Porco assado com ameixas - festivo, saboroso e aromático. Este é um prato tradicional de Ano Novo e Natal. Portanto, estou compartilhando com vocês sua receita para que tenham a oportunidade de prepará-la antes do Réveillon.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Acostumamo-nos a combinar certos alimentos, e alguns pratos novos às vezes nos parecem "estranhos". As ameixas são comumente usadas para fazer pratos doces onde se encaixam bem e não são nenhuma surpresa. Mas os segundos cursos com ameixas não são percebidos por muitos. Mas, uma vez que você tenta cozinhar algo assim, ameixas vão aparecer no primeiro e no segundo pratos repetidamente.
Este prato é preparado com muita facilidade, em princípio, da mesma forma que você costumava fazer. Adicione apenas frutas secas à carne e vegetais. Graças às ameixas, o sabor da comida é festivo. Na mesa, a comida parece elegante e solene. Eu só recomendo comprar ameixas perfumadas com um ligeiro azedume. Claro, você pode usar ameixas doces, mas em combinação com carne, isso não é para todos. Portanto, experimente com cuidado aqui. E se você comprar ameixas secas com sementes, então todas devem ser removidas primeiro.
- Conteúdo calórico por 100 g - 235 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 45 minutos
Ingredientes:
- Porco - 600 g
- Cebola - 1 peça.
- Cenouras - 1 peça.
- Ameixas - 150 g
- Creme de leite - 150 ml
- Folha de louro - 3 unid.
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 4 unid.
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - pitada ou a gosto
Cozinhando porco assado com ameixa
1. Lave a carne de porco, retire a película e as veias. Seque com uma toalha de papel e corte em pedaços de tamanho médio. Não pique muito finamente, caso contrário a carne pode queimar e ficar seca, e pedaços grandes serão fritos por fora e permanecerão úmidos por dentro.
2. Descasque e lave as cebolas com as cenouras. Limpe com um guardanapo e pique: cenouras - em cubinhos, cebolas - em rodelas. Lave as ameixas, seque com uma toalha e corte em tiras. Embora você possa deixá-lo intacto se desejar, ele está furado.
3. Em uma frigideira, aqueça o azeite e acrescente a carne. Frite em fogo alto até dourar. Isso vai selar as bordas das peças e reter todo o suco nela. Quando a carne estiver dourada, acrescente as cenouras com cebola e ameixas.
4. Aqueça em fogo médio e cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Em seguida, despeje o creme de leite na panela, tempere com sal, pimenta e todos os tipos de especiarias. Adicionei noz-moscada moída, manjericão seco e coentro.
6. Mexa os ingredientes e, depois de ferver, cozinhe em fogo baixo com tampa fechada por mais 10 minutos. Sirva a refeição acabada preparada na hora com qualquer acompanhamento. Acompanha bem batatas cozidas ou espaguete.
Veja também uma receita de vídeo sobre como cozinhar porco assado com ameixas.
