O gedliebzhe de frango é um prato fácil de preparar, saboroso, quente, farto e simples. Ele vai conquistar a todos com seu molho incrível. O prato destina-se a um jantar do dia-a-dia, mas também é adequado para tratar os convidados. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Gedlibzhe é um cartão de visita da culinária cabardiana. Prato de frango simples, farto e suculento com molho de creme azedo feito de cebola frita, alho e especiarias. Na versão clássica, a comida é preparada a partir de pequenos frangos ou frangos inteiros, que são cortados em vários pedaços. Mas agora, os chefs estão cada vez mais se desviando da tradição e fazendo pratos de frangos domésticos comuns ou de frangos de corte, filés de frango ou coxas de frango. Existem até opções de gedlibzhe feito de outras carnes como vitela, peru, etc.
Os principais ingredientes básicos do prato são frango, creme de leite e cebola, o resto dos ingredientes, especiarias e ervas podem ser alterados de acordo com as preferências de sabor. Existem alguns análogos da combinação de frango com creme de leite em outras cozinhas do mundo. Mas, neste prato, o papel principal é atribuído ao molho incomum. Para prepará-lo, você precisará de cebola e creme de leite. Mas, apesar do uso de produtos comuns, o molho é macio e saboroso, e a carne de frango se obtém com um aroma incrível de especiarias e um sabor harmonioso. Pode parecer que a receita é complicada, mas na prática é fácil preparar gedliebge e não custa nada. O prato pode ser consumido com qualquer acompanhamento ou mesmo sem ele. A receita é adequada para uma grande empresa e um círculo de amigos, para uma pequena mesa familiar e uma noite familiar aconchegante. Preparar um gedliebge é muito rápido e fácil.
- Conteúdo calórico por 100 g - 228 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 1 hora e 30 minutos
Ingredientes:
- Frango - 1 carcaça
- Óleo vegetal - para fritar
- Alho - 1-2 dentes
- Especiarias e ervas (qualquer) - a gosto
- Cebola - 1-2 unid.
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Creme de leite - 250 ml
- Pimenta preta moída - uma pitada
Preparação passo a passo de gedlibzhe de frango, receita com foto:
1. Lave a carcaça das aves, seque-a com papel toalha e corte em pedaços. Se desejar, você pode remover a pele, porque ele contém mais gordura e calorias.
2. Em uma frigideira, frite o frango em óleo vegetal quente até dourar por todos os lados.
3. Descasque a cebola e o alho, lave e corte em qualquer tamanho.
4. Em outra frigideira em óleo vegetal, refogue a cebola até ficar transparente.
5. Coloque as cebolas fritas em uma tigela conveniente e leve à geladeira para não se queimar.
6. Use um liquidificador para picar a cebola frita até ficar homogênea e purê.
7. Despeje o creme de leite na massa da cebola, acrescente sal, pimenta-do-reino, temperos e passe o alho na prensa.
8. Mexa bem o molho.
9. Despeje o creme de leite e o molho de cebola na frigideira de frango.
10. Ferva os alimentos, reduza a temperatura ao mínimo, feche a tampa e cozinhe o gedlibge de frango por 45 minutos. Sirva iguarias quentes com qualquer acompanhamento ou salada de vegetais.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar gedlibzhe (frango com creme de leite no estilo cabardiano).
