Uma receita simples e acessível para fazer um pilaf farto e saboroso com frango.
Delicioso e satisfatório pilaf de arroz (leia sobre o conteúdo calórico do arroz) também pode ser cozido com frango, se você souber alguns segredinhos.
- Conteúdo calórico por 100 g - 136 kcal.
- Porções - 3-4
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Arroz - 400 g
- Coxas de frango - 2-3 pcs.
- Cenouras - 1 peça. (ampla)
- Cebola Bulbo - 1 pc. (grande)
- Cravinho de alho - 4-5 unid.
- Óleo vegetal - 2/3 colheres de sopa.
- Sal
- Tempero para arroz (será mais saboroso se contiver bérberis seca)
Cozinhar pilaf com frango:
- Arroz (pode-se usar arroz comum, não é necessário procurar certas variedades de pilaf) de antemão de molho por várias horas em água fria, enxágue bem até seis vezes.
- Corte à parte as coxas do frango em pedaços pequenos e frite-as em uma grande quantidade de óleo vegetal bem no caldeirão onde o pilaf será cozido.
- Quando o frango estiver frito, acrescente a cebola picada e a cenoura ralada no ralador grosso, frite tudo por 5 minutos.
- Em seguida, preencha o arroz e adicione sal a gosto. Descasque os dentes de alho separadamente e coloque-os no arroz. Polvilhe com o tempero pilaf por cima. Tudo isso não interfere.
- O próximo passo é encher o arroz com água fervente para que fique um nível de água acima dele, cerca de dois centímetros. Cubra o caldeirão com uma tampa e cozinhe o pilaf até que toda a água tenha evaporado (cerca de 30-40 minutos). No final, mexa o pilaf e sirva. O principal é que haja óleo vegetal suficiente, senão o pilaf de frango não ficará esfarelado.
