Receita passo a passo de carne de porco em empanados de queijo: lista de ingredientes, tecnologia de cozimento. Receitas de vídeo.
Carne de porco empanada com queijo é um prato incomum, mas muito saboroso. Em primeiro lugar, o aroma surpreendente do prato e sua aparência apetitosa são marcantes. Além disso, essa carne tem um sabor rico e valor nutritivo. O benefício do prato está na reposição das reservas de proteínas animais, vitaminas, aminoácidos e alguns minerais. Portanto, pode ser servido com grande sucesso para uma festa festiva.
A melhor parte da carcaça de porco para uma receita de porco à milanesa é o lombo, que vem do dorso. A polpa, localizada ao longo das vértebras lombares, é suculenta e macia, por isso mastiga bem quando acabada. Você também pode usar a escápula, coxa, pescoço. A carne fresca é mais saborosa, mas leva um pouco mais de tempo para cozinhar do que a congelada.
Vale a pena considerar que é necessário descongelar a carne de porco aos poucos na geladeira na prateleira de baixo. Descongelar no micro-ondas ou na água fará com que a polpa fique mais seca.
As raspas deste prato estão na utilização de empanados de queijo, que melhora as características gustativas do prato e permite fazer uma crosta crocante incrivelmente atraente. Você pode tomar qualquer tipo de queijo - com sabor cremoso neutro ou mais picante com amargor.
A seguir, traçaremos a receita de costeletas em empanados de queijo com uma foto e uma descrição detalhada de cada etapa.
Veja também como cozinhar joelho de porco em um molho saboroso.
- Conteúdo calórico por 100 g - 252 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 35 minutos
Ingredientes:
- Lombo de porco - 400 g
- Pão ralado - 50 g
- Ovo - 1 pç.
- Queijo duro - 100 g
- Especiarias para saborear
- Óleo vegetal - para fritar
Cozinhar queijo empanado de porco passo a passo
1. Antes de cozinhar a carne de porco em empanados de queijo, prepare a carne. Cortamos em porções, de preferência do mesmo tamanho e formato. A espessura deve ser de cerca de 1 cm, enxágue em água corrente e seque em todos os lados com papel toalha.
2. Se resultaram em pedaços mais grossos, é melhor batê-los um pouco ou colocá-los na prensa durante 10 minutos para que o tempo de cozedura não se prolongue.
3. Prepare as aparas de queijo duro com um ralador fino. Espalhamos a massa de queijo em um prato meio porcionado e misturamos com a farinha de rosca. Você também pode adicionar seus temperos favoritos a isso.
4. Coloque uma frigideira em fogo médio e aqueça o óleo sobre ela. Neste momento, em um prato fundo separado, bata a massa de ovo para a carne de porco empanado de queijo, acrescente um pouco. Em seguida, um a um, cada pedaço de carne é baixado para a massa.
5. Em seguida, enrole imediatamente os empanados por todos os lados, sem deixar lacunas. Quanto mais denso for o "casaco de pele", mais suculência a carne de porco reterá.
6. Coloque a carne em uma frigideira e frite dos dois lados. Para fazer a crosta agarrar, imediatamente fazemos uma fogueira forte, e após 2 minutos reduzimos um pouco. É aconselhável excluir a perfuração das peças com garfo para verificar a prontidão, pois o suco escorrerá de dentro e amolecerá a batata frita. Também é melhor usar uma espátula de madeira para virar. Em média, para cozinhar a carne de porco até ficar cozida, basta fritar 5 minutos de cada lado.
7. A carne de porco à milanesa está pronta! Purê de batata ou arroz cozido são adequados como acompanhamento. Na mesa festiva, o prato pode ser servido acompanhado de cogumelos fritos, pickles ou legumes fatiados com ervas.
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