Uma excelente fonte de vitaminas, saudável, saborosa e muito barata é uma salada de beterraba com ameixas e nozes. E trará os maiores benefícios para a saúde justamente no inverno, quando o corpo está enfraquecido e precisa de vitaminas.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
A beterraba com ameixas e nozes é uma salada tradicional para a sua refeição diária em casa. E quem teria pensado que uma raiz tão selvagem e fibrosa pudesse ser cultivada e se tornar uma raiz vegetal saborosa e saudável? Afinal, eles costumavam comer apenas tops. Hoje em dia, a beterraba é cozida em muitas variações. Há pratos em que geralmente é o componente mais importante, este é o borscht ucraniano, o arenque com casaco de pele e, claro, uma salada com ameixas e nozes. Faremos o último, pois por algum motivo recentemente foi injustamente esquecido e muitas donas de casa pararam de cozinhar este prato maravilhoso.
Uma salada tão incrível tem um sabor picante e um aroma agradável. Acompanha vários acompanhamentos e é uma ótima opção para um banquete festivo. Você pode até espalhar no pão e comê-lo como um sanduíche. A salada não é apenas saborosa e saudável, mas também custa um centavo. Além disso, a salada pode ficar ainda mais saborosa com a adição de passas e alho na prensa. Os amantes da maionese podem temperar a sua salada com este molho, que também ficará deliciosa com azeite.
- Conteúdo calórico por 100 g - 153 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 10 minutos para o preparo da salada, mais tempo para ferver e resfriar as beterrabas
Ingredientes:
- Beterraba - 1 peça.
- Nozes - 100 g
- Ameixas - 100 g
- Óleo vegetal - para temperar
- Sal - uma pitada
Cozinhar salada de beterraba com ameixas e nozes
1. Lave a beterraba. Se necessário, esfregue a casca com uma escova para remover a sujeira. Mergulhe em uma panela, cubra com água e ferva até ficar macio por 2 horas. O tempo de cozimento específico depende do tamanho do vegetal de raiz. Depois que o vegetal está completamente resfriado. Como o processo de cozimento e resfriamento pode levar pelo menos 4 horas, recomendo a colheita da beterraba com antecedência. E quando você deixar na geladeira, você pode fazer uma salada a qualquer hora, então descasque as beterrabas fervidas e resfriadas e rale no ralador grosso.
2. Lave as ameixas, seque com papel toalha e corte em tiras ou cubos. Se houver uma semente na baga, remova-a primeiro.
3. Descasque as nozes e corte em pedaços. Se desejar, você pode pré-inflamar em uma frigideira limpa e seca. Isso só tornará a salada mais saborosa.
4. Combine todos os ingredientes em uma tigela funda.
5. Tempere os alimentos com azeite, um pouco de sal e misture bem.
6. Coloque a salada em um prato raso e largo ou em um copo alto transparente e sirva à mesa.
Veja também o vídeo de receita sobre como fazer salada de beterraba com ameixas e nozes.
