Os pratos de carne de porco são os mais apreciados na mesa do dia-a-dia e festiva. Aprenda a cozinhá-lo corretamente em casa de várias maneiras e delicie sua família com pratos deliciosos.
Conteúdo da receita:
- Porco assado com cogumelos
- Porco assado com cogumelos e queijo
- Rolinho de porco com cogumelos assados no forno
- Porco assado com cogumelos porcini
- Receitas de vídeo
O porco assado no forno com cogumelos é um verdadeiro prato saboroso que exige que conheça algumas das subtilezas e segredos que irá encontrar a seguir. Para preparar esse prato, você pode usar qualquer parte da carcaça. O cozimento começa com a preparação da carne. É lavado, mergulhado em uma toalha e cortado de acordo com a receita. Normalmente em fatias pequenas ou grandes ao longo das fibras, que são batidas com um martelo de cozinha. Se a carne for magra, para torná-la mais suculenta, um pouco de caldo é despejado no fundo do molde. E se quiser deixar a carne bem suculenta, coloque uma grande quantidade de cebolas. Não salgue a carne com antecedência, caso contrário perderá a suculência.
Os cogumelos também são usados absolutamente qualquer: champignon, cogumelos ostra ou cogumelos da floresta. Dependendo da receita, são usados cogumelos frescos ou em conserva. Os frescos são limpos, lavados e triturados. Eles podem ser usados crus, mas terão um gosto melhor se os cogumelos forem fritos com cebola.
Além desses produtos, muitas vezes é necessário o queijo, que é ralado, creme de leite, especiarias, maionese, vegetais. E para deixar a comida mais gostosa, colocam frutas secas e castanhas.
Porco assado com cogumelos
A combinação de sabores de cogumelos com carne é agradável, harmoniosa e incrivelmente bem-sucedida. E a simplicidade de cozinhar fará as delícias de todas as donas de casa. Além disso, não há segredos na receita, tk. a comida sempre acaba sendo saborosa, suculenta, macia e aromática.
- Conteúdo calórico por 100 g - 185 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Lombo de porco - 600 g
- Champignons - 200 g
- Cebola - 1 peça.
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
- Ovos - 2 unid.
- Creme de leite - 200 g
- Sal a gosto
- Pimenta moída - a gosto
- Queijo - 100 g
Cozinhar passo a passo:
- Lave a carne, seque e corte em rodelas com cerca de 1 cm de diâmetro, bata e polvilhe com sal e pimenta.
- Lave os cogumelos e corte em pratos. Descasque e pique a cebola.
- Em uma frigideira, frite os cogumelos e as cebolas até dourar.
- Unte uma assadeira com uma fina camada de óleo e coloque a carne.
- Espalhe os cogumelos fritos e as cebolas uniformemente.
- Rale o queijo e misture com o creme de leite. Despeje o molho sobre as costeletas.
- Asse o prato em um forno aquecido a 180 ° C até dourar por cerca de meia hora.
Porco assado com cogumelos e queijo
Carne de porco farta, saborosa e assada rapidamente com cogumelos e queijo. Essa refeição ajudará qualquer homem a esquecer a fome por muito tempo.
Ingredientes:
- Carne de porco - 500 g
- Cogumelos frescos - 250 g
- Cebolas - 100 g
- Tomates - 1 pç.
- Creme de leite - 100 g
- Queijo duro - 70 g
- Óleo vegetal - 1 colher de sopa para untar uma assadeira
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída - a gosto
Cozinhar passo a passo:
- Corte a polpa de porco em rodelas com cerca de 1,5 cm de espessura e bata até obter uma espessura de 5 mm. Tempere com sal e pimenta dos dois lados.
- Lave o tomate e corte-o em rodelas finas.
- Corte os cogumelos em tiras e frite numa frigideira.
- Rale o queijo em um ralador grosso.
- Coloque a carne batida em uma assadeira untada com uma fina camada de óleo.
- Disponha as rodelas de tomate por cima. Sal.
- Espalhe cogumelos fritos sobre eles.
- Despeje os produtos com creme de leite e polvilhe com raspas de queijo.
- Aqueça o forno a 200 ° C e leve a carne para assar por 20 minutos.
Rolinho de porco com cogumelos assados no forno
Os bolos de carne têm raízes francesas. Eles são feitos de carne picada ou uma peça inteira. Os produtos são preparados em diversos formatos e tamanhos. O prato é muito simples de fazer.
Ingredientes:
- Carne de porco picada - 1 kg
- Pão branco - 2 fatias
- Leite - 1 colher de sopa.
- Ovos - 4 unidades.
- Champignons - 1 kg
- Queijo - 150 g
- Verdes - um monte
- Sal a gosto
- Óleo vegetal - para fritar
- Pimenta preta moída - a gosto
Cozinhar passo a passo:
- Coloque o pão em uma tigela, cubra com o leite e deixe de molho por 5 minutos. Então torça.
- Pique a cebola descascada e misture com a carne picada. Tempere com sal e pimenta e amasse. Bata a carne picada várias vezes (levante e jogue em uma tigela) para que as fibras grudem bem umas nas outras.
- Descasque os champignon, corte em tiras e frite em uma frigideira em óleo vegetal. Ferva os ovos em uma tigela íngreme. Jogue os cogumelos e os ovos.
- Ralar o queijo. Pique as verduras.
- Coloque o papel alumínio em uma assadeira e coloque a carne picada na forma de um retângulo.
- Polvilhe a superfície com queijo ralado e ervas picadas.
- Coloque o recheio de cogumelos no centro da carne picada.
- Levante as bordas da folha para formar um rolo. Embrulhe completamente em papel alumínio.
- Despeje um pouco de água em uma assadeira e coloque o lado da costura do rolo para baixo para que não se desfaça.
- Envie os alimentos para assar em forno aquecido a 200 ° C por 50 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio e asse o pãozinho por mais 15 minutos até dourar.
- Sirva quente ou frio.
Nota: você pode cozinhar um pão assim com um pedaço inteiro de carne. Em seguida, a camada é batida com um martelo de cozinha, esfregada com especiarias e sal e, com a ajuda de uma película aderente, dobrada em forma de salsicha, fixando a forma. O rolo é fixado com fios e cozido. A carne picada também é adequada para um pãozinho. Com ele se prepara um prato, da mesma forma que com carne picada.
Porco assado com cogumelos porcini
Carne de porco com cogumelos porcini acaba sendo tão satisfatória que pode não precisar de ingredientes adicionais. Embora você possa fazer purê de batata, ferva o arroz ou o macarrão, se desejar.
Ingredientes:
- Porco - 500 g
- Cogumelos Porcini - 200 g
- Cebola - 1 peça.
- Creme de leite - 200 g
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída - a gosto
Cozinhar passo a passo:
- Lave a carne de porco, seque e corte em rodelas sobre os grãos. Bata levemente com um martelo dos dois lados, sal e pimenta.
- Frite em uma frigideira até dourar, 2-3 minutos de cada lado.
- Descasque e pique as cebolas ao meio rodelas.
- Separe os cogumelos, lave e ferva por 10 minutos em água e sal. Jogue em uma peneira para permitir um copo de líquido.
- Frite a cebola em uma frigideira, adicione os cogumelos e cozinhe por 7 a 10 minutos em fogo médio. Tempere com sal.
- Coloque a carne de porco em uma assadeira.
- Coloque cogumelos fritos com cebola e despeje o creme de leite sobre os produtos.
- Aqueça o forno a 200 ° C e leve ao forno por 20 minutos.
- Polvilhe com ervas picadas ao servir.
Receitas de vídeo:
