Conteúdo calórico, composição de Santol e componentes principais. Os benefícios desta fruta proveniente das latitudes meridionais e as contra-indicações ao seu uso. Pratos tradicionais e inusitados com uma descodificação da sua preparação. Informações interessantes sobre o feto. Os benefícios de Santol residem em sua rica composição, bem como na capacidade de melhorar sua saúde e melhorar sua aparência. À primeira vista, pode parecer que tal produto é impossível de obter. No entanto, os supermercados modernos estão expandindo seu mercado de vendas e oferecem aos clientes uma ampla variedade de produtos.
Danos e contra-indicações ao uso de Santol
Além de sementes não comestíveis, as seguintes restrições devem ser levadas em consideração ao tomar Santol:
- Intolerância pessoal … Isso geralmente se manifesta em uma reação alérgica a um produto até então desconhecido. Se você deseja diversificar sua dieta com frutas exóticas, deve estudar cuidadosamente sua composição e consultar um especialista na área.
- Evitando frutas verdes … Se você comer uma maçã verde, o máximo que pode obter é dor de estômago. No caso de tomar santol, que ainda não é adequado para comida, pode realmente sentir em si mesmo um arrepio muito perceptível dos lábios, do qual é bastante difícil livrar-se.
As contra-indicações ao Santol são muitas vezes menores do que suas propriedades benéficas. Portanto, aderindo a essas duas advertências, você pode se dar ao luxo de festejar com segurança as frutas de países distantes.
Receitas de santol
É aconselhável usar a fruta madura crua, mas às vezes você realmente quer diversificar o seu cardápio com pratos inusitados. Você pode agradar a si mesmo e surpreender os convidados com as seguintes receitas de santol:
- "Fatias salgadas" … A fruta em si tem um sabor doce, que alguns podem até achar um pouco açucarado. Para adicionar raspas ao prato proposto, você precisa cortar a fruta ao meio, retirar as sementes e salgar levemente as duas metades. A propósito, muitas pessoas comparam essa combinação incomum com o sabor do bacon comum.
- Salada "Exótica" … Tendo retirado 4-5 santóis das sementes e películas, você precisa moê-los em pequenos pedaços, onde você deve adicionar kiwi, abacaxi (você pode substituir fresco por enlatado), para adicionar azedume - suco de meio limão. Essa beleza pode ser temperada com molho de soja, que é uma vontade individual.
- Compota (comida enlatada) com santol … Demora 5 dias para prepará-lo, mas vale a pena. Você precisa tirar frutas, descascar e colocar em água fria. Em seguida, você deve cortar os santóis em quartos, enquanto remove as sementes. Recomenda-se mudar a água todas as manhãs durante três dias. Após esse período, a fruta deve ser escaldada por 5 minutos e colocada novamente em água fria. Depois de coar, os santóis são fervidos por 20-25 minutos em xarope de água com açúcar. Depois de insistir em uma mistura semelhante durante a noite, é fervido novamente por 15 minutos e colocado em frascos esterilizados.
- Suco Viscoso de Santola … Para prepará-lo, você deve pegar várias frutas sondadas, descascá-las e cortá-las em rodelas grandes, retirando as sementes no processo. Quanto maiores forem em tamanho, mais doce será o produto resultante. Paralelamente, é necessário cozinhar o xarope de açúcar não viscoso (1 colher de chá por litro de água), que depois é resfriado. Adicione o suco de 1 limão ao líquido resultante e esfrie a mistura novamente. Depois de esfriar completamente, grandes fatias de santol são adicionadas ao produto resultante de água, açúcar e suco de limão.
- Geléia de santola … É preparado de forma bastante simples e não difere muito da doce e familiar conserva de framboesa ou morango. Pegue 200 g de açúcar (uma dona de casa experiente determina a dosagem a olho nu) e leve para ferver com um pouco de água. Nesse caso, a mistura deve ser mexida constantemente até que se transforme em um xarope transparente. Em seguida, o santol pré-limpo é jogado na massa doce. Não tenha medo de que inicialmente o cheiro vá se assemelhar a uma simples geléia de maçã. Um prato delicioso e levemente avermelhado leva 40 minutos para ficar pronto. Não se apresse em experimentar um novo prato, é preciso deixá-lo fermentar um pouco.
- Tofu com Santol … A fruta (4-5 pedaços) deve ser descascada, cortada em pequenos pedaços e colocada no processador de alimentos. Depois de processar todos os ingredientes nela, uma pequena cenoura deve ser adicionada à massa espessa resultante. Em uma panela separada, gengibre, óleo (qualquer um de sua escolha) e alho são colocados em paralelo. A massa resultante é aquecida com a adição de tofu (um produto da soja) e diretamente do próprio molho de soja. Após misturar os dois ingredientes do prato, acrescente leite de coco a eles. Tudo é cozido por cerca de uma hora em fogo baixo e geralmente é servido com arroz (você pode escolher os cereais que desejar).
- Tambor bagre … Um dos pratos tailandeses populares envolve a presença de santola nele. É necessário retirar a camada superior do mamão verde e ralar no ralador fino (de preferência para cenouras coreanas). Em seguida, é embebido por 15 minutos e bem torcido. Opcionalmente, você pode usar pimenta (2 peças), que é moída com alho (3-4 dentes), camarão seco (1 colher de sopa), santol (1 peça), vagens de feijão (75 g), tomate cereja (7 peças).) E amendoim torrado (2 colheres de sopa. L.). Em uma panela separada, derreta o açúcar de palma (1 colher de sopa) em um pouco de água. Depois de retirar o molho do lume, junta-se o sumo de uma lima e o molho de peixe. Todos os ingredientes devem ser bem misturados.
Fatos interessantes sobre Santol
A população local até usa sementes nocivas da fruta em seu benefício. Os pequenos caroços desta fruta são um poderoso inseticida que ajuda a controlar um grande número de insetos nas latitudes meridionais. Os gourmets locais não ignoravam suas frutas favoritas ao fazer bebidas alcoólicas. Coquetéis são especialmente bons com isso, porque santol vai bem com mais frutas ácidas.
Da madeira de santola obtêm-se magníficos móveis, muito procurados tanto pela população local como pelos turistas. Ele dá um bom polimento e fica com uma aparência atraente após esse processamento.
As sementes desta fruta nem sempre causam mal-estar estomacal para o amante negligente de frutas exóticas. Existem casos reais em que pessoas morreram por causa deles. Isso se deve ao fato de que essas sementes têm bordas muito afiadas. Portanto, existe o risco de lesões nas paredes do estômago. Sem uma intervenção cirúrgica urgente, as pessoas podem ficar gravemente feridas, podendo levar à morte.
Assista a um vídeo sobre o santol:
Santol é uma planta pouco conhecida na Europa, mas, no entanto, sua popularidade está crescendo no momento. A polpa da fruta é tão específica que pode satisfazer o exigente paladar de qualquer gourmet. Um estudo cuidadoso de sua composição e regras de uso o ajudarão a incluí-lo com segurança em sua dieta.