Graças ao antigo método de cozinhar - assar, pato assado em adjika, molho de soja e especiarias não vão deixar ninguém indiferente. Vamos descobrir uma receita passo a passo com uma foto do preparo desse prato. Receita de vídeo.
Um prato simples, mas muito saboroso - pato assado em adjika, molho de soja e especiarias - certamente agradará a todos os amantes de carne. Parece a muitas donas de casa que o pato é muito difícil de cozinhar. Mas esta receita é bastante simples. Graças ao cozimento do pássaro em forma de vidro sob a tampa, fica muito suculento, a pele fica macia e a marinada torna-o dourado e aromático! Mas se você não tiver essa forma, pode usar a manga culinária usual, na qual o pato não ficará pior. A comida é exposta ao calor extremo de todos os lados, tornando a carne suculenta.
Ninguém pode resistir a este tratamento. Mesmo apesar de o pato ser considerado uma ave de alto teor calórico, é improvável que quem pratica dieta fervorosa o recuse. Pato assado em adjika, molho de soja e com os temperos mais simples e acessíveis é um verdadeiro prazer, pele avermelhada e carne macia e tenra. Esse pato rosado se tornará o prato principal de qualquer mesa festiva, incl. Natal e ano novo. Desde então, durante essas férias, o pato há muito é listado como prato principal tradicional.
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- Conteúdo calórico por 100 g - 399 kcal.
- Porções - 3-4
- Tempo de cozimento - 3 horas
Ingredientes:
- Pato - 0,5 carcaças
- Alho - 2 dentes
- Sal - 2/3 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - 0,5 colher de chá ou para provar
- Molho de soja - 2-3 colheres de sopa
- Adjika - 2-3 colheres de sopa
- Verduras (coentro, basal) - vários ramos (ervas secas são usadas na receita)
- Açafrão - 0,5 colher de chá
- Noz-moscada moída - 0,5 colher de chá
Cozimento passo a passo de pato assado em adjika, molho de soja e temperos, receita com foto:
1. Lave o pato, raspe o bronzeado e seque com papel-toalha. Pique a carcaça em pedaços de tamanho médio.
2. Despeje o molho de soja em um recipiente grande e fundo.
3. Adicione adjika à tigela.
4. Em seguida, adicione a noz-moscada moída.
5. Adicione o açafrão.
6. Descasque o alho, corte em pedaços pequenos e junte à comida. Adicione também verduras picadas, que podem ser frescas, secas ou congeladas. Em seguida, mexa o molho.
7. Envie os pedaços de pato para a tigela de marinada.
8. Mexa o pato para marinar cada mordida. Deixe marinar por 1,5 horas em temperatura ambiente. Se você mantiver no molho por um dia, deixe marinar na geladeira. Quanto mais tempo o pássaro ficar marinado, mais saboroso ficará.
9. Coloque o pato em uma assadeira e despeje a marinada inteira sobre o pássaro. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
10. Feche o formulário com uma tampa e leve ao forno aquecido a 180 graus por 1,5 horas. Asse o pato em adjika, molho de soja e especiarias até dourar. Sirva o prato com acompanhamentos ou salada de legumes fresca.
Veja também a receita em vídeo sobre como cozinhar pato assado.
