Nenhuma refeição festiva será ofendida sem sobremesa. Gelatina de café com whisky, para uma festa, irá satisfazer os mais diversos gostos.
O que é geléia? É uma solução coloidal de qualidade alimentar. Contém gelatina, que, ao ser resfriada, se transforma em uma massa gelatinosa. Para a preparação de geleias de carne e peixe, a geleia pode ser obtida fervendo a gelatina de cabeças e pernas de porco e de vitela.
Qualquer gelatina é indicada para quem segue sua figura e tem medo de ganhar quilos a mais. Afinal, você sempre quer saborear algo saboroso e convencionalmente proibido. Além disso, uma sobremesa de geléia pode matar sua sede na estação quente. E o mais importante, todos podem preparar gelatina de café em sua própria cozinha, e meu conselho o ajudará com isso.
Para fazer gelatina de café deliciosa, você deve escolher o ingrediente principal certo - o café. Mas, existem pequenos truques para alcançar o sabor perfeito … Claro que a receita do preparo do café é bem conhecida de todos, mas é muito importante revelar o aroma de seus grãos, tornando o sabor macio e rico.
- O pó deve ser despejado com água fria e, em seguida, leve ao fogo alto para ferver. O tempo de cozimento é aumentado para um sabor mais rico.
- Alternativamente, o café moído é despejado em água quente, colocado em fogo lento e levado rapidamente para ferver.
- Para a mesa das crianças ou amantes do café descafeinado: adicione 2-3 grãos de cardamomo a uma xícara de café, que "absorvem" a cafeína e adicionam um aroma picante.
- Para enfatizar o aroma brilhante dos grãos torrados, o café é torrado em um turco por 30 segundos, sem água.
- Para obter um sabor suave, coloque um pequeno pedaço de manteiga na ponta de uma faca no café pronto.
Como fazer gelatina de gelatina?
Muitas donas de casa se perguntam: como calcular corretamente as proporções de gelatina para a quantidade de produtos?
- Para 1 parte de gelatina, 8-10 partes de água são tomadas.
- Não use panelas de alumínio.
- Pode obter-se geleia sem grumos se o fundo da cápsula de gelatina não estiver frio.
- Para retirar a geleia congelada dos pratos, é necessário colocá-la em água quente por 5 segundos e depois colocá-la em um prato frio.
- Conteúdo calórico por 100 g - 125 kcal.
- Dose por vasilhame - 3 porções de 200 ml
- Tempo de cozimento - 2 horas
Ingredientes:
- Leite - 400 ml.
- Café moído - 1 colher de sopa.
- Pau de canela - 1 un.
- Açúcar ou açúcar em pó - a gosto
- Gelatina - 30 ml.
- Whisky - 50 ml.
Fazendo gelatina de café com uísque
1. Prepare o café de uma maneira conveniente para você. Se você tiver uma máquina de café, use-a. Quem tiver um turco, faça café nele. Bem, na ausência de aparelhos de café, apenas despeje água fervente sobre o café.
2. Independentemente da forma como você prepara o café, mergulhe um pau de canela nele e deixe a bebida fermentar, de preferência com uma tampa fechada.
3. Entretanto, coloque açúcar no leite e aqueça ligeiramente para que o açúcar se dissolva completamente.
4. Prepare a gelatina seguindo as instruções na embalagem do fabricante. Na maioria das vezes, isso é feito da seguinte maneira. O conteúdo da embalagem é colocado em um recipiente, cheio de água quente (5 × 6 colheres de sopa), bem misturado e infundido por cerca de 5 minutos para que a gelatina fique totalmente inchada.
5. Combine o leite com o café. Para isso, é aconselhável utilizar filtrantes (peneira, gaze) para que os grãos de café não entrem na massa de leite.
6. Misture bem o leite e o café e despeje o whisky, que, se não estiver disponível, pode ser substituído por conhaque, conhaque ou licor.
7. Adicione a gelatina diluída ao leite e à bebida de café e misture bem.
8. Despeje a geleia de café em tigelas (copos), que são enviadas para esfriar na geladeira por 1-1, 5 horas.
9. Decore a geleia de café congelado com whisky com chocolate ralado, nozes trituradas ou coco.
