Costumamos fazer uma omelete pela manhã. Mas deve ser variado para que não se torne enfadonho em uma semana. Proponho diversificar este prato e cozinhar uma omelete de leite com berinjela no café da manhã.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
O outono é a estação dos vegetais baratos, incl. e berinjela. Por isso, não perca o momento e cozinhe vegetais nos mais variados tipos. Em setembro já tínhamos tempo de comer berinjelas recheadas, assadas, fritas, em conserva, etc. Agora é hora de cozinhar refeições mais simples e econômicas, como omeletes. Afinal, você precisa de tempo para desfrutar desse vegetal o quanto quiser em todas as interpretações. Além disso, fazer um café da manhã rápido, além disso, delicioso, é o desejo de todos com pressa para trabalhar pela manhã. Como resultado, pratos com ovos são um café da manhã rápido que quase todo mundo prefere.
É importante notar que ovos mexidos ou ovos mexidos pela manhã não vão deixar ninguém com fome. Apesar de o preparo do prato ser muito simples, satura-o por muito tempo. Portanto, esses pratos servem como um verdadeiro "salva-vidas". Além disso, você pode experimentar constantemente uma omelete, o que faremos hoje. Omelete de berinjela é um prato delicioso. Mas, para fazer isso, você precisa comprar os vegetais certos. Os azuis devem ser os mais pesados, tk. existem muitas sementes nos pulmões. Os frutos devem ser jovens, porque eles contêm um pouco de amargura. Um bom vegetal tem uma pele fina e macia e um caule verde fresco.
- Conteúdo calórico por 100 g - 83 kcal.
- Porções - 1
- Tempo de cozimento - 15 minutos, mais tempo para embeber a berinjela
Ingredientes:
- Berinjela - 1 un.
- Ovos - 2 unid.
- Leite - 40 ml
- Sal - uma pitada de ovos e 1 colher de chá. para remover o amargor da berinjela
- Óleo vegetal - para fritar
Preparação passo a passo de uma omelete de leite com berinjela:
1. Despeje o leite em uma tigela.
2. Coloque os ovos e tempere com sal.
3. Bata o leite e os ovos até ficar homogêneo.
4. Não há necessidade de bater com um mixer. Só é necessário afrouxá-lo até ficar homogêneo.
5. Lave as beringelas, seque com papel toalha e corte longitudinalmente em pratos de 5 mm, que são cortados ao meio ou simplesmente cortados em rodelas. Polvilhe-os com sal e deixe repousar por 20-30 minutos para que se formem gotículas em sua superfície. Dizem que a amargura saiu da fruta. Após a berinjela, lave em água corrente e seque com papel toalha.
6. Leve a panela ao lume, acrescente azeite e aqueça. Adicione as berinjelas e frite dos dois lados até dourar. Para evitar que a berinjela absorva muito óleo, coloque-a em uma frigideira em óleo bem aquecido.
7. Despeje os ovos e o leite sobre as berinjelas.
8. Tampe a panela, leve ao fogo médio e cozinhe a omelete até que as proteínas coagulem. Polvilhe com raspas de queijo antes de servir, se desejar. Sirva após o cozimento. Eles não cozinham para o futuro. Sirva com croutons ou um pedaço de pão fresco.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer uma omelete com berinjela, tomate e cebola.
