Características e segredos de cozinhar salada com alho selvagem, camarão e palitos de caranguejo em casa. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Se quiser diversificar seu cardápio diário, sugiro preparar uma salada de vitaminas com alho selvagem, camarão e palitos de siri. O delicado sabor do alho selvagem está em perfeita harmonia com o marisco. Este é um prato muito simples e leve que pode ser cozinhado em apenas alguns minutos com um mínimo de esforço. Portanto, a receita certamente fará as delícias da anfitriã novata e se tornará um verdadeiro achado para ela. Ao mesmo tempo, o resultado da guloseima é incrivelmente saboroso e delicioso. Parentes e amigos ficarão encantados com o sabor original e picante desta salada.
Porém, essa salada tem uma sazonalidade, pois o alho selvagem pode ser comprado ou colhido na floresta apenas na primavera. Mas se quiser, pode congelar no freezer e saborear o ano todo. Ramson é a primeira erva saudável, suculenta e aromática que nos agrada depois de um inverno longo, longo e frio. Ele contém muitas vitaminas, aminoácidos, óleos essenciais, oligoelementos e outras substâncias biologicamente ativas. Também gostei do fato de que o alho selvagem dá à salada um sabor suave e delicado e um aroma de alho jovem. Portanto, é melhor usá-lo à noite ou em um dia quando você não precisa ir para o trabalho.
- Conteúdo calórico por 100 g - 50 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 20 minutos
Ingredientes:
- Ramson - 30 folhas
- Palitos de caranguejo - 3-4 unid.
- Camarões cozidos congelados - 150 g
- Maionese - 2-3 colheres de sopa para reabastecer
- Ovos - 2 unid.
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
Passo a passo cozinhando salada com alho selvagem, camarão e palitos de caranguejo:
1. Enxágue bem as folhas de alho selvagem para remover a poeira e sujeira o máximo possível. Para fazer isso, é melhor deixá-los de molho por alguns minutos em uma tigela funda com água fria. Em seguida, seque bem com papel toalha e remova as partes ásperas e duras dos pecíolos. Pique a erva daninha grosseiramente e coloque em uma tigela funda.
Para livrar-se do aroma brilhante de alho e saborear um pouco, você pode primeiro despejar água fervente sobre a grama e depois salpicar em vinagre. Li este conselho na Internet, mas não o apliquei, por isso não posso dizer sobre o resultado garantido.
2. Lave os ovos crus e coloque-os em uma panela com água fria para que se toquem e não haja grande distância entre eles. Caso contrário, os ovos podem rachar durante a fervura. Após ferver, cozinhe por 8 a 10 minutos. Transfira os ovos cozidos para uma vasilha com água fria e deixe esfriar bem. Em seguida, descasque-os e corte-os em cubinhos. Envie-os para uma tigela de alho selvagem.
3. Descongele primeiro os palitos de caranguejo. Faça isso em temperatura ambiente, sem usar um forno de micro-ondas. Melhor de tudo, descongele-os na geladeira para preservar bem sua textura e sabor. Em seguida, corte os palitos em cubos médios e envie para a tigela com a comida.
Para a salada, use apenas palitos de siri de boa qualidade para não estragar o sabor do prato. Ao comprá-los, olhe a embalagem do fabricante - o "surimi" deve ser o primeiro na lista de componentes usados. Se o surimi for o segundo da lista, a qualidade do produto é pior.
4. Meus camarões são cozidos e congelados em uma casca. Não se pode cozinhá-los, apenas descongelá-los na geladeira ou colocando-os em uma peneira e enxaguando com água corrente, se não houver tempo. Carne cozida demais fica dura. Em seguida, retire-os da casca e corte em pedaços médios. Os camarões pequenos podem ser deixados intactos. Mas se quiser deixar a salada mais saborosa, pode fritar o camarão descascado em azeite de oliva aquecido, depois colocar sobre uma toalha de papel e deixar esfriar. Ou despeje o camarão congelado com água fervente com a adição de suco de limão (meio limão por 1 litro de água) e, em seguida, descasque-os. Você também pode usar camarão enlatado, camarão tigre descascado e congelado, etc. para salada.
5. Salgue os alimentos e tempere com maionese. Você também pode temperar a salada com creme de leite para reduzir o conteúdo calórico do prato. Se os camarões forem fritos em uma frigideira, tempere a salada com o óleo em que foram fritos - isso dará ao prato um sabor especial. Um molho feito de azeite ou óleo vegetal com adição de vinagre de vinho branco, suco de limão, mostarda ou molho de soja também é adequado (bata os produtos até ficarem homogêneos).
6. Misture todos os ingredientes preparados. Prove a salada a gosto e adicione sal se necessário e tempere com pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Coloque em uma travessa e decore como quiser: camarão, pepino picado, polvilhe com sementes de gergelim, etc.
O número de produtos para salada com alho selvagem, camarão e palitos de caranguejo pode variar. Se você quiser que os frutos do mar dominem a receita, e o alho selvagem tiver apenas um aroma e um sabor delicados, pegue 2 a 3 vezes mais palitos de camarão e caranguejo. Pelo contrário, meu ingrediente principal é alho selvagem e o resto dos ingredientes são aditivos.
