Uma receita passo a passo com fotos para cozinhar uma exótica fruta encaracolada chamada batata-doce com queijo e balyk no forno.
Depois de experimentar a batata-doce pela primeira vez, agora costumo comprá-la para cozinhar em várias variações: só frito no óleo (a mais gostosa), faço mingau - painço com batata-doce, ou arroz, asso no forno. É muito bom cozinhá-lo quando quiser um doce, pois não precisa colocar açúcar. Naturalmente, para nós, russos ou ucranianos, a “batata doce” é algo novo e incomum, mas na verdade é uma planta muito saborosa e nutritiva com frutos oblongos. É uma pena que embora esse prazer não seja barato, mas uma ou duas vezes por mês você possa comprar um quilo e mimar a si e sua família com a cultura oriental. No momento em que escrevo a receita, na Ucrânia, um quilo de batata-doce custa de 20 a 21 UAH, e na Rússia, um quilo vai custar cerca de 200 rublos.
Em geral, seu nome russo "batata-doce" não é muito adequado, na minha opinião, já que só se parece com uma batata, mas tem gosto de abóbora, muito madura e doce. As batatas-doces fritas comuns devem ser servidas como sobremesa, e não como segundo prato para a carne, nem mesmo o açúcar é necessário adicionar, o sal também não é necessário. Não é apenas doce, é terrivelmente doce! Mas também delicioso.
Leia nosso artigo onde você aprenderá sobre o conteúdo calórico da batata-doce e suas propriedades benéficas.
- Conteúdo calórico por 100 g - 111 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 1 hora e 20 minutos
Ingredientes:
- Batata doce - 760-800 g
- Queijo duro - 120 g
- Balyk (melhor com camadas de bacon) - 180-200 g
- Dill - 1 cacho (grande)
- Sal - 1/3 colher de chá
- Pimenta preta
Cozinhar batata-doce no forno:
1. Descasque e lave as batatas-doces. Corte em cubos: corte longitudinalmente, depois corte novamente ao meio e em pedaços de 1 cm de largura.
2. Rale o queijo em um ralador grosso.
3. É melhor levar um balyk com camadas de bacon, fica mais gostoso assim. Corte em tiras longas e finas.
4. Lave o endro, arranque os palitos e pique finamente. Dill é melhor levar mais do que menos, não sinta pena disso.
5. Em seguida, prepare a assadeira. Você pode espalhar tudo em uma assadeira pré-untada e apenas cobrir bem o prato com papel alumínio, ou pode, como eu, fazer uma lata completa de papel alumínio, untar também com óleo vegetal e cobrir. Escolhi a segunda opção, já que a assadeira é grande e para que nem tudo se desfaça, fiz uma forma menor.
6. Primeiro, arrume a batata-doce, depois a pimenta e salgue bem (1/3 colher de chá).
7. Polvilhe com endro.
8. Espalhamos o balyk ou haste.
9. Cubra bem o topo com papel alumínio. Pré-aqueça o forno a 200 graus e asse a batata-doce por 35 minutos. Em seguida, tiramos do forno e deixamos repousar por 20-30 minutos para que esfrie um pouco. A batata-doce assada no forno com queijo e balyk pode ser servida ainda quente.
Bom apetite!
