tempo na medicina, como meio adequado para estimular o apetite e ativar a atividade gástrica.
- Amomum sabulatum (Amomum subulatum), comumente conhecido como cardamomo preto, cardamomo nepalês, cardamomo cânfora. Na Grã-Bretanha é chamado de cardamomo marrom, cardamomo maior ou maior, nas terras da França costuma-se chamá-lo de Cardamomo noir, na Alemanha a planta é chamada de cardamomo Schwarzer, e os ardentes italianos e espanhóis a chamavam de Cardamomo nero ou Cardamomo negro, respectivamente. Em sua Índia natal - Aingri upakunchika, Kali elaichi, Badhi elaichi, Bigilaichi. Na maioria das vezes, esse tipo de amomum é encontrado em regiões montanhosas do Himalaia ao sul da China. A planta tem o nome da palavra latina "subulatum", que significa "furador" - é assim que as pessoas interpretam a aparência das placas de folhas. Os frutos são caixas de grandes dimensões com cor castanha. Contêm sementes múltiplas, com superfície lustrosa e tamanhos que variam de 2 a 5 cm por fruto. Pelo cheiro, desprendem carnes defumadas, com uma mistura de neblina ou óleo de cânfora - isso se deve ao fato de que os frutos do cardamomo preto costumam ser secos em fogo aberto. Na maioria das vezes, as sementes da planta são utilizadas como tempero, além de reduzir o calor ou resfriamento, e são as especiarias asiáticas mais antigas, sendo quase impossível encontrá-las no território da Rússia.
- Herbáceo Amomum (Amomum gramentum). Foi descrito pela primeira vez pelo botânico dinamarquês-britânico Nathaniel Wallich em 1892. Na literatura é encontrado com o nome de Cardamomum gramineum.
- Salsicha Amomum (Amomum villosum ou Amomum eshinospaerum) ou Salsicha Cardamomo. O habitat nativo fica no sudeste da Ásia e no sul da China. Lá, a planta é chamada de Sha-Ren (Spa Ren). Cultivada como o cardamomo por seus frutos, que cresce em forma de vagem e é rica em óleos aromáticos. Usado extensivamente na medicina chinesa para aliviar dores de estômago e tratar a disenteria. Eles são picantes ao gosto, dando calor. Herbácea perene, que em altura pode aproximar-se dos três metros. É muito parecido com Muscat. O rizoma está localizado horizontalmente e dele se originam as placas de folhas vaginais de contornos lanceolados alongados. Seu comprimento varia entre 35-40 cm. Se você esfregá-los, você ouvirá imediatamente um cheiro de cardamomo. As inflorescências são formadas em um caule florido alongado e são coletadas em inflorescências cônicas ou cilíndricas em forma de espigão. A corola de cada flor se distingue pela presença de três segmentos. O fruto sha-ren é caracterizado por um sabor muito forte, fresco e mentolado, com notas agridoces e ao mesmo tempo amargas de coníferas. É uma caixa arredondada dividida em 8 partes. É coberto por uma membrana amniótica marrom-escura (pericarpo), ao longo da qual listras são traçadas ao longo da superfície da cápsula. As sementes que crescem no interior do fruto são cobertas de pêlos (peludas, daí o nome da variedade) e têm formato oval, descascam sem muito esforço depois de o fruto estar maduro. A cápsula, quando totalmente madura, atinge 7 cm de comprimento.
- Amomum estreito (Amomum angustifolium). A ilha de Madagascar é considerada a área de cultivo nativo. A planta é mais comumente encontrada em áreas de floresta pantanosa e é usada para fazer especiarias a partir de sementes.
- Jardim granular Amomum (Amomum granum-paradisi). Pode ser encontrada sob o sinônimo de grãos do Paraíso ou pimenta Melegvetsky. A planta também é distribuída principalmente em terras africanas. As sementes são geralmente usadas em bebidas alcoólicas, para aumentar o efeito do álcool, e também podem substituir com sucesso a cânfora.
- Amomum aromático (Amomum aromaticum) ele pode chamar as terras da Indochina de seus lugares de origem. É um análogo do cardamomo e também é usado ativamente na medicina.
