Leve, saborosa, suculenta … salada de caranguejo com couve e tomate, ideal para um almoço em família ou um jantar de gala. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Os palitos de caranguejo são um componente popular para a preparação de uma variedade de lanches frios, sanduíches, saladas, recheios para cestas, panquecas, rolos de lavash, etc. Com seu baixo custo, o produto tem o sabor e o aroma de uma iguaria cara de frutos do mar. Hoje vamos preparar uma salada de caranguejo com repolho e tomate. Não é difícil de preparar, porém, apesar do conjunto simples de produtos, é melhor conhecer algumas das sutilezas.
- Não só o repolho branco é adequado para salada. Os cozinheiros adicionam repolho chinês e alguns adicionam brócolis. O sabor da salada final dependerá da variedade de vegetais selecionada.
- É melhor usar repolho branco jovem. Ela tem as folhas mais delicadas. Outras variedades servirão, no entanto.
- É importante cortar a cabeça do repolho bem fino, então o sabor do repolho será delicado, não áspero.
- Se o vegetal for amassado com as mãos antes de adicioná-lo à salada, o suco sairá, o que deixará o prato mais suculento.
- Palitos de caranguejo são igualmente bons resfriados ou congelados. Um produto congelado é mais barato, então tem uma desvantagem: deve ser descongelado corretamente em temperatura ambiente, sem usar micro-ondas ou água quente. Caso contrário, a proteína se enrolará e ficará dura como borracha. É melhor tirar o surimi do freezer com antecedência para que descongele na geladeira.
- Chefs experientes recomendam o uso de alimentos com a mesma temperatura para as saladas. Se forem usados produtos tratados termicamente, eles devem ser resfriados à temperatura ambiente antes de combiná-los com outros ingredientes.
A salada oferecida com palitos de repolho e caranguejo revela-se leve e saudável. Mas se desejar, a salada pode ser complementada com outros produtos. Por exemplo, palitos de caranguejo são frequentemente complementados com arroz, milho, ovos, etc. Surimi vai especialmente bem com eles, e o prato acabado acaba sendo mais satisfatório e macio.
- Conteúdo calórico por 100 g - 84 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 10 minutos
Ingredientes:
- Repolho branco - 300 g
- Tomates rosa - 1 peça. (tamanho grande)
- Cilantro - alguns galhos
- Óleo de oliva ou vegetal - para temperar
- Palitos de caranguejo - 5 unid.
- Sal - uma grande pitada
Preparação passo a passo de salada de caranguejo com repolho e tomate, receita com foto:
1. Lave o repolho branco em água corrente e seque com papel-toalha. Remova as folhas de cima, porque eles geralmente estão contaminados. Pique a cabeça do repolho em tiras finas.
2. Lave os tomates, seque com papel toalha e corte em rodelas.
3. Remova a película de embrulho dos palitos de caranguejo e corte em meias argolas ou argolas. Se estiverem congelados, descongele-os adequadamente com antecedência.
4. Lave as folhas de coentro, seque e pique bem.
5. Tempere os alimentos com sal e azeite (azeitona ou vegetais). Mexa e sirva a salada de caranguejo com repolho e tomate à mesa. Antes de servir, você pode esfriar um pouco a salada na geladeira. Mas não mais do que 10-15 minutos. Já que há tomates na salada, eles vão fluir, o que vai estragar a aparência e o sabor do prato.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer uma salada com palitos de caranguejo e couve chinesa.
