Para cozinhar um espetinho de frango verdadeiramente delicioso, aromático e suculento, você precisa conhecer alguns truques culinários. Cozinhar segredos receita passo a passo com fotos. Receita de vídeo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Passo a passo cozinhando kebab de frango
- Receita de vídeo
Muitas pessoas adoram carne de frango, mas nem todo mundo sabe cozinhar kebab de frango. Para kebab de frango, você pode usar qualquer parte da ave: seios, pernas, filés, asas e até corações. Em casa, o shish kebab pode ser cozido em espetos de madeira ou na grade do forno, e ao ar livre em uma fogueira na grelha. Em espetos e espetos, é conveniente cozinhar shashlik de filetes e corações, e de pernas e outras partes da carcaça na grelha. Se você tem medo de calorias extras, o kebab diet sairá do filé, mas lembre-se de que sairá mais seco. Em outros casos, use qualquer parte da ave, o kebab ficará macio, suculento e macio. Hoje vamos falar sobre como cozinhar shashlik de coxinha de frango.
É igualmente importante escolher a marinada de kebab certa. Pode ser simples com sal, cebola e especiarias ou com vários ingredientes. É importante saber que apenas o vinho branco é usado para marinar o frango, não o tinto. Caso contrário, todos os aditivos que acompanham são uma questão de gosto. Você pode adicionar vinagre, maionese, ketchup, molho de soja, mel, kefir, etc. O principal é marinar bem o kebab e não cozinhá-lo demais. Visto que é importante não secar o frango aqui, não o exponha demais sobre o carvão. E o quão saboroso o kebab ficará depende da marinada escolhida.
- Conteúdo calórico por 100 g - 325 kcal.
- Porções - 15
- Tempo de cozimento - 30 minutos para cozinhar, 6 horas para marinar, 40 minutos para cozinhar
Ingredientes:
- Coxinhas de frango - 15 unid.
- Vinagre de mesa - 2 colheres de sopa
- Tempero de churrasco - 10 g
- Folha de louro - 4 unid.
- Sal - 2 colheres de chá
- Maionese - 400 ml
- Pimenta preta moída - 2 colheres de chá
- Cebola - 5-6 unid.
Passo a passo cozinhando kebab de frango, receita com foto:
1. Descasque as cebolas, lave e corte em rodelas com 1 cm de espessura.
2. Coloque a cebola em uma panela para marinar a carne.
3. Despeje um pouco de água em uma panela e coloque a folha de louro.
4. Lave as coxinhas de frango em água corrente e seque com papel toalha.
5. Envie as baquetas para uma panela de cebolas.
6. Adicione pimenta-do-reino e tempero kebab. Adicione mais algumas folhas de louro.
7. Despeje a maionese e o vinagre em uma panela.
8. Mexa bem os alimentos, cubra o frango com uma tampa ou filme plástico e deixe marinar por 6 horas.
9. Após este tempo, prepare o carvão em fogo bom e a grelha para começar a espalhar as coxinhas de frango.
10. Espalhe a carne bem entre si para que os pedaços fiquem o mais suculentos possível e menos gordura e suco sejam derretidos deles. Tempere o frango com sal.
11. Coloque o kebab na grelha.
12. Cozinhe girando periodicamente a grade nos lados opostos. Se aparecer fogo nas brasas, extinga-o pulverizando-o com água. Frite a cebola em uma gradinha separada da carne, porque cozinha mais rápido do que frango. Se você cozinhá-lo em uma gradinha com as canelas, ele simplesmente queimará.
13. Verifique se está preparado com um punção de faca; o suco claro deve escorrer da carne. Se sangrar, continue assando.
14. Sirva os espetos de frango prontos na mesa imediatamente após o cozimento. Você pode servi-lo sozinho ou em companhia de qualquer molho ou salada de legumes.
Veja também uma receita de vídeo sobre como cozinhar kebab de frango e marinada de kebab.
