Cada dona de casa tem uma receita de legumes recheados. Mas se quiser experimentar algo novo, prepare gemista com carne, legumes, arroz e batata cozida. Receita passo a passo com foto de um prato grego. Receita de vídeo.
Legumes recheados Gemista é um prato popular da Grécia, ou melhor, pe. Creta. Existem muitas opções para a sua preparação. Normalmente, o pimentão é usado para recheio, que supera significativamente os outros vegetais no teor de vitamina C, tão necessária para o nosso corpo. No entanto, além de pimentão, beringelas, abobrinhas, tomates, até cebolas doces e flores de abóbora são usadas para recheio. Já que a própria palavra "gemista" significa "recheado" ou "recheado", você pode rechear qualquer vegetal.
O recheio do Gemist pode ser carne picada ou vegetariano: arroz com vegetais. A versão mais recente é adequada para o post. Sirva com iogurte ou molho avgolemono. Nesta revisão, vamos preparar gemista com carne, legumes, arroz e batata cozida. Você pode levar qualquer carne para a receita, de acordo com o gosto da cozinheira. Geralmente é torcido ou cortado em pequenos pedaços com uma faca. O arroz é consumido com amido médio ou bem lavado várias vezes em água corrente. As batatas não são utilizadas para o recheio, mas cortadas em rodelas é colocada numa assadeira, que serve de suporte para os pimentos para que não caiam e vire durante a cozedura.
- Conteúdo calórico por 100 g - 285 kcal.
- Porções - 6 pimentas
- Tempo de cozimento - 1 hora e 45 minutos
Ingredientes:
- Pimentão doce - 6 unid.
- Carne (qualquer tipo) - 600 g
- Arroz - 70 g
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Tomates - 3 unid.
- Alho - 2 fatias
- Cilantro - alguns galhos
- Cebola - 1 peça.
- Batatas - 3 unid.
- Óleo vegetal - para fritar
- Pimenta picante - 0,25 vagens
- Salsa - alguns galhos
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
Passo a passo cozinhando gemista com carnes, legumes, arroz e batata assada, receita com foto:
1. Lave a carne, corte os filmes em excesso com veios, seque com papel-toalha e torça no picador de carne ou pique finamente.
2. Descasque as cebolas, lave e pique em cubinhos pequenos.
3. Descasque o alho e a pimenta das sementes de dentro e pique finamente.
4. Lave as verduras, seque com uma toalha e pique finamente.
5. Coloque o acessório do cortador no processador de alimentos e baixe os tomates lavados e fatiados.
6. Moa os tomates até ficarem homogêneos.
7. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e acrescente as cebolas.
8. Em seguida, adicione a carne torcida. Mexa os alimentos e frite em fogo médio por cerca de 5-7 minutos.
9. Lave bem o arroz para tirar todo o amido e leve à panela para a carne. Mexa e cozinhe por 5 minutos.
10. Envie os tomates torcidos para a frigideira com a carne e o arroz.
11. Em seguida, adicione ervas picadas com alho e pimenta.
12. Tempere os alimentos com sal e pimenta-do-reino. Tampe a frigideira e cozinhe por 10 minutos. O arroz, graças ao purê de tomate, deve dobrar de volume.
13. Lave os pimentões e seque com uma toalha de papel. Corte o caule e limpe a caixa de sementes.
14. Encha os pimentões com o recheio, não até a borda. durante o cozimento, o arroz vai aumentar ainda mais. Despeje um pouco de água em cada pimenta, necessária para cozinhar o arroz. Coloque os pimentões em uma assadeira.
15. Cubra os pimentões com as tampas que você cortou. Descasque as batatas, lave, corte em rodelas e coloque numa forma, apoiando os pimentos para que não caiam durante a cozedura. Cubra os alimentos com uma tampa ou papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos. Retire a tampa ou papel alumínio 15 minutos antes de cozinhar para dourar os pimentões e as batatas. Sirva gemista quente com carne, legumes, arroz e batata assada.
Veja também a receita de vídeo sobre como cozinhar gemistu: Cozinha grega.
