Descrição da fruta chamada fruta mágica. Substâncias úteis e incomuns contidas em bagas. Quais são as propriedades da planta no corpo, possíveis manifestações prejudiciais após o abuso. Receitas com sinsepalum.
Danos e contra-indicações ao uso de fruta mágica
As bagas milagrosas são consideradas seguras o suficiente, mesmo para aquelas pessoas que têm problemas de saúde. As contra-indicações de uma fruta mágica são extremamente insignificantes, mas vale lembrar que qualquer produto exótico incomum pode ter propriedades incomuns e até inaceitáveis para o corpo. Portanto, preste atenção especial ao primeiro uso da fruta.
Consequências do uso indevido de synsepalum:
- Dor de estômago … Se você consumir muito da baga milagrosa, poderá sentir inchaço, gases, náuseas, vômitos e diarréia.
- Sensações de sabor desagradável … Apesar de a quantidade predominante de comida após comer a fruta mágica ser sentida como doce, a combinação incomum de alguns dos sabores pode parecer desagradável no início.
Contra-indicações absolutas para a fruta mágica:
- Intolerância individual … A baga milagrosa é capaz de causar uma reação alérgica de vários graus de severidade - desde coceira leve e erupções cutâneas até a necessidade de cuidados médicos qualificados.
- Tomando remedio … Certos tipos de drogas não devem ser consumidos com a fruta mágica. Para saber mais precisamente quais restrições se aplicam ao seu caso, consulte seu médico.
Receitas de frutas mágicas
Na esteira da popularidade dessas frutas, festas gastronômicas especiais começaram a ser realizadas em diversos países do mundo. Os participantes comem uma pequena quantidade de bagas mágicas e apreciam o sabor incomum de pratos familiares. No entanto, isso não significa que frutas maravilhosas não possam ser usadas para preparar delícias culinárias mais complexas. Chefs famosos usam ativamente a fruta mágica para experimentar a criação de alimentos incomuns, fazendo deliciosos coquetéis e sobremesas.
Receitas de frutas mágicas:
- Produtos de confeitaria de fruta folhada … Tome: 2 xícaras de farinha branca, um copo ligeiramente incompleto e mais 0,5 xícaras (separadamente) de manteiga amolecida, 6-7 colheres de sopa de água, 2,5 xícaras de recheio de frutas. Peneire a farinha e coloque uma xícara ligeiramente incompleta de manteiga amolecida em um recipiente separado. Misture bem com um garfo, garantindo a uniformidade. Aos poucos, adicione água para formar uma massa firme, mas macia. Estenda-o sobre uma superfície levemente enfarinhada até obter uma espessura mínima. Corte pequenos pedaços de manteiga de uma porção adicional, distribuindo-os uniformemente sobre a massa. Dobramos este último em várias camadas, estendemos, repetimos o procedimento. Envolvemos com filme plástico e deixamos descansar por um tempo. Role e corte os quadrados novamente, colocando bagas mágicas descascadas e sem caroço no centro de cada um. Dobramos a massa, dando-lhe a forma de torta (ou mais exótica - a seu critério), beliscamos com cuidado as pontas. Coloque os biscoitos em assadeiras cobertas de pergaminho. Mantemos no forno por cerca de 15-20 minutos, a uma temperatura de 220 graus. Para deixar o prato ainda mais saboroso, você pode adicionar ao recheio algumas maçãs maduras, canela, passas, noz-moscada, morango, ameixa e abacaxi.
- Coquetel "Margarita" sem Açucar … Prepare 40 ml de tequila, 2 colheres de sopa de suco de limão, 2 colheres de sopa de suco de laranja, 4 colheres de sopa de água, um punhado de gelo, um pouco de sal, 1-2 bagas milagrosas (sem casca e sem caroço). Misture todos os ingredientes no liquidificador, antes de servir, recomenda-se umedecer levemente o copo com água e mergulhar a borda do copo no sal por alguns milímetros. Sirva imediatamente.
- Coquetel "Mai Tai" com suco de abacaxi … Para a preparação você vai precisar de: 3 colheres de sopa de rum light, 1 colher de sopa. colher de licor "Triple Sec", 1 colher de sopa. uma colher de suco de limão e a mesma quantidade de abacaxi, 1 colher de sopa. colher de xarope de Grenadine, 1 colher de sopa. uma colher de rum escuro, uma cereja para decoração, 1 baga de uma fruta mágica. Agite todos os ingredientes, exceto frutas vermelhas e rum escuro em uma coqueteleira. Coloque os cubos de gelo em um copo, complete a mistura e acrescente o restante do rum. Decore com cerejas e metades de bagas mágicas. Se desejar, pode ser cortado em pequenos anéis e colocado no líquido.
- Lasanha de maçã com morango maravilhoso … Para preparar esta receita com uma fruta mágica e obter 12-15 porções, você vai precisar de: 8 folhas de lasanha, 2 copos de queijo cheddar ralado, 1 copo de queijo ricota, 1 ovo batido, 2 copos de suco de laranja fresco, um pouco extrato de amêndoa, 2 copos de geléia de maçã, 6 colheres de sopa de farinha, um quarto de xícara de aveia instantânea, meia colher de sobremesa de canela em pó, uma pitada de noz-moscada, 3 colheres de sopa de manteiga, 1 copo de creme de leite, 5-6 bagas maravilhosas (sem casca e caroços). Antes de começar a criar seu prato, prepare as folhas de lasanha de acordo com as instruções da embalagem. Pré-aqueça o forno a 180 ° C, unte uma assadeira com óleo. Combine o queijo cheddar, a ricota, o ovo, o suco de laranja e o extrato de amêndoa em um recipiente separado. Misture bem. Coloque a primeira folha de lasanha em uma assadeira, espalhe sobre ela a geléia de maçã e as bagas milagrosas cortadas em pedacinhos. Coloque a segunda folha por cima e coloque a mistura de queijo por cima. Repita com as folhas de lasanha restantes e coberturas. Em seguida, misture a farinha, um copo de suco de laranja, cereais, canela e noz-moscada em uma tigela pequena. Adicione o óleo, mexa até ficar homogêneo, despeje por cima da caçarola. Asse por 45 minutos e deixe esfriar por 15 minutos. Tempere com um molho feito de um copo de creme de leite e um terço de um copo de açúcar mascavo, se desejar.
- Compota Multifruta … Uma maneira fácil de apreciar o sabor incomum de frutas vermelhas mágicas é fazer uma refrescante compota de frutas com as frutas disponíveis. Para isso, tome 4 copos de frutas frescas da estação de sua escolha (maçãs, pêssegos, peras, ruibarbo, ameixas ou frutas secas são adequados), adicione 5-6 bagas mágicas a eles. Coloque a polpa sem caroço em uma panela média, a casca pode ser deixada ou removida conforme desejado. Adicione uma pitada de noz-moscada e canela a gosto, acrescente 1,5 litros de água. Aqueça a bebida em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que a fruta esteja macia. Sirva quente ou gelado.
Fatos interessantes sobre a fruta mágica
As bagas maravilhosas eram conhecidas pelos europeus pelo menos no século 18 - isso é evidenciado pela menção do viajante francês Chevalier de Marche, oficialmente chamado de descobridor da fruta. No entanto, é óbvio que os indígenas do continente africano conheciam as bagas milagrosas desde tempos imemoriais, utilizando-as na sua alimentação diária.
Historicamente, na África Ocidental, a polpa de synsepalum tem sido usada para adoçar o vinho de palma e, às vezes, até melhorar o sabor do pão de milho estragado.
No momento, mais duas espécies não relacionadas ao synsepalum têm um efeito semelhante para alterar as sensações gustativas - Gymnema sylvestre e Thaumatococcus daniellii. A pátria da primeira é a Índia e o Sri Lanka (mais tarde também foi trazida para a Austrália), a segunda está distribuída por toda a África, nos territórios desde Serra Leoa até o Congo. Os cientistas estão atualmente trabalhando em espécies transgênicas de tomate cujos frutos contêm miraculina e agem como frutos mágicos.
Na década de 1970, foi feita uma tentativa nos Estados Unidos de usar frutas comercialmente para adicionar à comida em todos os lugares, mas acabou falhando. A Food and Drug Administration dos Estados Unidos classificou a baga como um suplemento dietético, não um item alimentar, semelhante à estévia. Um escândalo eclodiu em torno da situação, causado por denúncias de suborno contra o "Office". A suspeita recaiu sobre os donos de grandes empresas açucareiras, que supostamente temiam o colapso de seus próprios negócios. Em 2009, oncologistas do Sinai Medical Center em Miami, Flórida, entraram com um novo requerimento para rever a atitude em relação ao produto com o objetivo de sua distribuição mais ampla entre os pacientes. Miracle Berry também está na Nova Lista de Alimentos da UE e, portanto, requer uma avaliação de segurança antes de poder ser vendido disfarçado como alimento em lojas físicas.
No Japão, a fruta milagrosa é popular entre pacientes com diabetes e clientes nutricionistas.
A fruta fresca tem uma vida útil de apenas 2-3 dias, pois a miraculina se decompõe rapidamente. O processo é ainda mais acelerado se o calor atuar na baga. Várias empresas de suplementos dietéticos oferecem comprimidos de miraculina. Sua vida útil é de 10 a 18 meses, mas o efeito é menos pronunciado em comparação com frutas frescas. Da África Ocidental, as bagas foram trazidas para Taiwan, EUA, Porto Rico, onde são cultivadas com sucesso até hoje.
Existem restaurantes especiais cujos menus baseiam-se na utilização da baga mágica antes da degustação dos pratos. Por exemplo, o popular representante da gastronomia molecular, Chef Homaro Cantu, é dono de um estabelecimento semelhante em Chicago. Todas as sobremesas são preparadas sem açúcar, e o mesmo prato sofre uma transformação de sabor única durante a noite.
Alguns produtos mudam de maneiras inesperadas. Por exemplo, maçãs são mais parecidas com geleia, e cerveja é mais parecida com leite com chocolate. O pão integral se assemelha a um bolo de creme, enquanto os vinhos tintos são um forte porter.
Assista ao vídeo sobre a fruta mágica:
Comer frutas miraculosas não é bom apenas para a saúde, dada a rica composição vitamínica da fruta. Comer uma fruta mágica é talvez uma das experiências de sabor mais incomuns em sua vida, e você pode experimentá-la quase indefinidamente. Pacientes diabéticos e com câncer podem melhorar significativamente a qualidade de vida por meio de sobremesas incomuns, e pessoas saudáveis podem se divertir sem sacrificar sua figura. Sinsepalum é um adoçante natural e seguro, usado com eficácia na vida cotidiana.
