Nada fica melhor quando se ouve da cozinha o aroma de batata jovem cozida com alho, o que desperta o apetite de forma insana. Proponho cozinhar este prato para mimar a família e entes queridos!
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
As primeiras variedades de batata jovem costumam nos deliciar no início do verão. Mas hoje quase sempre você encontra em grandes supermercados, porque todo o ano. Isso possibilita desfrutar do produto a qualquer momento. É difícil resistir a tal tentação e não desfrutar deste vegetal de raiz. Então aconteceu comigo hoje. Depois de entrar na loja, não resisti a ver este vegetal no balcão.
É aconselhável comprar batatas que não sejam muito grandes e nem tubérculos verdes. As batatas devem ter aproximadamente o mesmo tamanho para que cozinhem todas ao mesmo tempo. Caso contrário, os indivíduos pequenos estarão prontos e os grandes permanecerão meio cozidos. E os frutos verdes indicam que tubérculos estragados ou vendedores inescrupulosos, disfarçados de frutos novos, querem vender batatinhas velhas.
A pele dos tubérculos jovens é muito tenra, o que permite não ser cortada, como acontece com as batatas posteriores. Basta raspar levemente com uma faca e as batatas estão prontas para cozinhar. Se houver "olhos" e áreas danificadas, eles devem ser cortados com uma faca. Você pode limpar os tubérculos rapidamente usando uma escova de metal para pratos. Este "dispositivo" descascará tubérculos em questão de minutos.
- Conteúdo calórico por 100 g - 77 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 40 minutos
Ingredientes:
- Batatas - 500 g
- Manteiga - 50 g
- Alho - 3 fatias
- Dill - pequeno cacho
- Folha de louro - 2 unid.
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 4 unid.
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
Cozinhar passo a passo de batata jovem com alho
1. Coloque as batatas em uma peneira e coloque-as sob água corrente. Enxágue e raspe a pele. Retire a pele que vai sair da lavagem e cozinhe com ela a que ficou nos tubérculos. É delicado e delicioso. Mas se você quiser limpá-lo completamente, faça-o com luvas, caso contrário suas mãos ficarão amarelas. Transfira as batatas para uma panela.
2. Coloque as folhas de louro, a pimenta da Jamaica e o sal em uma panela. Despeje as batatas com água potável até que fiquem completamente cobertas e leve ao lume. Leve para ferver e cozinhe por cerca de meia hora.
3. Verifique a prontidão dos tubérculos com uma faca de punção. Se correr bem até o meio dos tubérculos, escoe a água da panela. Deixe as batatas em uma panela e leve ao fogo por 1-2 minutos para evaporar o restante da água. Em seguida, adicione a manteiga.
4. Lave o endro, pique finamente e acrescente às batatas.
5. Descasque o alho e passe por uma prensa ou pique bem fino.
6. Tampe a panela e sacuda as batatas para derreter a manteiga e distribua os alimentos por igual. Mas faça isso com muito cuidado e não muito rapidamente para que os tubérculos não quebrem.
7. Sirva as batatas quentes imediatamente após o cozimento. Normalmente não é costume cozinhá-lo para sempre. Mas, se ainda tiver, guarde os tubérculos na geladeira, sob a tampa, e reaqueça no micro-ondas.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar batatas jovens com alho e endro no creme de leite.
