Procurando uma receita para um prato de carne festivo? Sugiro assar um bolo de carne recheado com cogumelos no forno. Saboroso, simples, rápido, satisfatório …
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Em qualquer mesa festiva, petiscos de carne de algum tipo estão sempre presentes. Desta vez, quero apresentar a sua atenção um bolo de carne. Nas diferentes cozinhas do mundo, existem muitos rolos diferentes, com todos os tipos de recheios, molhos e temperos. Hoje ofereço a versão mais comum desse aperitivo - bolo de carne recheado com cogumelos. Delicioso, brilhante, apetitoso, este definitivamente não vai ser ignorado e vai tornar-se o principal hit da mesa festiva.
Observe que este rolo é muito nutritivo. Os cogumelos recheados enchem o prato com vitaminas e minerais essenciais. Na receita, você pode usar cogumelos de cultivo decorativos - champignon ou cogumelos ostra. Embora os cogumelos selvagens também possam ir, frescos, congelados de fresco e congelados fervidos. Se lhe parece que a aparência do produto é banal, embrulhe o rolo com tiras de bacon ou dobre-as em uma bela rede. Você também pode embrulhar o pãozinho com uma omelete ou massa folhada. E se você preparar esta receita para crianças, use peitos de frango como componente da carne e leve ovos cozidos para o recheio. Então, esse prato também ficará espetacular. O corte mostrará uma gema brilhante, que é circundada por uma camada de carne de frango suculenta. O vôo da imaginação é infinito aqui, crie e crie novas obras-primas culinárias.
- Conteúdo calórico por 100 g - 171 kcal.
- Porções - 1 rolo
- Tempo de cozimento - 1 hora e 30 minutos
Ingredientes:
- Porco - 800 g
- Cebola - 1 peça.
- Óleo vegetal - para fritar
- Temperos (qualquer) - a gosto
- Mostarda - 1 colher de sopa
- Champignons - 400 g
- Alho - 2 dentes
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
Passo a passo de preparação de bolo de carne recheado com cogumelos no forno, receita com foto:
1. Lave os champignon, seque com papel-toalha e corte em cubos pequenos. Descasque, lave e corte as cebolas e o alho em tiras finas.
2. Em uma frigideira em óleo vegetal, refogue a cebola até ficar transparente. Mexa ocasionalmente.
3. Em outra frigideira, frite os cogumelos em óleo vegetal. Eles vão liberar umidade no início, então use fogo alto para evaporar mais rápido. Em seguida, aperte a temperatura para média e frite, mexendo de vez em quando até ficarem cozidos. Tempere com sal e pimenta no final da cozedura.
4. Em uma frigideira, misture os cogumelos e as cebolas, tempere com todos os temperos e ervas, mexa e cozinhe por cerca de 2-4 minutos.
5. Lave a carne, seque-a com papel-toalha e corte-a de forma que você possa virá-la em uma grande camada. Bata com um martelo de cozinha em ambos os lados.
6. Unte uma camada de carne com mostarda, tempere com sal e pimenta do reino.
7. Coloque os cogumelos fritos sobre a carne, no centro da peça.
8. Dobre as pontas da carne dos dois lados, cobrindo o recheio de cogumelos.
9. Amarre o rolo com barbante ou linha de alfaiate para que o recheio não caia durante o cozimento.
10. Coloque o pãozinho na manga de cozimento, que também é presa com um cordão. Coloque em uma assadeira e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 45 minutos. Sirva pão quente com purê de batata. Como alternativa, sirva gelado cortando em pequenas porções e colocando em uma travessa grande.
Veja também uma receita de vídeo sobre como cozinhar pão de porco no forno.
