Como cozinhar costeletas de peru diet? Segredos e sutilezas do Chef. Receitas de costeletas no vapor, no forno, em panela elétrica.
Conteúdo da receita:
- Como cozinhar costeletas de peru - segredos e sutilezas do chef
- Costeletas de peru cozido no vapor
- Costeletas de peru no forno
- Costeletas de peru com abobrinha
- Costeletas de peru picadas em panela elétrica
- Costeletas de peru picadas
- Receitas de vídeo
A carne de peru é perfeita para alimentos dietéticos. Está incluído nos menus infantil e dietético. A carne branca de peru é muito macia e magra. É facilmente digerido e absorvido pelo corpo. É estufado, assado, fervido. E um dos pratos dietéticos são costeletas de peru. Se você não tiver um vaporizador, pode cozinhá-los no forno ou usar o antigo método de vapor de nossas avós. No entanto, se você cozinhar costeletas de peito, a própria carne da dieta, elas ficarão um pouco secas. Porém, a dona de casa e a cozinheira neste caso, aconselho a usar alguns segredos.
Como cozinhar costeletas de peru - segredos e sutilezas do chef
- A carne picada deve estar macia, por isso deve ser picada duas vezes.
- Adicione maciez e suculência às costeletas - abobrinha, repolho, abóbora, pão sem casca embebido em leite.
- Para um sabor mais rico, você pode adicionar ervas aromáticas à carne picada: tomilho, manjericão, orégano, pimenta da Jamaica …
- A manteiga adicionará suculência à carne picada.
- Para tornar as costeletas cozidas no vapor mais claras, adicione cenouras finamente raladas ou verduras picadas à carne picada.
- Unte o recipiente para cozimento a vapor com óleo para que os hambúrgueres não grudem durante o cozimento.
- Se a carne picada for espessa, adicione um pouco de leite, caldo ou creme de leite.
- É melhor fazer a carne picada em casa sozinho em um moedor de carne. A carne picada armazenada pode conter pele e cartilagem.
- Escolha um peru úmido, com pele clara, sem odores estranhos.
- Use migalhas de pão moídas para empanar. Você pode substituí-los por farinha, sementes de gergelim, aveia ou queijo ralado.
Costeletas de peru cozido no vapor
Se você está monitorando seu peso ou seguindo uma dieta saudável, a receita de costeletas de peru diet é perfeita para esses propósitos. Além de muito saudável, a comida também é deliciosa.
- Conteúdo calórico por 100 g - 177 kcal.
- Porções - 15-18
- Tempo de cozimento - 1 hora e 30 minutos
Ingredientes:
- Filé de peru - 500 g
- Cebola - 1 peça.
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Farinha de aveia - 5 colheres de sopa
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Alho - 3 cravos
Cozimento passo a passo de costeletas da dieta de peru no vapor, receita com foto:
- Lave a carne e torça-a em um moedor de carne.
- Descasque a cebola com o alho e passe também pela broca de um moedor de carne.
- Passe a farinha de aveia em um moedor de café ou passe por um moedor de carne.
- Sal ou pimenta a carne picada.
- Moldar os hambúrgueres em forma redonda e colocá-los em uma peneira sobre uma panela de água fervente.
- Cubra os hambúrgueres com uma tampa e cozinhe no vapor por cerca de uma hora.
Costeletas de peru no forno
Costeletas de peru não são apenas dietéticas, mas também muito saborosas. E se forem assados no forno, adquirem uma bela crosta dourada, mas com poucas calorias.
Ingredientes:
- Peru picado - 500 g
- Batatas - 2 unid.
- Cebola - 1 peça.
- Cenouras - 1 peça.
- Ovos - 1 pc.
- Kefir - 60 ml
- Sal - 1 colher de chá
- Pimenta - uma pitada
Passo a passo cozinhando costeletas de peru no forno, receita com foto:
- Descasque e moa as batatas, as cenouras e as cebolas.
- Combine a carne picada com vegetais torcidos.
- Tempere a carne picada com sal e pimenta. Junte um ovo e despeje o kefir.
- Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo.
- Faça os hambúrgueres com as mãos umedecidas em água e coloque os produtos sobre uma assadeira untada.
- Envie as costeletas para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por 40-50 minutos.
Costeletas de peru com abobrinha
A receita de costeletas de abobrinha de peru no forno sem pão não requer fritura na frigideira e o aproveitamento de qualquer gordura. Eles são assados no forno da maneira mais delicada e dietética para a saúde.
Ingredientes:
- Filé de peru - 1 peça.
- Abobrinha - 1 peça.
- Farelo de trigo - 20 g
- Ovos - 1 pc.
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
Passo a passo de cozimento de costeletas de peru com abobrinha, receita com foto:
- Moa o filé de peru no liquidificador.
- Lave a abobrinha e rale.
- Combine a carne picada, a abóbora, os ovos, o sal e a pimenta.
- Corte as costeletas, enrole-as no farelo e coloque em uma assadeira coberta com pergaminho.
- Envie os produtos para assar no forno por 30 minutos a 180 graus.
Costeletas de peru picadas em panela elétrica
Tendo um assistente de cozinha disponível - um fogão lento, você pode cozinhar uma receita incrivelmente saborosa e dietética para costeletas de peru picadas. O prato é tenro, macio, suculento e ao mesmo tempo extremamente saudável.
Ingredientes:
- Filé de peru - 500 g;
- Cebola - 1 unidade;
- Salsa - 1 colher de sopa EU.;
- Sal - uma pitada ou a gosto.
- Ovos - 1 pc.
Cozimento passo a passo de costeletas de peru picadas em uma panela elétrica, receita com foto:
- Lave o filé de peru, seque e torça em um moedor de carne.
- Descasque a cebola e torça também.
- Adicione a salsa picada com sal e ovos à carne picada.
- Sove bem a carne picada.
- Despeje água quente na tigela da multicozinha e unte a grelha com óleo.
- Molde os hambúrgueres e coloque-os na grelha com 1 a 1,5 cm de distância.
- Defina a multicozinha para o programa Steaming e cozinhe os hambúrgueres por 20-25 minutos.
Costeletas de peru picadas
A receita de costeletas de peru picadas e suculentas será um ótimo prato comum que complementará as rações infantis e dietéticas. Ao mesmo tempo, gaste o mínimo de tempo cozinhando.
Ingredientes:
- Carne de peru - 0,5 kg
- Azeite - 80 ml.
- Pão ralado - 100 g
- Leite - 100 ml
- Cebola - 2 unid.
- Ovos - 1 pc.
- Alho - 2 dentes
- Rolo branco - 350 g
- Gengibre seco em pó - 10 g
- Ervas frescas - meio cacho
- Pimenta - uma pitada
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
Preparação passo a passo de costeletas de peru picadas, receita com foto:
- Corte as cascas do pãozinho e deixe de molho no leite por 5 minutos. Em seguida, aperte com as mãos e passe por um moedor de carne.
- Lave a carne de peru e corte em pedaços pequenos.
- Descasque a cebola e o alho, lave, pique finamente e refogue numa frigideira no azeite.
- Combine todos os produtos: carnes, legumes salteados, pão, ovos, ervas e especiarias.
- Mexa a carne picada, forme os hambúrgueres e o pão ralado.
- Coloque os hambúrgueres em uma assadeira untada.
- Envie os produtos para assar em forno aquecido a 180 graus por meia hora.
Receitas de vídeo:
