Quem não gosta de champignon em conserva deliciosos e crocantes? Afinal, eles despertam muito o apetite, e você nem precisa falar sobre como eles gostam de comer com álcool forte.
Contente:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Os cogumelos em conserva são uma refeição festiva tradicional. Mas nem toda família pode estocar cogumelos da floresta devido à falta dessa oportunidade. Uma alternativa aos cogumelos selvagens pode ser o champignon em conserva, que não é barato nas lojas. No entanto, você não pode gastar dinheiro, mas marinar os cogumelos você mesmo. Além disso, você pode comprá-los em qualquer supermercado durante todo o ano, então por que não aproveitar e preparar um delicioso lanche para a mesa festiva?
Marinar os cogumelos, ao contrário dos cogumelos da floresta, é muito rápido e fácil. Além disso, você pode preparar um lanche alguns dias antes da comemoração marcada, o que também economiza tempo. Como já preparou champignon em conserva com antecedência, você se livrará do incômodo de preparar pratos na véspera do feriado. Além de os cogumelos em conserva serem um óptimo aperitivo frio, também podem ser adicionados a todo o tipo de saladas, podendo até cozinhar sopas com eles. São capazes de enriquecer qualquer prato e dar-lhe um sabor completamente diferente.
- Conteúdo calórico por 100 g - 12 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 2 horas
Ingredientes:
- Champignons - 1 kg
- Alho - 2 dentes
- Folha de louro - 2 unid.
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 3-4 ervilhas
- Cravo - 1 botão
- Vinagre de mesa 9% - 4-5 colheres de sopa ou para provar
- Óleo vegetal refinado - 4 colheres de sopa
- Sal a gosto
- Açúcar - 1 colher de chá
Cozinhar cogumelos em conserva
1. Lave os champignon em água corrente. Se desejar, você pode descascar suas gorros, mas se os cogumelos forem frescos e os gorros forem brancos como a neve, isso pode ser omitido. Em seguida, coloque os cogumelos em uma panela de tamanho adequado.
2. Ferva a água e despeje água fervente sobre os cogumelos. Despeje 2 colheres de sopa para eles. vinagre, tampe a panela e deixe marinar por 1 hora.
3. Em seguida, retire os cogumelos da frigideira e transfira-os para qualquer outro recipiente para marinar. Descasque o alho, passe por água corrente e esprema numa prensa. Coloque também a folha de louro, que parte em pequenos pedaços, acrescente a ervilha-da-jamaica, o cravo-da-índia, o sal e o açúcar. Despeje em óleo vegetal refinado e 2 colheres de sopa. vinagre. Embora você mesmo possa escolher a quantidade de vinagre e alho. Se quiser um lanche mais apimentado, coloque 2 vezes mais desses produtos, já que, de acordo com minha receita, cogumelos são de severidade média. Feche o recipiente com a tampa, sacuda os cogumelos para que os temperos fiquem uniformemente distribuídos e deixe marinar na geladeira por 1 hora. Depois disso, você pode começar a comer lanches ou usar cogumelos em outros pratos.
Veja também a receita de vídeo - champignon em conserva (receita rápida):
