Este ensopado de legumes com frango é uma refeição fácil, mas satisfatória para toda a família. É baixo em calorias, por isso o jantar não ficará de forma alguma depositado nas laterais. Se você está procurando receitas sem carboidratos, este é o lugar para você.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Ensopado de legumes com frango, a receita é bem simples, mas acaba ficando muito saborosa. Todos os produtos combinam perfeitamente e se complementam. Se segue um estilo de vida saudável, este alimento é destinado apenas a si. Se você não gosta de frango, ele pode ser substituído com sucesso por qualquer outro produto de carne, como porco, vaca, vitela, etc. Já um prato mais leve, dietético e de baixo teor calórico se obtém com frango e com filé.
Os vegetais nesta receita são frescos da estação, verão: berinjela, abobrinha, pimentão, tomate. No entanto, no inverno, eles podem ser usados com sucesso congelados. Mas então vale a pena cuidar de sua preparação para uso futuro no verão. O tempo de cozimento também é muito curto, cerca de 30 minutos. Além disso, de acordo com esta receita, você pode cozinhar alimentos em uma multicooker. Todos os ingredientes abaixo são para 4 porções. Portanto, se você precisar aumentar a quantidade de produtos, ajuste você mesmo, dependendo do número de comedores. Este guisado vai bem com pão preto ou mingau cozido, arroz ou espaguete.
- Conteúdo calórico por 100 g - 62 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 40 minutos
Ingredientes:
- Frango ou qualquer uma de suas partes - cerca de 500-600 g
- Abobrinha - 1 peça.
- Berinjela - 1 un.
- Cenouras - 1 peça.
- Pimenta doce - 1 un.
- Tomates - 2-3 unid.
- Alho - 3 cravos
- Sal - 2/3 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - pitada ou a gosto
- Óleo vegetal refinado - para fritar
- Quaisquer especiarias e especiarias a gosto
Cozinhar um ensopado de vegetais sem carboidratos com frango
1. Frango ou partes dele (nesta receita eu uso coxas com baquetas), lave e seque com papel-toalha. Use uma faca afiada ou uma machadinha de cozinha para cortar pedaços grandes em pedaços menores. Se houver penas na carcaça, arranque-as.
2. Lave todos os vegetais e descasque as cenouras. Em seguida, corte-as em barras compridas, de 3 a 4 cm de comprimento e 1 cm de espessura, se forem utilizadas abobrinhas e berinjelas maduras, retire primeiro a polpa com sementes grossas. Além disso, as berinjelas velhas precisam ser embebidas em água para que todo o amargor saia.
3. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e aqueça. Adicione o frango e frite em fogo alto até dourar.
4. Em uma frigideira de arco, frite todos os vegetais, um por um. Prepare as abobrinhas primeiro.
5. Coloque-os em uma tigela e doure a berinjela. Eles absorvem muito óleo, o que tornará o prato mais gorduroso. Para evitar que isso aconteça, é preferível fritar em frigideira de ferro fundido ou com revestimento antiaderente.
6. Refogue também pimentões e cenouras.
7. Coloque todos os ingredientes em uma frigideira grande: frango, abobrinha, berinjela, cenoura, pimentão. Envie fatias de tomate fresco, alho picado, sal, pimenta e todos os temperos lá.
8. Aqueça os alimentos, levando-os para ferver. Em seguida, reduza a temperatura, tampe e cozinhe por cerca de meia hora.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer um ensopado de vegetais dietéticos com frango.
