Você gosta de carne de porco, mas já está cansada de costeletas, guisados e goulash? E o que mais cozinhar gostoso não sabe? Em seguida, sugiro fazer estrogonofe de carne com creme de leite. Este prato é fácil de preparar, mas delicioso e satisfatório.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
O estrogonofe de carne é um prato conhecido e muito apreciado em todo o mundo. O esquema clássico de preparo envolve o uso de carne bovina. Mas a opção de carne de porco não é pior. Peças apetitosas também evocam emoções do paladar, acenam com um aroma incrível e textura delicada. Este prato pode ser preparado de várias maneiras. No entanto, a receita mais venerada é com molho de creme de leite. A carne macia e suculenta complementa perfeitamente o molho brilhante e saboroso, que amolece as fibras da carne, tornando-as mais macias. Vamos considerar esta receita em ação, e fotos passo a passo irão ajudá-lo a completar todas as etapas corretamente e ver claramente como o prato está sendo preparado.
Estrogonofe de carne de porco com creme de leite é muito macio e os pedaços de carne derretem na boca. Cortei o lombo em cubinhos, esse é o corte clássico de carne para este prato. No entanto, se você preferir um formato diferente, poderá usá-lo. Os produtos complementares para o prato são muito primitivos e estão à disposição de todos: cebola e alho, que são fritos em óleo vegetal. Este é um prato da categoria dos pratos difíceis de estragar, mesmo para quem não tem experiência de cozinheiro. Portanto, se você quer agradar a sua família com comida quente, saborosa e delicada, sem passar muito tempo no fogão, esta receita é para você.
- Conteúdo calórico por 100 g - 176 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Lombo de porco - 800 g
- Cebola - 2-3 pcs. dependendo do tamanho
- Alho - 3 fatias
- Creme de leite - 200 ml
- Folha de louro - 3 unid.
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 4 unid.
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Óleo vegetal - para fritar
Preparação passo a passo de estrogonofe de porco com creme de leite:
1. Lave a carne, corte o excesso de gordura, retire o filme e as veias. Seque com uma toalha de papel e corte em tiras longas e finas de 1 cm por 5 cm.
2. Descasque a cebola e o alho, enxágue e pique: cebola em meias argolas, alho - em tiras.
3. Aqueça bem o óleo em uma frigideira para fazer chiar. Coloque os pedaços de carne e frite rapidamente em fogo alto até dourar.
4. Adicione o alho e a cebola preparados à carne.
5. Leve o fogo para média e continue a fritar os alimentos em fogo médio por cerca de 10 minutos.
6. Coloque a folha de louro, a pimenta e o creme de leite em uma frigideira. Tempere com sal e pimenta.
7. Mexa, ferva e abaixe a temperatura ao mínimo. Feche a panela com uma tampa e cozinhe o estrogonofe de carne por meia hora para que o ácido do creme de leite amoleça bem as fibras da carne, que ficarão bem macias e macias. Prove a carne 10 minutos antes de cozinhar e ajuste se necessário. O prato é servido quente com qualquer acompanhamento, por exemplo, com arroz cozido ou purê de batata. Também vai bem com massas e qualquer tipo de mingau.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar carne com molho de creme de leite. Estrogonofe de carne.