- Amomum Melegueta Roscoe atinge uma altura com indicadores de um a dois metros. As placas foliares são estreitas-lanceoladas e esbranquiçadas com cortes longos. As flores desta variedade têm labelo púrpura pálido e apêndice em forma de foice na antera com 4 lóbulos. Quando o fruto amadurece, forma-se uma caixa em forma de garrafa, de até 10 cm de comprimento e 4 cm de espessura, onde se formam sementes de 0,3 cm de espessura, circundadas por um mingau incolor de sabor azedo. A forma da semente é arredondada, com nervuras rombas, que têm uma superfície brilhante e uma cor marrom. Todo o plano da semente tem um shagreen, como uma pele verrucosa. As sementes têm um aroma picante e bastante picante, semelhante ao da pimenta. Também é costume cultivar e usar as sementes da planta como condimento. A pátria do crescimento são as terras do continente africano.
Fatos interessantes sobre Amomum
Na maioria das vezes, alguns tipos de amomum são usados na culinária, na medicina e na produção de bebidas alcoólicas. O material da semente dessas variedades difere entre si no aroma e no sabor. Eles podem substituir com sucesso a cânfora e aumentar os efeitos do álcool nas bebidas.
As sementes de Amomum são usadas ativamente na medicina veterinária e, nas áreas de seu crescimento natural (trópicos africanos), são uma especiaria. Amonimum shaggy tem sido usado por curandeiros chineses por causa de sua ampla gama de ações. Na maioria das vezes, as sementes são usadas para problemas com o trato gastrointestinal. Se você for a uma farmácia localizada na China, poderá comprar amomum felpudo na forma de vagens, sementes ou em estado básico. O sabor das sementes é picante e quente e, segundo a Ayurveda, ajudam a preservar o fogo da digestão (o chamado Agni). Portanto, ao usar o material da semente, o trato digestivo é estimulado, soluços, vômitos e diarréia, a flatulência desaparece, o hálito é revigorado e o apetite melhora.
Os fitoterapeutas chineses recomendavam frutas secas de sharen para intoxicação e vômitos frequentes em mulheres grávidas, hipertonia do útero, que era um indicador de ameaça de aborto espontâneo ou parto prematuro iminente.
As sementes de amomum furry foram colhidas por aqueles que estavam engajados em práticas espirituais, uma vez que eram um produto de sattva - ou seja, os hunos, que é uma essência na filosofia oriental.
Amomum sabulatum ou cardamomo preto era usado na culinária. Suas caixas são vendidas inteiras, têm um agradável cheiro de fumaça e cânfora. É utilizado para cozinhar pratos com tratamento térmico prolongado. Esta planta é especialmente popular na culinária do norte da Índia, onde as sementes são combinadas com amêndoas e açafrão. Ele também encontrou seu uso na aromatização de embutidos e uma variedade de bebidas. Na França, as sementes de amomum são adicionadas aos licores, mas na Índia elas fazem uma bebida refrescante agradável com leite azedo. Nas terras da China, é costume adicionar sementes de cardamomo preto ao chá, produtos de panificação e sobremesas. Na Alemanha, as sementes desta planta são frequentemente utilizadas para assar pão de gengibre Lubkyuchen e bolos de Páscoa, aromatizados com frutas cristalizadas, amêndoas e mel.
O cardamomo preto pode desinfetar facilmente os venenos e toxinas que uma pessoa ingeriu, tanto com os alimentos quanto aqueles que se acumulam ou se formam no corpo. Usado como anti-helmíntico.
Mas também há contra-indicações para o uso de amomum sabulatum - é uma úlcera, e deve ser tomada com muito cuidado pela gestante ou em caso de intolerância individual ao medicamento.
Se você acredita nos registros antigos, então esta planta era uma das favoritas da lendária Rainha Semiramis e crescia em grande número em seus jardins. Na Idade Média, acreditava-se que não havia doenças que não pudessem ser curadas pelo cardamomo preto, e os chineses ainda afirmam que a planta confere sabedoria.
Como o amomum é cultivado na Índia, veja este vídeo:
