Apresento a vossa atenção uma salada de beterraba e alho selvagem muito saborosa e fácil de preparar.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Em nossa cultura culinária, a beterraba é tradicionalmente usada em saladas de inverno cozidas. Mas em vão! Afinal, é difícil encontrar um produto mais útil combinado com folhas brilhantes de verduras frescas e crocantes. Proponho preparar uma salada original com excelente sabor de beterraba e alho selvagem. Além disso, este aperitivo também é muito saudável.
Afinal, a beterraba é uma daquelas verduras que fazem bem não só cozida, mas também crua. Além disso, este vegetal de raiz tem baixo teor calórico, apenas 50 kcal por 100 g de produto. E quanto benefício a beterraba traz ao corpo humano? Contém magnésio, zinco, ferro, iodo, potássio, boro e muitas vitaminas. Tudo isso é um enérgico de pleno direito, aumenta o tônus muscular e sexual. Atenção especial deve ser dada à substância lipotrópica, que limpa o fígado e ajuda a normalizar o metabolismo das gorduras. Mas, apesar da ampla gama de propriedades positivas da beterraba, não é recomendado usá-la para pacientes hipertensos, porque ele reduz a pressão arterial.
Ramson é usado na culinária em muitos países. Coma e o caule, as folhas e o bulbo da planta. Mas, na maioria das vezes, eles preferem folhas que lembrem o sabor dos verdes de alho. A erva fervida é usada para sopas e fresca como tempero em saladas. Atenção especial deve ser dada ao alho silvestre com grande quantidade de vitamina C. Também é aprovado por nutricionistas, pois é baixo em calorias e contém apenas 35 kcal em sua forma bruta.
- Conteúdo calórico por 100 g - 49 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 10 minutos para o preparo da salada, mais tempo adicional para cozer beterraba
Ingredientes:
- Beterraba - 1 peça.
- Folhas frescas de alho selvagem - um pequeno cacho
- Amendoim torrado - 25 g
- Óleo vegetal refinado - para reabastecimento
- Sal a gosto
Cozinhando salada com beterraba e alho selvagem
1. Lave as folhas de alho selvagem em água corrente, seque com papel toalha e corte com uma faca ou rasgue em pedaços com a mão.
2. Ferva a beterraba por 2 horas, deixe esfriar bem, descasque e rale em um ralador grosso. Como a beterraba demora muito para preparar, recomendo fervê-la em grandes quantidades com antecedência. Em seguida, guarde na geladeira com a casca por cerca de 3 dias e prepare saladas frescas diariamente. Se as beterrabas ficarem na geladeira por mais tempo, elas começarão a secar e perder sua suculência.
3. Coloque os alimentos picados em uma tigela de salada.
4. Tempere a salada com sal, tempere com óleo vegetal e misture bem. Coloque em uma travessa e polvilhe com amendoim torrado por cima.
Veja também a receita do vídeo: Salada de legumes com maçã, alho selvagem, nozes e creme de leite.
