Preparar um jantar farto de modo que todos fiquem fartos e satisfeitos não é uma tarefa fácil, mas bastante factível. Macarrão recheado com carne e molho agradará qualquer comedor e agradará a todos.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
A massa recheada é um prato delicioso e econômico, rápido e fácil de preparar. Mas, para cozinhá-lo, primeiro você precisa comprar uma massa especial para recheio. Pode ser canelone, conciglioni, lumaconi. A escolha do recheio é igualmente importante e pode ser variado. A massa mais comum com carne picada, então hoje vou fazer um prato com ela. No entanto, existem receitas com frango, cogumelos, queijo cottage, vegetais e até sobremesas doces com frutas e frutas vermelhas.
O processo de fazer macarrão recheado é um pouco como fazer lasanha, porque eles são servidos com molho cremoso branco. A espessura do molho pode ser ajustada ao seu gosto. Pode ser fino, fino ou grosso. Para isso, acrescenta-se mais ou menos leite, ou a densidade é regulada pela quantidade de farinha.
Para ser justo, observo que você pode rechear massas não apenas especiais, italianas, mas quaisquer produtos. O principal é que eles são grandes o suficiente para caber o recheio dentro. Também recomendo que você leia as instruções na embalagem. Já algumas variedades devem ser fervidas antes de rechear o recheio, mas há aquelas que não exigem isso.
- Conteúdo calórico por 100 g - 226 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 40 minutos
Ingredientes:
- Massa grande em tubo de canelone - 4 unid.
- Carne - 400 g
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Óleo vegetal - para fritar
- Farinha - 1 colher de sopa
- Leite - 300 ml
- Molho de soja - 1 colher de sopa
- Queijo - 100 g
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
Passo a passo de cozimento de macarrão recheado com carne e molho, receita com foto:
1. Lave a carne, corte o filme e o excesso de veias. Coloque na tigela de um processador de alimentos e pique até ficar homogêneo ou torça em um moedor de carne com uma gradinha média.
2. Leve a panela ao lume, acrescente o óleo vegetal, aqueça e coloque a carne.
3. Frite em fogo médio por cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta, despeje o molho e mexa.
4. Rale o queijo em um ralador médio.
5. Despeje o leite em outra frigideira limpa e seca e leve ao fogão.
6. Leve o leite para ferver, adicione sal e farinha.
7. Mexa o leite vigorosamente para que a farinha se dissolva completamente e não haja grumos. O leite ficará ligeiramente mais espesso. Se quiser que o molho fique mais espesso, adicione mais 1-2 colheres de sopa. farinha. Em seguida, tempere com especiarias e ervas, por exemplo, noz-moscada moída.
8. Recheie os tubos de massa com carne picada. Estou recheando massa crua. Se sua receita requer um pré-cozimento, ferva-os primeiro e depois comece a cozinhar.
9. Coloque a massa recheada em uma assadeira a distâncias iguais umas das outras. Não os coloque perto um do outro, porque eles aumentarão de volume durante o cozimento.
10. Preencha o espaço vazio entre a massa com o restante da carne picada.
11. Despeje o molho branco sobre o macarrão até que esteja completamente coberto.
12. Polvilhe com raspas de queijo por cima e cubra o prato com uma tampa ou papel alumínio. Leve o prato ao forno aquecido a 180 graus por meia hora. Sirva a comida imediatamente após o cozimento.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar macarrão recheado.
