Um deleite para uma mesa festiva e cotidiana - uma salada com alho selvagem, ovo e palitos de caranguejo em casa. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Depois de um longo inverno, os vegetais frescos e as ervas são um verdadeiro banquete para o paladar. Hoje vamos falar sobre a primeira folhagem - sobre folhas verdes de alho selvagem. Esta erva tem um sabor e aroma pronunciados de alho, embora seja delicada e ligeiramente adocicada. Portanto, se você é um amante de alho e é bom em ervas com sabor e cheiro de alho, então esta erva é definitivamente para você.
Além disso, esta planta contém uma grande quantidade de vitaminas e nutrientes. A colheita em massa de alho selvagem geralmente não dura mais do que 1-1,5 meses. Aí a planta começa a florir, a atirar flechas, fica muito afiada e o amargor se acumula nas folhas. Portanto, ao comprar alho selvagem, olhe dentro do cacho para se certificar de que não há flechas e flores.
Ramson é muito saboroso para comer fresco, apenas comendo pão quente. Mas você pode cozinhar vários pratos com ele. Hoje vamos preparar uma salada light com alho selvagem, ovo e palitos de caranguejo para um menu diário e festivo. Vai ser um ótimo complemento para pratos de batata, e você também pode levá-lo para um piquenique, para um churrasco.
- Conteúdo calórico por 100 g - 52 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 15 minutos
Ingredientes:
- Ramson - 20 folhas
- Ovos - 3 unid.
- Palitos de caranguejo - 3-4 unid.
- Maionese - para temperar
- Sal - 1/3 colher de chá ou para provar
Passo a passo cozinhando salada com alho selvagem, ovo e palitos de caranguejo:
1. Retire a embalagem dos palitos de caranguejo e corte em cubos pequenos.
Se os palitos de caranguejo estiverem congelados, descongele-os primeiro. Não use um forno de microondas para isso. Descongele-os em temperatura ambiente.
O sabor da salada é influenciado pela qualidade dos palitos. Eles devem ser firmes, lisos e não enrugados. Se quebrarem, significa que foram repetidamente descongelados e congelados. Ao comprá-los, preste atenção na composição. O primeiro da lista deve ser "surimi". Se o surimi estiver em segundo lugar, então a quantidade de peixes nas varas é mínima, e é melhor não comprar tal produto.
2. Ferva os ovos cozidos por cerca de 8 a 10 minutos após ferver a água. Com uma fervura mais longa, a proteína se tornará muito dura e a gema perderá sua cor amarela brilhante. Para ferver os ovos, enxágue-os em água corrente para que não haja sujeira na superfície. Coloque-os em água fria e com ela leve ao fogo médio. Então, o ovo finalizado permanecerá intacto. Se for imerso em água quente diretamente da geladeira, provavelmente irá explodir. Pegue um recipiente pequeno para cozinhar para que os ovos não batam uns nos outros.
Transfira os ovos cozidos para um recipiente com água fria e deixe por um tempo para facilitar a limpeza. Corte os ovos descascados em cubos e adicione à tigela de palitos de caranguejo.
3. Coloque os verdes de alho selvagem em água fria por 5 minutos e enxágue bem. Em seguida, seque com uma toalha de papel. Remova o filme das pernas e corte uma pequena parte do caule. Corte as folhas com o restante caule finamente. A planta inicial consiste em caules esbranquiçados e crocantes e folhas verdes finas, portanto, fatiar será a forma ideal.
4. Coloque todos os alimentos em uma tigela funda. Tempere com sal e maionese. Adicione no máximo 2 colheres de sopa de maionese para manter a salada verde e moderado o teor geral de gordura do prato. Em vez de maionese, você pode usar creme de leite ou qualquer outro molho de componente complexo.
5. Mexa a salada e leve à geladeira por 15 minutos. Sirva a salada com alho selvagem, ovo e palitos de caranguejo em tigelas porcionadas ou em uma saladeira. Para decoração, você pode usar pepinos, folhas de alho selvagem, raminhos de endro, fatias de pepino fresco.
