Uma receita passo a passo de rolos de carne com cogumelos e queijo: uma lista de ingredientes e tecnologia de cozimento. Receitas de vídeo.
Bolo de carne com cogumelos e queijo é um prato muito nutritivo e delicioso. É mais frequentemente preparado para a mesa festiva como refeição principal ou lanche. Alguns experientes culinários novatos acreditam que é muito difícil prepará-lo, mas não é o caso. O processo de cozimento é bastante simples e não requer habilidades e conhecimentos especiais de cozimento. A tecnologia prevê a cozedura no forno, graças ao qual o cozinheiro tem muito tempo livre, e o prato acabado acaba por ser mais saudável e saboroso do que se tivesse de ser cozinhado na frigideira.
A base do bolo de carne com cogumelos e queijo é a polpa de porco desossada. Pode ser o pescoço ou o lombo. O pedaço deve ser grande o suficiente para que o prato resultante pareça orgânico e não se desfaça durante o serviço. A pré-marinação não é absolutamente necessária, a carne tem tempo para ficar saturada com o sabor e aroma de especiarias e recheio durante o cozimento. Deve ser dada preferência a produtos frescos.
O recheio pode ser selecionado de acordo com a preferência do chef. A opção mais popular é uma combinação de cogumelos, cebola e queijo. Eles complementam a carne de porco perfeitamente. Dizer que ninguém ficará indiferente é o mesmo que calar, pois a comida se obtém com um aroma incrivelmente rico e sabor incrível.
Sugerimos que você se familiarize com a receita de bolo de carne com cogumelos e queijo com uma foto e anote-a em seu livro de receitas para cozinhar para o próximo feriado.
Veja também como fazer bolo de carne cozido com temperos.
- Conteúdo calórico por 100 g - 190 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 1 hora e 10 minutos
Ingredientes:
- Porco - 400 g
- Cogumelos - 200 g
- Cenouras - 1 peça.
- Cebola - 1 peça.
- Verdes - 1 cacho
- Queijo fundido - 1 un.
- Sal e pimenta a gosto
Preparação passo a passo de bolo de carne com cogumelos e queijo
1. Antes de preparar o bolo de carne com cogumelos e queijo, prepare a carne e o recheio. Primeiramente cortamos a polpa ao longo da linha mediana de ponta a ponta, não atingindo o fim de 2-3 cm com uma faca, depois fazemos mais alguns cortes, como se revelassem a carne, como um livro. O resultado deve ser uma peça retangular sólida.
2. Com um martelo de cozinha, bata a polpa para que depois fique mais macia e cozinhe mais rápido. Adicione um pouco de sal e polvilhe com pimenta do reino em todos os lados.
3. Em seguida, lave os cogumelos e corte-os em cubos pequenos.
4. Depois disso, para o futuro bolo de carne com cogumelos e queijo, moa os vegetais descascados - três cenouras em um ralador médio, e pique a cebola com uma faca em forma de cubos ou palhas.
5. Moa as ervas separadamente. Corte o queijo fundido em rodelas com uma faca embebida em água, para que os pedaços fiquem uniformes.
6. Frite os cogumelos e os vegetais preparados numa frigideira. Polvilhe com sal e pimenta. Em seguida, adicione as verduras. Misture tudo bem e transfira para um prato.
7. Agora você pode começar a formar o rolo. Para isso, espalhe o recheio preparado na metade da polpa em uma camada uniforme, recuando ligeiramente da borda da camada de carne. Coloque fatias de queijo fundido por cima da carne picada.
8. Enrole suavemente em direção à borda livre. O rolo deve ser moderadamente denso. Em seguida, coloque-o sobre um pedaço de papel alumínio do lado brilhante e embrulhe-o com cuidado para que o suco não escorra para a assadeira.
9. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Colocamos nele um pedaço de bolo de carne preparado de acordo com nossa receita passo a passo com cogumelos e queijo e assamos por cerca de uma hora. Em seguida, abrimos um pouco o papel alumínio, aumentamos a temperatura para 220 graus e assamos por cerca de 7 minutos, para que se forme uma crosta curtida apetitosa por cima. Você também pode fazer isso colocando o rolo sob a grelha por 5 minutos.
10. Após o cozimento, retire o rolo da folha e deixe esfriar em temperatura ambiente.
11. Bolo de carne festivo com cogumelos e queijo pronto! Pode ser colocado em uma travessa separada e colocado na cabeceira da mesa, ou fatiado em porções e colocado em um prato de carnes frias e queijo. Pepinos em conserva, azeitonas, ervas e muito mais são adequados como decoração a critério do especialista culinário.
Veja também a receita do vídeo:
Rolinhos de carne com cogumelos e cebolas
