A sopa de queijo não pode ser considerada um prato popular. Porém, apesar disso, um prato tão apetitoso e saboroso com certeza agradará a todos. Quais são as sutilezas e segredos de sua preparação?
Cozinhar sopa de queijo com queijo derretido
Entre as muitas receitas de sopas de queijo, há líderes claros. E o melhor deles é considerado o creme de queijo e sopas de consistência purê com adição de queijo derretido, que sempre enfeita o caldo e lhe confere um rico sabor cremoso. Vamos ver como cozinhá-lo.
Ingredientes:
- Queijo fundido - 250 g
- Batatas - 4 unid.
- Cebola - 1 peça.
- Dill greens - cacho
- Cenouras - 1 peça.
- Azeite - 3 colheres de sopa
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída - uma pitada
Preparação:
- Coloque 1 litro de água potável no fogão para ferver.
- Frite as cenouras e as cebolas em cubos no azeite. Refogue os vegetais até ficarem transparentes.
- Em água fervente, envie batatas para fritar, picadas e temperos.
- Rale o queijo derretido ou pique finamente e mergulhe em uma panela quando as batatas estiverem quase prontas.
- Reduza o fogo para médio e mexa sempre até que todo o queijo se dissolva.
- Adicione o endro picado, ferva por 1 minuto e desligue o fogo. Tampe a panela com uma tampa e deixe a sopa por 10 minutos.
- Sirva a sopa para o almoço em tigelas. Acompanha torradas de pão branco servidas separadamente.
Sopa de queijo com frango
A sopa com queijo e frango é um prato muito saboroso, aromático e simples que satura rapidamente e por muito tempo o nosso corpo. Esta sopa pode ser temperada com todos os tipos de vegetais (batata, cenoura, cebola), grãos (cevada, trigo sarraceno, arroz), legumes (feijão, lentilha), macarrão, etc.
Ingredientes:
- Queijo fundido - 250 g
- Filé de frango - 500 g
- Cenouras - 1 peça.
- Batatas - 4 unid.
- Cebola - 1 peça.
- Manteiga - 25 g
- Verduras (a gosto) - um punhado
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Sal a gosto
- Folha de louro - 2 unid.
- Pimenta - 3 unid.
- Pão torrado - para servir
Cozinhar sopa de frango com queijo:
- Mergulhe o filé de frango lavado e médio em uma panela de 2 litros. Depois de ferver, coloque a folha de louro, a pimenta e as ervilhas moídas e o sal. Ferva o caldo por 20 minutos.
- 10 minutos após a fervura do caldo, coloque as batatas em cubos em uma panela.
- Em uma frigideira na manteiga, frite a cebola e a cenoura e leve para a sopa.
- Rale o queijo derretido e coloque em uma panela quando a sopa estiver quase pronta. Mexa bem para dissolver completamente e desligue o fogo.
- Polvilhe com ervas antes de servir e sirva com croutons se desejar.
Sopa de queijo com cogumelos
A sopa de queijo com cogumelos é um prato saudável e saboroso que pode decorar qualquer mesa de jantar, tanto do dia a dia como de festa. Este é um prato instantâneo, no entanto, é bastante satisfatório e saboroso. Você pode usar cogumelos frescos e secos. Cogumelos, cogumelos ostra, cogumelos porcini e quaisquer outros cogumelos a gosto bastam.
Esta sopa pode ser complementada com qualquer alimento, como batata, cenoura, couve-flor, cevada ou arroz. E se você moer todos os ingredientes prontos da sopa com um liquidificador e adicionar creme de leite, creme de leite ou leite, você obterá uma delicada sopa de creme.
Ingredientes:
- Cogumelos frescos - 500 g
- Queijo fundido - 250 g
- Manteiga - 30 g
- Cebola - 1 peça.
- Óleo vegetal refinado - 60 g
- Água potável - 1,5 l
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Salsa - cacho pequeno
- Sal a gosto
Cozinhar passo a passo:
- Despeje o óleo vegetal em uma frigideira aquecida e coloque a cebola picada para refogar.
- Corte os champignon em 2–4 pedaços e adicione à frigideira à cebola. Frite os cogumelos e as cebolas por cerca de 15 minutos, tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Ferva uma panela com água, reduza a temperatura para média e mexa sempre, dissolvendo o queijo fundido nela. Deixe a água ferver e cozinhe por 2 minutos.
