Corra para se mimar com cerejas! Ela, como a primeira andorinha, aparece nas prateleiras das lojas e mercados. Muitas pessoas nem mesmo suspeitam de quantos benefícios para a saúde existem nesta bela baga. É hora de descobrir tudo sobre ela!
Plantando cerejas: regras e características
Se você ainda não tem cerejas em seu lindo jardim, certifique-se de plantá-las! Além do aroma perfumado de flores, mais tarde você poderá desfrutar de uma abundância de cerejas perfumadas, que, além disso, são de grande benefício para a saúde. Por ser uma das primeiras a florescer e frutificar, plante-a em um local bem iluminado. O solo não deve ser pantanoso ou supersaturado com umidade.
A cova de plantio é feita de profundidade - cerca de 70x70 e 60 cm. A distância entre as árvores é de pelo menos 3 metros. Misture um balde de areia, algumas cinzas de madeira, um balde de turfa, argila e qualquer fertilizante orgânico na cova. Isso é feito para que as cerejas cresçam e frutifiquem normalmente.
Compacte completamente o solo após o plantio, cubra com composto ou grama seca. Para sempre, alimente com cobertura na forma de cinzas, pasta. Isso deve ser feito antes da floração, em maio e após a colheita (as árvores velhas são fertilizadas 3-4 vezes). Lembre-se de podá-lo anualmente, removendo galhos secos, fracos e apontando para dentro. Trate o local aparado com campo de jardim.
Vídeo de poda de cereja:
Variedades de cereja
40 variedades de cereja doce estão incluídas no registro estadual da Federação Russa. Destes, os maiores são Iput, Tyutchevka (6–12 g) e os menores são Ovstuzhenka, Chermashnaya, Fatezh (até 4 g).
Termos de amadurecimento
- No início: Valery Chkalov, Daguestão precoce, Dagestanka, Ariadna, Goryanka, Dessertnaya, Dana, Beleza de Kuban, Caucasiana, Iput, Krasnaya gorka, Ovstuzhenka, Krasnodar precoce, Raditsa, memória Pokrovskaya, Rubin Nikitina, Sinfonia, Sadko, Fataro …
- Meio: Gastsinets, Favorito de Korvatsky, Bereket, Veludo, Orlovskaya e rosa precoce, Dom de Ryazan, Teremoshka, Poesia, Yuzhnaya, Rechitsa.
- Tarde: Bryanochka, Scarlet, Veda, Annushka, Bryansk rosa, Dybera preto, Golubushka, Etok beauty, Odrinka, Lezginka, Francis, Revna, French black, Tyutchevka.
Autofertilidade
- Parcialmente autofértil: Dessertnaya, Dana, Revna, Gastsinets, Rubinovaya Nikitina, Ovstuzhenka, Iput.
- Auto-inférteis: Veda, Raditsa, Krasnaya Gorka, Rechitsa, Severnaya, Chermashnaya, Tyutchevka, Symphony, Fatezh, Teremoshka.
Qualidades de sabor
- Variedades agridoces: Fatezh.
- Doce: Iput, Bryanskaya Pink, Chermashnaya, Raditsa, Ovstuzhenka, Revna.
Maturidade precoce
- Alto (começa a frutificar no terceiro ou quarto ano após a vacinação): Ovstuzhenka, Bryansk rosa.
- Média (por 4–5 anos): Tyutchevka, Revna, Iput.
- Baixo (5-6 anos): Fatezh, Raditsa.
Vídeo sobre variedades de cereja:
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Composição da cereja: vitaminas e calorias
Os benefícios da fruta se devem à presença das pectinas, ácidos com predominância do ácido málico. As cerejas escuras contêm muitos corantes do grupo dos carotenóides e antocianinas. A composição mineral é representada pela presença de potássio, fósforo, sódio, ferro, magnésio, cálcio; dos microelementos estão presentes flúor, iodo, silício, cromo, cobalto, níquel, cobre, zinco, manganês. Uma grande quantidade de vitamina C (ácido ascórbico), niacina (ácido nicotínico), pró-vitamina A, caroteno, vitaminas B1, B2, cumarinas.
Conteúdo calórico das cerejas
por 100 g de produto - 50 kcal:
- Proteínas - 1, 1 g
- Gordura - 0,4 g
- Carboidratos - 11,5 g
Propriedades úteis de cerejas
A cereja doce tornou-se uma iguaria favorita em todas as casas. Não é apenas incrivelmente saboroso, mas também útil para nós, ajudando com:
- Hipertensão - normaliza a pressão arterial devido ao alto teor de compostos P-ativos, tem um leve efeito diurético. Para o benefício de pacientes hipertensos deve comer um punhado de cerejas vermelho-escuras, de preferência diariamente;
- Doenças dos rins e do fígado - normaliza a atividade;
- Reumatismo, artrite, gota - uma porção de cerejas ajudará a suportar a dor com mais facilidade. Grandes propriedades benéficas para o corpo são o suco de cereja concentrado (1 colher de sopa. L três vezes ao dia);
- Anemia - satura-se com ferro e outros minerais úteis;
- Colite espástica, atonia intestinal, prisão de ventre e outras doenças do trato gastrointestinal. Compotas e sucos trazem benefícios para a digestão;
- Úlcera estomacal e 12 úlcera duodenal, gastrite com alta acidez. Muitos alimentos ricos em ácidos orgânicos são prejudiciais ao corpo, causando azia, o que não se pode dizer das cerejas;
- Doenças do sistema nervoso (estresse, depressão, insônia).
A polpa da cereja contém vitaminas B1 e B2, que têm um efeito benéfico na condição das unhas, cabelo e pele, a pró-vitamina A fortalece os ossos (prevenção da osteoporose) e os dentes, e esta pró-vitamina é de grande benefício para a visão.
Se você ficar gripado de repente, também precisa comer cerejas, porque há uma abundância de ácido ascórbico, que fortalece os vasos sanguíneos e o coração, e protege contra vírus. Se seu corpo não tiver tônus, inclua novamente as cerejas na dieta. Eles são ricos em cumarinas e perdem apenas para a romã, framboesa e groselha em seu conteúdo. Resumindo, um produto revigorante! As mulheres bonitas não devem esquecer de usar essas bagas com mais freqüência na preparação de vários cosméticos, por exemplo, leia: "Máscaras de cerejas para a pele do rosto."
Para alergias: existem apenas bagas brancas.
Durante a gravidez:
muitas mulheres grávidas adoram festejar com ela em grandes quantidades, mas isso não é totalmente correto. É importante observar a medida nos alimentos durante a gravidez. Se você não tem alergias, contra-indicações (leia-se no caminho do mal), a quantidade total de cerejas ingeridas durante a gravidez não deve ultrapassar 0,5 kg por dia.
Vídeo: os benefícios das cerejas, armazenamento e colheita para o inverno
Emagrecimento em cerejas
Não vamos falar dos perigos das mono-dietas, quando você precisa comer apenas uma cereja, limitando-se no conteúdo calórico de outros alimentos. Aqui estão os reais benefícios para a saúde de comer algumas cerejas antes do almoço ou jantar (mas não depois). Possui baixo teor calórico, o que significa que não ameaça o aparecimento de excesso de peso. Assim você vai melhorar a digestão, não sobrecarregar seu corpo com calorias desnecessárias, encher rapidamente e perder peso.
Leia: “Dieta da Cereja”
Armazenamento cereja
Você pode guardar as cerejas para o ano todo congelando ou secando. Para secar, você pode escaldar em água quente por 2–8 minutos, depois esfriar com água fria e colocar em uma peneira. Em seguida, seque no forno a 60 graus. Assim que ficar ligeiramente seco, aumente a temperatura para 80-85 graus e mantenha até secar completamente.
Para os aderentes do armazenamento em potes, pode-se fazer o seguinte: colocar folhas limpas e secas de cerejas no fundo de um frasco de vidro seco, depois colocar os frutos em uma fileira, cobri-los com folhas e assim alternar camadas. Não é necessário enrolá-lo, feche-o bem com uma tampa de náilon e coloque-o em local fresco e seco. Armazenado até outubro-novembro.
Remova as sementes e as folhas para congelar. Coloque as cerejas descascadas em uma assadeira em uma camada, congele e coloque em um recipiente. Dessa forma, você pode manter a forma e o sabor por até 8 meses.
Se quiser usá-lo fresco, enxágue abundantemente com água antes disso. Afinal, pode haver uma grande quantidade de substâncias nocivas que foram contraídas por pragas durante a pulverização. Para se livrar dos pesticidas, adicione sal (1 colher de chá) à água corrente e coloque as cerejas por 1 hora.
Verifique se há larvas - apenas quebre alguns pedaços. Depois de lavado, não armazene por mais de 2-3 horas (propriedades menos úteis permanecerão). As cerejas não lavadas podem ser armazenadas na geladeira por no máximo 1 semana.
Como escolher as cerejas certas
- Se você tiver que comprar cerejas, preste atenção nas mudas - o verde é considerado a norma. Se as caudas forem amarelas, então ele está maduro demais.
- Compre em junho-julho (alta temporada): bom para o corpo e econômico para o orçamento.
- A pele não deve apresentar pequenos cortes, amolgadelas, manchas moles - assim apodrecem mais rápido e acumulam substâncias (propriedades) nocivas. Boa cereja seca, densa, brilhante. Não hesite em cheirar - o velho exala cheiro de fermentação.
- A cor afeta diretamente a disponibilidade de nutrientes. Quanto mais escuro, melhor.
- Para entender se é um produto de qualidade ou não, peça ao vendedor um formulário de "conclusão de especialista". É emitido após verificação da qualidade dos produtos por um dia. Observe a coluna “resultados” - deve dizer “boa qualidade”.
Danos e contra-indicações da cereja
A cereja doce tem poucas contra-indicações: em grandes quantidades, prejudica pessoas com doenças adesivas (obstrução intestinal), além de diabetes. Você não pode comer cerejas imediatamente após comer: pelo menos 30 minutos devem se passar após comer.
Quantas cerejas você pode comer?
Apesar de as cerejas serem saudáveis e com baixo teor calórico, não vale a pena comer em quilos. Consumir aos poucos, não mais do que 300 g de cada vez. Coma calmamente, sem engolir punhados, para evitar o inchaço.
Bom apetite! Coma para sua saúde!
