Em um dia quente de verão, você quer se refrescar com algo frio, ao mesmo tempo satisfatório e nutritivo. Sopa fria de pepino é uma ótima solução que satura e esfria. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Esta receita interessante e nova diversifica o menu tradicional de verão. Em vez do borscht verde usual, prepare uma sopa fria de pepino! Foi pensado especificamente para o verão, quando pretende comer algo saboroso, leve e saudável. É um prato elegante que se prepara em minutos a partir dos ingredientes mais simples e transmite todo o sabor de um verão refrescante. Se você nunca provou sopa de pepino antes, certifique-se de fazê-lo. Afinal, os pepinos são adequados não só para a decapagem ou para a salada. Com eles, não menos maravilhosos primeiros pratos frios são obtidos.
Esse prato pode ser chamado com segurança de colega de okroshka russa ou gaspacho espanhol. Só aqui o conjunto de vegetais é mais rico, o que torna o sabor e o resultado da sopa mais interessantes. Para a base da sopa, iogurte, iogurte, kefir, caldo de galinha, kvass, água mineral ou água fria fervida comum são adequados. Esta sopa deve incluir pepinos frescos e muitas verduras. É perfeito para o calor do verão. Além disso, satura e refresca perfeitamente, já que nem é preciso ligar o fogão para prepará-lo.
Veja também como fazer sopa com estômago de frango e picles fritos.
- Conteúdo calórico por 100 g - 165 kcal.
- Dose por vasilhame - 5-6
- Tempo de cozimento - 30 minutos para fatiar alimentos, mais tempo para ferver e resfriar ovos, batatas, coxa de frango e caldo
Ingredientes:
- Batatas cozidas em seus uniformes - 2 unid.
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pepinos frescos - 4 unid.
- Ácido cítrico - 1 colher de chá ou para provar
- Ovos cozidos - 3 unid.
- Cebolinha - cacho
- Coxa de frango cozida - 1 un.
- Creme de leite - 300 ml
- Caldo de galinha resfriado - 2,5 l
- Mostarda - 1 colher de sopa
Preparação passo a passo de sopa fria de pepino, receita com foto:
1. Descasque as batatas e corte-as em cubos médios, como uma salada Olivier.
2. Descasque e corte os ovos no tamanho das batatas.
3. Lave os pepinos, seque com papel toalha, corte as pontas e corte como nos produtos anteriores.
4. Separe a carne da coxa de frango dos ossos e corte em pequenos pedaços ou rasgue ao longo das fibras.
5. Lave a cebolinha, seque e pique bem.
6. Coloque todos os alimentos preparados em uma panela grande.
7. Adicione creme de leite com mostarda aos alimentos. Se desejar, o creme de leite pode ser substituído por maionese.
8. Despeje o caldo de galinha resfriado sobre a comida, que é filtrada previamente para remover pequenos ossos e temperos. Como preparar o caldo de galinha corretamente, você vai ler passo a passo a receita com uma foto nas páginas do site, usando a barra de busca.
9. Mexa os alimentos, tempere com sal e ácido cítrico. Prove a sopa fria de pepino e ajuste-a, se necessário, para combinar com o sabor que você deseja. Leve o prato à geladeira para esfriar por 1 hora e sirva à mesa.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer sopa fria de pepino.