- Transfira os cogumelos fritos e as cebolas para uma panela e cozinhe em fogo baixo por 2-3 minutos. Adicione a manteiga à sopa, ajuste o sabor com sal e pimenta.
- Despeje a sopa em tigelas e adicione salsa picada a cada uma. Além disso, croutons de um pão branco fresco são perfeitos para a sopa.
- Para fazer croutons, corte o pão em cubos e coloque em uma assadeira untada. Coloque-os no forno por 5-7 minutos a 200 graus. Adicione croutons prontos aos pratos individualmente.
Sopa de queijo com almôndegas
Apenas uma sopa de queijo leve e incrivelmente macia com almôndegas pode substituir o borscht rico. À primeira vista, no próprio prato, parece que não há nada de extraordinário - caldo de carne, complementado por produtos redondos feitos com carne picada. No entanto, este primeiro curso revelou-se bastante satisfatório e muito nutritivo. Com apenas dois ingredientes, você pode transformar sua comida em uma verdadeira arte culinária.
Ingredientes:
- Carne picada - 300 g
- Queijo duro - 50 g
- Batatas - 3 unid.
- Cenouras - 1 peça.
- Manteiga - 25 g
- Cebola - 1 peça.
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Sal a gosto
Fazendo sopa de queijo com almôndegas:
- Corte as batatas em cubos e mergulhe-as em água a ferver.
- Numa frigideira, aqueça a manteiga e leve as cenouras cortadas em cubos e as cebolas em meias argolas para fritar até ficarem claras. Em seguida, adicione a fritura à panela com batatas.
- Faça almôndegas picadas e acrescente-as à sopa. As almôndegas são preparadas da seguinte forma. A carne picada é temperada com sal e pimenta-do-reino, bem amassada e batida para que os produtos da sopa não se desfaçam. A carne picada é repelida da seguinte maneira. É segurado com a mão e, com força, atirado de volta a um prato ou a uma superfície plana. Este processo é repetido 3-5 vezes. Claro, você pode adicionar um ovo de galinha para prender a carne picada, mas então o caldo ficará muito turvo.
- Depois de colocar as almôndegas, reduza o fogo para médio e cozinhe até ficarem macias, tirando a espuma constantemente.
- Rale o queijo duro em um ralador médio e adicione à sopa pronta. Mexa para dissolver completamente e retire do fogo.
- Deixe o primeiro prato em infusão por cerca de 10 minutos e sirva em tigelas porcionadas. Sirva a sopa com croutons de pão branco fresco.
Sopa de camarão com queijo
Simultaneamente, uma sopa simples e saborosa com queijo e camarão é fácil de preparar. A combinação de queijo e marisco confere ao prato um sabor delicado e um aroma picante. Este prato farto, saudável e saboroso não vai estragar o seu corpo, mas vai saturar o corpo por meio dia. Mime você e sua família com seu sabor delicado.
Esta sopa pode ser complementada com quaisquer vegetais como batatas, cenouras, couve-flor. Arroz, lentilhas e pequenas massas também vão bem com camarão.
Ingredientes:
- Camarões pelados - 250 g
- Queijo fundido - 350 g
- Batatas - 3 unid.
- Cebola - 1 peça.
- Cenouras - 1 peça.
- Óleo vegetal refinado - para fritar
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Salsa - cacho pequeno
- Sal a gosto
Preparação:
- Ferva 2 litros de água e dissolva o queijo ralado derretido em fogo médio.
- Adicione as batatas aos cubos à assadeira de queijo, tempere com sal e cozinhe até ficarem macias.
- Enquanto isso, grelhe. Aqueça o óleo vegetal refinado em uma frigideira e frite as cenouras e as cebolas picadas até dourar.
- Quando as batatas estiverem prontas, adicione os vegetais fritos e o camarão. Ferva a sopa e acrescente a salsa picada. Ajuste o sabor com sal e pimenta-do-reino. Misture tudo bem e desligue o fogo.
- Cubra a panela com uma tampa e deixe a sopa descansar por 10 minutos. Em seguida, sirva à mesa.
Um prato de deliciosos e saborosos exemplos de sopas de queijo acima pode saciar sua fome por muito tempo, encher seu corpo de força e energia. Prepare com prazer primeiros pratos, delicie e surpreenda sua família com deliciosos e novos jantares.
Receita de vídeo com dicas do Chef Lazerson sobre como fazer sopa de queijo da maneira certa:
