Conteúdo calórico, principais componentes úteis que constituem a noz de chufa. Que papel ele desempenha na melhoria do corpo e quem não deve comê-lo. Um produto na cozinha: como se come e a que pratos é adicionado. Além disso, deve-se notar que as amêndoas de barro geralmente têm um efeito benéfico no corpo, melhorando a imunidade, restaurando as deficiências de vitaminas e minerais e aumentando a resistência a certas doenças. Devido ao seu alto valor nutricional, o produto é recomendado para pessoas cuja dieta seja limitada por qualquer motivo, por exemplo, vegetarianos.
Contra-indicações e danos do amendoim
Então, como você pode ver, a noz tem muitas propriedades úteis, entretanto, infelizmente, nem todos serão capazes de apreciar o efeito que causam em si mesmos. O facto é que, como qualquer outro produto, o chufa tem contra-indicações e, embora sejam poucas, é necessário considerá-las.
Em primeiro lugar, deve-se dizer que o uso de amêndoas de barro é estritamente proibido por pessoas com doenças do fígado. Deve-se ter cuidado ao comer a fruta para aqueles que estão acima do peso e / ou tendem a estar acima do peso. Como este produto ainda é incomum para os habitantes do nosso país, vale a pena introduzi-lo na dieta, monitorando cuidadosamente a reação do corpo, para quem sofre de alergia, mulheres durante a gravidez e lactação, assim como crianças pequenas.
Finalmente, deve-se notar que, para todas as pessoas, existe uma linha tênue entre os benefícios e os malefícios do chufa de amendoim. Como ainda é muito rico em calorias, seu consumo deve ser dosado de maneira razoável; ao comer em excesso, você pode sentir peso no abdômen e outros sintomas desagradáveis do trato gastrointestinal.
Observação! Se você tiver algum problema de saúde, antes de usar o chufu, consulte o seu médico.
Receitas de noz de chufa
Então, como o chufu é comido como um produto independente? O nucléolo é comido cru (neste caso, recomendamos mergulhar as frutas em água para torná-las mais macias e saborosas) ou é pré-frito. O amendoim também pode ser adicionado a vários pratos. Seu sabor lembra muito a amêndoa, o que significa que o chufu pode ser adicionado a todas as receitas em que esta noz mais familiar apareça. Pode ser picado e adicionado à salada, mingau ou sopa de creme light para aumentar o valor nutricional e os benefícios desses pratos. A propósito, se você adicionar nozes cruas, obterá o máximo benefício. Além disso, a chufa é, obviamente, simplesmente um ingrediente insubstituível na preparação de produtos de panificação e confeitaria - chocolate, doces, halva, etc. Acompanha especialmente baunilha, canela, cardamomo e raspas de limão.
Reunimos para você várias opções de sucesso para usar chufa em receitas:
- Salada de peixe vermelho … Mergulhe as passas (30 gramas) em água quente por 10-15 minutos. Descasque a toranja (1 peça), apenas a polpa é necessária, todos os filmes são removidos. Frite levemente o chufu (30 gramas) em uma frigideira. Em uma tigela separada, misture o suco de limão (metade da fruta), azeite (50 ml), açúcar (1 colher de chá), sal e pimenta a gosto. Bata o molho - deve engrossar. Descasque as cenouras (1 peça), corte em "tiras" finas com um descascador de legumes e deixe marinar no molho por 15 minutos. Corte o peixe vermelho em rodelas finas (100 gramas). Agora você pode pegar a salada, primeiro coloque os pratos de peixe e depois a grapefruit por cima - se quiser, você pode cortá-la, mas na receita original, são necessárias exatamente as fatias. Adicione cenouras, passas, nozes, despeje o molho, mexa. Enfeite a salada com sementes de papoula e um raminho de estragão.
- Macarrão caseiro com molho original … Junte a farinha (3 xícaras), o sal (pitada), a manteiga (60 ml), os ovos (3 peças) e a água (300 ml). Sove a massa por 7 a 10 minutos - se necessário adicione farinha ou água, embrulhe em plástico e deixe por uma hora. Divida a massa em seis partes e enrole uma salsicha fina de cada uma, com cerca de 5 mm de espessura. Por sua vez, corte as salsichas em pedaços de 5-7 centímetros. Finalmente, enrole cada pedaço em torno de um espeto para formar uma espiral e remova. Ferva a pasta resultante em água com sal por 8 minutos. Enquanto isso, pegue o molho. No liquidificador, misture os tomates (600 gramas), o manjericão (50 gramas), o parmesão ralado (90 gramas), a manteiga (60 ml), as passas (2 colheres de sopa), as alcaparras (2 colheres de sopa), as anchovas em lata (3 peças), picadas alho (2 dentes) e nozes chufa (150 gramas). Adicione sal a gosto. Coma macarrão com molho - a quantidade cozida é suficiente para algumas porções boas.
- Brownie com canela … Derreta o chocolate (220 gramas) e a manteiga (120 gramas) em banho-maria. Bata os ovos (3 pedaços) com o açúcar (120 gramas), misture com a farinha (60 gramas) e a canela (meia colher de chá). Despeje a massa de manteiga de chocolate e nozes (100 gramas) na massa. Aqueça o forno a 180 graus, unte uma assadeira com manteiga, despeje a massa nela. Cozinhe o brownie por 20 minutos. Retire o prato do forno e quando a sobremesa esfriar um pouco, corte-o e leve à geladeira até esfriar completamente.
- Doce vegano … Moa tâmaras (200 gramas), nozes (50 gramas) e nozes chufa (30 gramas) separadamente em um liquidificador - se a máquina for potente, você pode misturar. Faça uma massa com tâmaras e nozes, em seguida, forma pequenas bolas de doce e mergulhe cada uma no cacau (você precisa de cerca de 2 colheres de sopa).
Deve-se notar que o amendoim chufa é especialmente valorizado na culinária espanhola. Não só é usado em todos os lugares, como também é inventado para uso não exatamente padrão - com base na fruta, são feitos cremes leves e sorvetes, farinha, um substituto do cacau e café.
Receitas de bebida de amêndoa da terra
Também na Espanha, as bebidas são feitas de nozes - leite vegetal comum, uma bebida chamada horshad.
Como preparar bebidas de chufa? Muito simples:
- Leite de amêndoa moída … Despeje as nozes durante a noite com água, enxágue de manhã e transfira para o liquidificador, na proporção aproximada - 1 parte de nozes para 4 partes de água. Ligue o liquidificador por 30-40 segundos. Coe a massa resultante e pronto! Este leite vegetal também pode ser usado como o leite de vaca comum - para cozinhar mingau com base, adicione ao café, mas é melhor fazer um coquetel de smoothie saudável batendo-o no liquidificador com suas frutas favoritas.
- Orshad … Esta bebida chufa é quase um tesouro nacional da Espanha. É preparado à base de leite de amêndoa e é muito simples. Classicamente, várias especiarias são simplesmente adicionadas ao leite - canela, cardamomo, baunilha, etc., bem como mel ou açúcar a gosto. Mas na Internet você pode encontrar uma receita mais original. Por exemplo, este: moa o arroz (8 colheres de sopa) em um moedor de café, transfira para uma jarra, cubra com nozes (1 xícara), raspas de limão (de uma fruta), canela (meia colher de chá), despeje água (3 xícaras). De manhã, bata a mistura no liquidificador, filtre e acrescente o açúcar (1 xícara) e a baunilha a gosto. Se a bebida for muito espessa, você pode adicionar água.
É engraçado que na Espanha haja até um feriado especial dedicado ao Horchad, onde a diversão reina e uma bebida saudável flui como um rio.
Fatos interessantes sobre amendoim
Vários pesquisadores afirmam que a noz de chufa era a base da dieta dos povos antigos - zinjanthropus, que habitou nossa terra há cerca de 2 milhões de anos. No Ocidente, a cultura era conhecida nos dias do Antigo Egito, e isso é um fato comprovado, ao contrário do primeiro, que é mais um palpite. A planta chegou à Rússia apenas no final do século 18, e em nosso país era conhecida pelos nomes "casa de inverno" e "ração".
Em geral, é muito curioso que cada nacionalidade busque dar à cultura um nome próprio e especial. Por isso, em Portugal chama-se “erva tuberosa”, e nos países árabes - “raiz doce”.
Propriedades místicas são atribuídas ao amendoim, acredita-se que os espíritos malignos não o transferem para o espírito. Os esoteristas recomendam usar a planta para limpar a aura da sala, bem como plantá-la ao redor da casa, para que a calma, a harmonia e a tranquilidade sempre reinem nela.
A cultura é considerada muito frutífera - uma planta contém de 300 a 1000 tubérculos.
O óleo mais útil é feito de nozes, que supera os óleos de oliva e outros óleos saudáveis em qualidade e segurança para o corpo. É verdade que encontrou grande aplicação não na culinária, mas na cosmetologia, note-se que tem um efeito incrível na pele.
Vale ressaltar que o cultivo de chufa de amendoim não é um negócio complicado. A cultura não é exigente e cresce bem em nosso clima.
Assista a um vídeo sobre o amendoim chufa:
Chufa é uma fruta saudável com gosto muito parecido com amêndoas. É altamente nutritivo e tem um efeito benéfico na cura do corpo. Infelizmente, no nosso país, o amendoim não é fácil de encontrar, mas em Espanha e nos países mediterrânicos é muito utilizado na cozinha. Se você tiver a chance de comprar amêndoas de barro, certifique-se de usá-las, pouco antes de comer uma fruta exótica, não se esqueça de se familiarizar com suas contra-indicações.
