Não sabe o que cozinhar com carne? Um análogo do kefte de porco (costeletas turcas) é o melhor prato para um jantar rápido para toda a família. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozimento passo a passo de köfte de porco (costeletas turcas)
- Receita de vídeo
A culinária turca está entre as dez principais cozinhas nacionais. É o mais versátil e a tecnologia de cozimento agrada a todos os gostos. Os pratos turcos criaram raízes em todo o mundo, porque as receitas são variadas e muito simples. O sabor requintado é proporcionado pela combinação de produtos simples e acessíveis. Vamos devotar esta revisão às costeletas turcas - köfte.
O köfte turco pode ter diferentes formas e tamanhos. O principal segredo da cozinha é a carne picada bem misturada. São preparados a partir de vários tipos de carnes tradicionais, bem como de cereais. Cada região populosa da Turquia guarda seus próprios segredos de culinária e uma receita única. A receita proposta para costeletas incrivelmente perfumadas e de dar água na boca pode ser facilmente implementada em casa por conta própria. O prato tem um sabor sobrenatural, suculência e maciez incríveis.
Este prato é adaptado ao gosto dos gourmets europeus. A receita nacional turca para Köfte usa cordeiro ou boi. Mas escolhi carne de porco para cozinhar, que pode ser substituída por qualquer outro tipo de carne. O principal é que deve ter um teor médio de gordura. de uma peça magra, o köfte ficará muito seco. Se a carne estiver magra, adicione um pouco de manteiga amolecida, rabo gorduroso ou banha torcida à carne picada.
Costeletas turcas feitas de carne picada e cordeiro misturadas são especialmente saborosas. A carne picada pode ser complementada com vários produtos: molho, nozes, vegetais, pão ralado, etc. Você pode servir qualquer acompanhamento com costeletas: batata frita, batata frita, purê de batata, mingau de trigo sarraceno cozido, pilaf de trigo turco, etc. É muito saboroso servir costeleta turca com tomate frito e pimentão.
- Conteúdo calórico por 100 g - 290 kcal.
- Porções - 15
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Carne de porco com pequenas camadas de gordura - 500 g
- Cebola - 1 peça.
- Nozes, alho, sementes de gergelim - opcional
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Ovos - 1 pc.
- Óleo vegetal - para fritar costeletas
- Crackers à terra - 50 g
- Pimenta preta moída - uma pitada
Cozimento passo a passo de köfte de porco (costeletas turcas), receita com foto:
1. Lave a carne de porco em água corrente e seque com papel toalha. Torça a carne em um moedor de carne com uma gradinha média. Descasque as cebolas, lave e torça também.
2. Adicione biscoitos moídos, sal, pimenta-do-reino e quaisquer especiarias à carne picada.
3. Adicione os ovos à comida.
4. Sove bem os alimentos. Esta é uma das principais regras de um prato de sucesso. Faça esse processo com as mãos, passando a carne picada entre os dedos. Sove a massa por um bom tempo, pelo menos 7 minutos. Você pode até afastar um pouco. Use as mãos para levantá-lo e jogá-lo de volta com força na tigela.
5. Forme rissóis oblongos e coloque-os em uma peneira, onde coloque-os em uma panela de óleo vegetal fervente. Frite os produtos por alguns minutos, até dourar.
6. Coloque os hambúrgueres sobre uma toalha de papel para absorver o excesso de gordura. Em seguida, sirva köfte de porco quente com qualquer acompanhamento.
Veja também a receita em vídeo sobre como preparar köfte com batatas no forno turco.
