A lasanha é o auge da arte culinária. E mesmo que o prato seja um pouco trabalhoso, requer um certo tempo e muitos componentes, mas o resultado é sempre excelente. Proponho cozinhar …
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
A lasanha é um construtor da culinária gastronômica, que é um dos tipos de massas italianas, ou seja, massa. Qualquer anfitriã italiana conhece algumas dezenas desta torta. O mais importante aqui é comprar pratos de massa, o resto é questão de alguns minutos no fogão e mais um pouco no forno. No entanto, algumas donas de casa preparam quadrados planos finos sozinhas. Isso não é nada difícil. Amassar a massa é algo semelhante à massa para bolinhos ou macarrão. Muitas vezes, a massa é tingida em cores diferentes: verde com espinafre esmagado, rosa com tomate. Normalmente, deve haver 6 dessas camadas de lasanha.
Resumidamente, este prato é preparado da seguinte forma: tiras largas e planas de massa são ensanduichadas com qualquer recheio e cozidas. E há, surpreendentemente, muitas coberturas para lasanha. Mas na maioria das vezes - molho de carne grossa: molho balaniese, molho napolitano ou molho Amatricana com carne picada. Um prato com alcachofras e espinafre fica bem. Despeje a lasanha com molho bechamel ou um molho parecido com ele. Conectando sua imaginação, você pode fazer uma variedade de preenchimentos.
- Conteúdo calórico por 100 g - 135 kcal.
- Porções - 1 lasanha
- Tempo de cozimento - 1 hora e 15 minutos
Ingredientes:
- Massa ou pratos para lasanha: massa - 300 g, pratos - 6 unid.
- Porco - 600 g
- Cebola - 1 peça.
- Alho - 4 dentes
- Queijo - 200 g
- Creme de leite - 250 ml
- Especiarias e ervas (manjericão, ervas provençais, lúpulo suneli, pimenta moída, noz-moscada moída, gengibre em pó, páprica doce, etc.) - a gosto
- Pasta de tomate - 2 colheres de sopa
- Óleo vegetal - para fritar
- Sal a gosto
Como fazer lasanha
1. Se você estiver usando massa de lasanha, abra-a bem fina com um rolo de macarrão de 3 mm. Ao fazer isso, tente manter uma forma retangular.
2. Encha uma panela ou bacia grande com água e ferva. Abaixe as folhas de fervura, que você ferva por literalmente 2 minutos. Se você comprou folhas congeladas, faça o mesmo com elas. Coloque as folhas fervidas sobre uma tábua ou prato.
3. Lave a carne, retire a película, corte em pedaços e passe por um moedor de carne.
4. Descasque a cebola e o alho e corte em cubos pequenos.
5. Coloque a frigideira no fogão, acrescente óleo vegetal e aqueça. Adicione o alho e a cebola para fritar e passe até ficar translúcido.
6. Em seguida, adicione a carne picada à frigideira.
7. Cozinhe a carne em fogo médio por cerca de 10 minutos e adicione ervas, especiarias, sal, especiarias e pasta de tomate.
8. Cozinhe o recheio em fogo médio por cerca de 5 minutos.
9. Despeje o creme de leite em outra panela e adicione todos os tipos de especiarias.
10. Mexa, ferva e aqueça por 5-7 minutos.
11. Agora comece a dar forma à lasanha. Escolha uma forma com lados altos e pincele o fundo com molho de creme de leite. Forre uma folha de massa por cima.
12. Aplique o recheio de carne na massa e alise uniformemente.
13. Rale o queijo e polvilhe sobre a carne.
14. Espalhe o molho sobre tudo.
15. Continue alternando camadas.
16. Despeje o creme de leite sobre a última camada de lasanha e polvilhe generosamente com queijo.
17. Aqueça o forno a 200 ° C e leve a lasanha para assar por meia hora. Não segure por muito tempo, porque todos os produtos estão quase prontos.
18. Enquanto estiver quente, corte a lasanha em rodelas e sirva.
Veja também a receita em vídeo sobre como preparar lasanha.
