Uma receita passo a passo de molho de tomate para macarrão com carne: lista de ingredientes, tecnologia de cozimento. Receitas de vídeo.
O molho de tomate para macarrão com carne é um excelente complemento para acompanhamento. É muito fácil de preparar, enquanto o prato complexo se torna muito mais saboroso e satisfatório, sacia a fome e satura o corpo de nutrientes. Além disso, essa opção é perfeita não só para massas, mas também para batatas, arroz, trigo sarraceno, mingau de trigo.
A chave do sucesso é a escolha correta do componente da carne. Em nossa receita de molho de tomate para macarrão, sugerimos comer carne de porco, porque tem muitos admiradores pelo seu excelente sabor, pelo seu valor nutritivo e pela facilidade de preparação. Idealmente, a carne deve ser fresca, não congelada. Um produto de alta qualidade retém a firmeza da polpa, um agradável aroma leve e uma tonalidade saudável sem placa, e mais ainda sem muco.
Um papel importante, como em todos os pratos de carne, é desempenhado por aditivos aromatizantes - especiarias, especiarias. Claro, sal e pimenta-do-reino são as primeiras coisas que vêm à mente. No entanto, muitas outras opções vão bem com carne de porco, por exemplo, cravo, açafrão, bagas de zimbro, sementes de mostarda, noz-moscada, manjericão, estragão, alecrim, orégano, folhas de louro, etc. Eles dão um aroma requintado, tornam o prato final mais harmonioso e apetitoso … Muitos deles até têm benefícios para a saúde.
Para um acompanhamento com esse molho de tomate com carne, você pode levar qualquer tipo de massa - espaguete, conchas, chifres, caracóis, macarrão, espiral, etc.
Sugerimos que você se familiarize com a receita de molho de tomate para macarrão com carne.
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- Conteúdo calórico por 100 g - 166 kcal.
- Porções - 5
- Tempo de cozimento - 50 minutos
Ingredientes:
- Porco - 400 g
- Pasta de tomate - 2-3 colheres de sopa
- Cenouras - 1 peça.
- Água / caldo - 2,5 colheres de sopa.
- Farinha - 2 colheres de sopa
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
Preparação passo a passo de molho de tomate para macarrão com carne
1. Antes de preparar o molho de tomate para macarrão, prepare a polpa de porco. Para fazer isso, nós o lavamos, removemos todos os elementos indesejados - filmes, gordura, ossos, cartilagem. Em seguida, corte em pedaços pequenos.
2. Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal e coloque a carne ali. Ajustamos o fogo máximo e fritamos com agitação constante até que apareça uma crosta crocante.
3. Em seguida, polvilhe com farinha e mexa para que envolva bem cada pedaço de carne. Esta técnica permite fazer um molho mais espesso enquanto mantém a carne de porco suculenta.
4. Polvilhe com os sabores e adicione a pasta de tomate ao futuro molho de tomate à massa. Este ingrediente acelera um pouco o cozimento da carne de porco e, é claro, confere ao prato acabado uma acidez deliciosa.
5. Para dispersar uniformemente a pasta de tomate e os temperos, coloque o caldo ou água pura e mexa bem. Limpamos e cortamos as cenouras da forma adequada. É importante que os pedaços não sejam muito grandes e que o vegetal tenha tempo de cozinhar ao mesmo tempo que a carne. Misture novamente. Em seguida, cubra com uma tampa. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 40 minutos.
6. O prato é servido quente, geralmente colocado em cima do acompanhamento de massa. Geralmente não é necessária decoração adicional.
7. Um molho de tomate perfumado e delicioso para macarrão com carne está pronto!
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1. Molho de tomate universal
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