O que cozinhar com arroz? Fazendo esta pergunta, imediatamente se lembra de pilaf, almôndegas ou mingau de leite. No entanto, estes não são os únicos pratos. Um exemplo disso é o arroz doce. Esta doce sobremesa não deixará indiferente nenhum guloso.
Conteúdo da receita:
- Como fazer arroz doce?
- Cozinhar arroz doce - segredos e dicas
- Pudim de arroz - receita no forno
- Pudim de Arroz com Maçãs
- Requeijão e pudim de arroz
- Como fazer arroz doce em casa
- Receitas de vídeo
O pudim de arroz é um prato tradicional inglês. Para sua preparação, você pode usar quase qualquer produto. Já que originalmente na Inglaterra, o pudim era chamado de sobras da comida de ontem que não era comido. Ovos para pudins doces ou gordura para pudins de carne eram adicionados a ele. Mas na maioria das vezes é um prato doce.
Hoje, o pudim é preparado de propósito, porque este é definitivamente um dos pratos benéficos. Primeiro, é delicioso. Em segundo lugar, é fácil de preparar. Terceiro, todos os ingredientes estão disponíveis. O ingrediente principal é o arroz, que é misturado com leite ou água. Às vezes, outros ingredientes são adicionados, como mel, nozes, canela, frutas cristalizadas, passas, baunilha, noz-moscada, casca de limão, frutas secas, frutas, etc. O prato é utilizado como sobremesa ou como prato principal ao jantar. Para sobremesa, geralmente é servido com açúcar ou adoçantes.
Como fazer arroz doce?
O arroz doce atende a todos os padrões de uma comida confortável: deliciosa, acessível, simples. Portanto, pode ser encontrado em diferentes cozinhas do mundo, e em todos os lugares a receita tem características próprias. Mas o princípio geral de cozinhar é o mesmo em todos os lugares: o mingau de arroz é cozido e combinado com outros componentes. Depois o pudim é levado ao forno por 40-60 minutos. É servido quente e frio.
Cozinhar arroz doce - segredos e dicas
- Para preparar este prato, você deve preparar os utensílios de cozinha necessários: uma panela média, uma tigela, uma peneira e uma assadeira.
- É aconselhável levar leite desnatado - esta sobremesa vai torná-lo menos calórico, além disso, vai dar um sabor delicado e cremoso.
- Antes de começar a cozinhar pudim com mingau de arroz, você deve enxaguar bem e separar o arroz.
- O arroz cozido ideal não é pegajoso, nem aguado, nem duro, nem cozido demais.
- O arroz redondo dará ao pudim uma textura delicada e cremosa.
- Pudins como uma pequena quantidade de álcool: rum ou conhaque.
- O prato é preparado de várias formas: no forno, multicooker, banho-maria ou fervido em banho-maria.
- Para a colagem, um ovo é adicionado à massa de arroz. Neste caso, é aconselhável bater as claras em separado até obter picos firmes.
- Uma grande quantidade de aditivos pode não levantar o pudim.
- Despeje a massa em pedaços. Caso contrário, o produto sobe e sai da forma durante o cozimento.
- Durante o cozimento, não abra a porta do forno enquanto o pudim estiver assando, caso contrário a massa cairá.
- A prontidão é verificada da seguinte maneira - o pudim acabado ficará para trás em relação à forma. Você também pode furar até o meio com um palito comum, deve sair seco.
- O pudim é considerado o mais delicioso se todos os ingredientes forem misturados até formar uma massa homogênea e lisa.
- Para pudim diet, use qualquer fruta ou fruta seca em vez de açúcar.
Pudim de arroz - receita no forno
Pudins de arroz doce selados com ovo combinados com leite e um pouco de álcool fazem uma sobremesa doce maravilhosa para preparar.
- Conteúdo calórico por 100 g - 141, 5 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Arroz - 3 colheres de sopa
- Leite - 100 ml
- Ovo - 1 pç.
- Manteiga - 5 g
- Conhaque - 20 ml
- Açúcar - 1 colher de sopa
- Água potável - 1, 5 colheres de sopa.
Cozinhar passo a passo:
- Lave bem o arroz, cubra com água fria, leve para ferver, reduza a temperatura e cozinhe, coberto, até ficar macio, cerca de 25 minutos.
- Despeje o leite quente, mexa e deixe ferver novamente.
- Despeje o ovo em uma vasilha, acrescente o açúcar e bata na batedeira.
- Adicione o ovo batido ao mingau de arroz cozido, despeje o conhaque e mexa.
- Coloque a massa em uma forma untada com manteiga.
- Envie o pudim assado ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 15 minutos.
Pudim de Arroz com Maçãs
Sabor cremoso de baunilha, agradável aroma de limão, incrível sotaque de maçã, textura delicada - arroz doce com maçãs.
Ingredientes:
- Arroz de grão redondo - 3 colheres de sopa.
- Leite - 1 colher de sopa.
- Ovo - 1 pç.
- Manteiga - 2 colheres de chá
- Apple - 1 pc.
- Água - 1 colher de sopa.
- Pão ralado - para polvilhar o molde
- Sal - uma pitada
Cozinhar passo a passo:
- Passe o arroz por água corrente, transfira para uma panela, cubra com água e ferva com uma pitada de sal por cerca de 15 minutos.
- Em seguida, despeje o leite, acrescente o açúcar e deixe ferver novamente.
- Quebre o ovo. Coloque a gema no mingau de arroz pronto e mexa.
- Lave a maçã, seque, descasque das sementes, corte em cubos com cerca de 1,5 cm e acrescente ao mingau.
- Coloque 1 colher de sopa no mingau. manteiga e mexa.
- Bata a proteína em uma espuma compacta e espessa e coloque em cima da comida. Delicadamente, com alguns movimentos, mexa para que não se sente.
- Unte a forma com manteiga, polvilhe com pão ralado e despeje a mistura de arroz e maçã.
- Leve o produto ao forno aquecido a 180 graus e leve ao forno por 20 minutos até dourar.
Requeijão e pudim de arroz
Precisa descartar a coalhada velha? Prepare um pudim de coalhada despretensioso, encantador e inesquecível. Definitivamente, ninguém ficará desapontado.
Ingredientes:
- Queijo cottage - 250 g
- Ovos - 3 unid.
- Arroz - 3 colheres de sopa
- Açúcar - 5 colheres de sopa
- Manteiga - 1 colher de sopa
- Semolina - 1 colher de sopa
- Creme de leite - 2 colheres de sopa
- Quaisquer bagas - 150 g
Cozinhar passo a passo:
- Lave o arroz em água corrente e ferva na metade.
- Adicione a semolina e o queijo cottage ralado por uma peneira ao arroz.
- Despeje o creme de leite, acrescente o açúcar e mexa novamente.
- Quebre os ovos, separe as claras das gemas.
- Bata as gemas até a cor de limão e acrescente à massa.
- Lave e seque as bagas. Remova as sementes se necessário. Coloque uma massa e misture.
- Bata as claras em um recipiente separado e adicione delicadamente à mistura de arroz e coalhada.
- Unte uma assadeira com manteiga e despeje a massa.
- Aqueça o forno a 180 ° C e leve o pudim para assar por 30 minutos.
Como fazer arroz doce em casa
O arroz doce inglês é um capítulo especial no mundo da culinária porque o prato há muito ultrapassou as fronteiras nacionais. Um pudim incrivelmente tenro e saudável feito com abóbora, passas e licor.
Ingredientes:
- Arroz redondo - 60 g
- Leite - 1 colher de sopa.
- Manteiga - 25 g
- Passas - 20 g
- Ovos - 2 unid.
- Açúcar - 1 colher de sopa
- Abóbora - 100 g
- Licor de frutas - 50 ml
Cozinhar passo a passo:
- Lave as passas, cubra com água quente e reserve para amolecer.
- Despeje o arroz em uma frigideira limpa e seca, onde frite até dourar.
- Despeje o arroz em uma panela, cubra com o leite e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe até ficar macio.
- Derreta a manteiga em banho-maria e despeje no mingau de arroz. Mexer.
- Descasque a abóbora da casca, sementes e fibras. Rale em um ralador grosso e despeje as aparas na massa. Mexer.
- Quebre os ovos.
- Combine as gemas com o açúcar e bata. Adicione a massa da gema à mistura de arroz.
- Incline as passas em uma peneira para que o copo de água, seque com papel-toalha e acrescente à massa. Junte.
- Despeje o licor de frutas.
- Bata as claras em uma massa branca e arejada, adicione uma colher de sopa à massa e mexa delicadamente para mantê-los claros.
- Unte a forma e acrescente o pudim.
- Envie o produto para assar no forno por 30 minutos a 170 graus.
Receitas de vídeo:
