Quando fazer um guisado, senão agora, quando há muitos legumes e eles só pedem para estar na panela! Um guisado de vegetais colorido e vibrante com milho é uma ótima opção para um almoço ou jantar em família.
O ensopado de vegetais é um ótimo prato que pode ser cozinhado com bastante frequência, mudando os ingredientes, acrescentando novos temperos e realçando o sabor com cogumelos ou pedaços de carne. Vamos fazer um ensopado de legumes com milho. Este componente brilhante e sem dúvida saboroso vai adicionar suculência e cores safadas ao prato. Não vamos usar milho enlatado, mas milho fresco, cortando a própria espiga. Isso pode prolongar um pouco o tempo de cozimento, mas o resultado será incrível! Para que mais serve esta receita? O fato de prepararmos um guisado sem uma gota de gordura, o que vai agregar pontos aos olhos de quem monitora peso e adere a uma alimentação adequada. Bem, para trabalhar?
- Conteúdo calórico por 100 g - 35 kcal.
- Doses - para 4 pessoas
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Milho - 1 espiga
- Abobrinha - 1 peça.
- Tomates - 2-3 unid.
- Cebola - 1 peça.
- Cenouras - 1 peça.
- Pimenta doce - 1 un.
- Ervas frescas - 1 cacho.
- Sal, pimenta - a gosto
Passo a passo cozinhando ensopado de legumes com milho - receita com foto
Para o ensopado, escolha espigas de milho jovens com mais grãos lácteos. Use uma faca afiada para cortar os grãos e encha-os com um pouco de água para cobrir o milho. Coloque em fogo alto e cozinhe por 10 minutos.
Lavamos todos os vegetais em água corrente. Cebola, descasque as cenouras, retire as sementes da pimenta, a abobrinha também pode ser descascada, se desejar. Corte tudo, exceto os tomates, em cubos de tamanho médio.
Adicione a cebola picada, a cenoura e o pimentão à panela onde o milho é fervido. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 10 minutos.
Adicione a abobrinha, misture os ingredientes novamente.
Corte os tomates lavados em duas partes e três em um ralador grosso. Moemos toda a polpa do purê de batata e descartamos a casca que fica em nossas mãos. Adicione o tomate ao guisado e sal a gosto. Você pode adicionar um pouco de pimenta para dar sabor.
Cozinhe o ensopado de vegetais por 20 minutos. Quando todos os vegetais estiverem cozidos o suficiente e ficarem macios, jogue o endro e a salsa finamente picados na panela.
Arrumamos a mesa, cortamos o pão e colocamos o guisado perfumado nos pratos.
Brilhante como o verão, caldeirada de legumes com milho, espalhando aroma por toda a casa, pronto! Chame todos para a mesa. Bom apetite!
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Ensopado de vegetais magra
