Você é uma dona de casa econômica ou está apenas procurando receitas culinárias baratas, mas deliciosas para todos os dias? Então o material de hoje é para você. Estou lhe dizendo como fazer deliciosas panquecas de sêmola de fígado. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Se você não usar subprodutos, perderá muito. Já os órgãos internos dos animais contêm substâncias úteis necessárias ao nosso corpo, que não estão na carne. Além disso, se o fígado, os pulmões e o coração forem devidamente cozidos, cada produto se tornará uma verdadeira obra-prima culinária. Tente fazer panquecas de sêmola de fígado e você verá por si mesmo. Este não é apenas saboroso, mas também um prato saudável. As panquecas são macias, por isso não só as crianças, mas também os adultos vão gostar. São saborosos tanto quentes como frios. Não são caros de preparar, mas sempre acabam sendo muito saborosos. Combinam-se com acompanhamentos diversos e saladas de vegetais, utilizados como complemento de snacks de sandes ou como prato independente com natas, cogumelos ou outro molho.
Você pode preparar panquecas de fígado de qualquer tipo de fígado: boi, porco, frango, peru … Se for prepará-las para crianças menores de 3 anos, coma frango, coelho ou miudezas de boi. Vários produtos são adicionados à massa de fígado: batata, cenoura, abobrinha, abóbora, vários cereais, etc. Existem muitas variações, mas o principal em todos os casos não é difícil de cozinhar. Nesta receita, adiciona-se ao prato cebola e sêmola, que ajudam a deixar as panquecas mais suculentas, fofas e macias.
Veja também como cozinhar costeletas de fígado de forma rápida e saborosa.
- Conteúdo calórico por 100 g - 89 kcal.
- Porções - 10-12 unid.
- Tempo de cozimento - 45 minutos
Ingredientes:
- Fígado - 300 g
- Ovos - 1 pc.
- Alho - 1 dente
- Sal - 2/3 colher de chá ou para provar
- Óleo vegetal - para fritar
- Cebola - 1 peça.
- Pimenta preta moída - pitada ou a gosto
- Semolina - 2-3 colheres de sopa
Preparação passo a passo de panquecas de sêmola de fígado, receita com foto:
1. Lave o fígado, retire o papel alumínio e torça-o em um moedor de carne com uma gradinha média. Se estiver usando miudezas de porco, mergulhe-as previamente em leite ou água fria para liberar o amargor inerente a esse tipo de fígado.
2. Descasque a cebola e o alho, lave, seque e passe também pela broca de um picador de carne.
3. Adicione a sêmola, sal e pimenta-do-reino aos produtos.
4. Em seguida, adicione os ovos.
5. Mexa a massa até ficar homogênea e deixe repousar por 15-20 minutos para a semolina inchar e aumentar de tamanho. Consequentemente, a massa ficará mais densa e aumentará de volume.
6. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e aqueça bem. Pegue a massa com uma colher e coloque em uma panela quente, formando panquecas redondas ou ovais.
7. Frite as panquecas de sêmola de fígado dos dois lados em fogo médio por cerca de 3-5 minutos até dourar. Se desejar, pode refogar as panquecas em um pouco de água. Em seguida, eles se tornarão mais suaves e mais macios.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer panquecas de semolina.
