Proponho-me a preparar uma salada incomum de vegetais e fígado. Leve, mas satisfatório. Simples, mas festivo. Vai se adequar a qualquer ocasião. Cozinhe, coma e aproveite.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Pratos de miudezas, incl. e do fígado, desde os tempos antigos, as donas de casa russas cozinhavam. Da vasta gama de subprodutos disponíveis, o mais fácil de preparar é o fígado. É fácil de preparar, satisfatório e orçamentário, e vai bem com vários produtos. É por isso que são muito apreciadas as saladas com fígado, sem as quais, ultimamente, nem um único banquete festivo pode viver.
Neste título, quero apresentar uma salada de legumes com fígado, que além de saborosa, fica linda na mesa. Couve jovem com tomate dá-lhe picante, pepino - frescura e saciedade de ovo. Você não pode dizer que é fácil, porque além de fígado e vegetais, contém ovos, mas o sabor é maravilhoso!
Qualquer variedade de fígado pode ser usada. Mas proponho combinar frango com vegetais jovens. Este é um produto muito útil que deve estar na dieta alimentar de todas as pessoas. Por conter vitaminas, aminoácidos e oligoelementos que contribuem para o tratamento e prevenção de inúmeras doenças.
- Conteúdo calórico por 100 g - 119 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Couve jovem - 200 g
- Pepino fresco - 1 un.
- Tomate - 1 peça.
- Fígado de frango - 300 g
- Ovos - 2 unid.
- Sal a gosto
- Óleo vegetal - para molho de salada
Cozinhando salada de legumes com fígado de frango
1. Lave o fígado em água corrente. O fígado de galinha geralmente não requer tratamento prévio adicional. Mas se você decidir substituí-lo por miudezas de porco ou bovino, primeiro coloque-o de molho em leite ou água potável. Isso removerá a amargura, que na maioria das vezes é inerente a ele.
2. Após o fígado, ferva por 20 minutos até ficar macio em água levemente salgada. Retire da panela e leve à geladeira. Corte em tiras grandes ou cubos. Você não pode derramar o caldo de fígado, mas use-o para preparar qualquer outro prato, por exemplo, cozinhar sopa.
3. Lave e pique o repolho. Se a couve estiver velha, polvilhe com sal e pressione com as mãos para que o caldo saia. Você não precisa fazer tal manipulação com um vegetal jovem.
4. Lave o pepino, limpe com uma toalha de papel e corte em rodelas finas.
5. Lave os tomates, seque-os e corte-os em quartos da mesma forma.
6. Combine todos os alimentos em uma tigela funda.
7. Tempere os ingredientes com óleo vegetal, sal e mexa. Leve à geladeira para esfriar um pouco.
8. Coloque a comida em uma tigela e enfeite a salada com quartos de ovos cozidos. Porém, se desejar, eles podem ser adicionados à salada como ingrediente e misturados com todas as provisões. No entanto, na forma de decoração, parecem muito mais bonitos e originais.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer uma salada de legumes com fígado de frango.
