A abobrinha é o vegetal favorito de muitos. Muitos pratos saborosos e saudáveis são preparados a partir dele. Além de fritar na panela e assar no forno, a verdura pode ser colhida para uso futuro, por exemplo, uma delícia e vitamina lecho de abobrinha.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Lecho é um famoso prato húngaro, originalmente preparado exclusivamente com pimentas. Mas em nosso país, essa conservação mudou tanto que é quase impossível descobrir a receita original. Proponho cozinhar esta receita com base em lecho de pimentão, mas substituir apenas pimentão por berinjela. A preparação desta peça dificilmente pode ser considerada difícil. Todos os vegetais são cortados e cozidos em uma panela, após o que a massa vegetal é despejada em potes esterilizados, que são enrolados com tampas. Mesmo um cozinheiro que nunca fez tais preparações será capaz de lidar com um prato tão simples.
O bom desta receita é que, de acordo com ela, você pode cozinhar vegetais em qualquer época do ano e usá-los como lanche ou guisado quente. Esta receita não será supérflua nem no verão nem no inverno. Este aperitivo nas nossas caixas irá certamente agradar a todos os que o provaram. O sabor do lecho de abóbora é muito semelhante ao do caviar, da salada ou do aperitivo. Lecho vai bem com qualquer prato de carne, no entanto, o produto em si é um petisco impecável e independente para qualquer estação do ano. E também essa preservação vai ajudar nos dias de jejum, substituindo a refeição principal.
- Conteúdo calórico por 100 g - 50 kcal.
- Porções - 2 latas de 0,5 ml
- Tempo de cozimento - 40 minutos
Ingredientes:
- Abobrinha - 2 unid.
- Tomates - 700 g
- Cebola - 1 peça.
- Alho - 3 cravos
- Óleo vegetal - 0,5 colher de sopa.
- Vinagre de mesa - 3 colheres de sopa
- Sal - 1, 5 colheres de sopa ou para provar
- Açúcar - 1 colher de chá
- Pimenta preta moída - uma pitada
Cozinhar lecho de abobrinha
1. Lave os tomates em água corrente, seque com uma toalha de papel e torça em um moedor de carne ou bata no liquidificador. Você deve ter uma massa líquida homogênea. Se houver suco de tomate disponível, você poderá usá-lo.
2. Lave e seque as tabernas. Corte as pontas e corte a fruta em pedaços longos. Embora o método de fatiar não seja importante, a abobrinha pode ser cortada em cubos, fatias e outras formas convenientes.
3. Descasque as cebolas e pique finamente em meias argolas. Descasque e enxágue o alho também.
4. Coloque as abobrinhas fatiadas em uma panela de tomates torcidos.
5. Adicione cebolas picadas a eles.
6. Mexa os produtos e ponha fogo. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe com tampa fechada por cerca de meia hora. Durante esse tempo, a abobrinha deve amolecer, mas não virar mingau. Eles têm que manter sua forma.
7. Em seguida, tempere os alimentos com o alho passado por uma prensa. Corrija o sabor com sal, coloque vinagre e óleo vegetal.
8. Pré-aqueça a massa de vegetais por 3 minutos e retire a panela do fogo. Por esta altura, prepare frascos esterilizados com tampas, nos quais coloca o lecho de abobrinha. Feche os potes, vire-os, coloque-os nas tampas, embrulhe-os com uma manta e deixe arrefecer completamente. Armazene as conservas em um local conveniente em temperatura ambiente.
Veja também uma receita em vídeo sobre como preparar lecho de abobrinha para o inverno.
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