Preparação passo a passo de molho à bolonhesa com carne picada e extrato de tomate em casa. Receita com foto e vídeo.
O conteúdo do artigo:
- Ingredientes
- Como preparar passo a passo o molho à bolonhesa
- Receitas e dicas de vídeo
Quando você cozinha a lasanha pela primeira vez, a questão é como preparar adequadamente o molho à bolonhesa - afinal, isso representa 80% do sucesso do prato. A receita que queremos compartilhar com você o ajudará a lidar com essa tarefa aparentemente difícil, tornando-a o mais fácil possível para você. Para obter um molho à bolonhesa de primeira classe, você precisa de vegetais - cebolas e cenouras, especiarias aromáticas e carne picada fresca. No verão e no outono, claro, é melhor preparar molho caseiro com tomates frescos ou tomates congelados ou enlatados especialmente armazenados em seu próprio suco. No entanto, se esses produtos não estiverem na geladeira, você pode usar extrato de tomate.
- Conteúdo calórico por 100 g - 145 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 50 minutos
Ingredientes:
- Carne de porco picada - 300 g
- Cebola - 1 peça.
- Água - 1/2 xícara
- Cenouras - 1 peça.
- Pasta de tomate - 2-3 colheres de sopa. eu.
- Óleo vegetal para fritar
- Sal, pimenta - a gosto
Preparação passo a passo de molho à bolonhesa com extrato de tomate
1. Vamos limpar e lavar os vegetais com antecedência. Pique a cebola em cubos pequenos e esfregue as cenouras em um ralador fino. Coloque em uma frigideira pré-aquecida para fritar em óleo vegetal até ficar macio. O talo de aipo confere ao prato um aroma especial.
2. Frite a carne picada separadamente em uma frigideira. Para a carne de porco, não é necessário ingerir grande quantidade de óleo vegetal, pois essa carne é muito nutritiva e não queremos que o molho fique muito gorduroso. Numa frigideira, pique a carne picada com uma espátula de madeira, vire e mexa de vez em quando, tentando fritar por todos os lados. Você deve obter uma massa de carne quebradiça. Salgue a carne e adicione temperos a gosto.
3. Combine a carne picada frita com vegetais e extrato de tomate. Mexa, tampe e deixe refogar por cerca de 10-15 minutos para que os aromas se misturem e combinem. Adicione água e cozinhe por cerca de 30 minutos.
4. O molho caseiro à bolonhesa está pronto! Você pode servir com qualquer tipo de massa, você pode usar para fazer lasanha. Como você pode ver, fazer em casa o molho à bolonhesa com extrato de tomate não é nada difícil. Mas temos certeza que você vai gostar do resultado!
Veja também receitas de vídeo:
1. O molho italiano mais simples - à bolonhesa, cozinhamos em casa:
2. Como fazer você mesmo o molho à bolonhesa:
