O que cozinhar para o feriado brilhante da Páscoa, exceto o bolo de Páscoa? TOP 5 de receitas com fotos do cardápio de Páscoa em casa. Receitas de vídeo.
A Páscoa é o feriado cristão mais alegre, e o primeiro e principal prato neste dia é o bolo de Páscoa com tinturas. No entanto, o menu da mesa da Páscoa não se limita a pães ricos em rituais e ovos coloridos. A anfitriã põe uma mesa festiva de Páscoa e vários outros petiscos requintados e saborosos. Vamos descobrir o TOP-5 dos pratos mais populares e interessantes para o feriado do brilhante Domingo de Cristo.
Bolo de carne com espinafre e cogumelos
Bolo de carne recheado suculento e saboroso vai fazer você mexer um pouco na cozinha, mas o resultado vai ficar deslumbrante! Este prato diversifica a ementa, irá deliciá-lo com a sua aparência apetitosa e excelente sabor.
- Conteúdo calórico por 100 g - 159 kcal.
- Porções - 1 rolo
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Carne picada mista - 750 g
- Champignons - 225 g
- Molho de pimenta - 70 g
- Molho Worcester - 1 colher de chá
- Pimenta preta moída - a gosto
- Espinafre congelado - 300 g
- Talo de aipo - 2 unid.
- Azeitonas sem caroço - 125 g
- Flocos de aveia - 60 g
- Cebola pequena - 1 un.
- Sal a gosto
- Ovos - 1 pc.
Cozinhar o bolo de carne de espinafre e cogumelos:
- Descasque as cebolas e corte-as em pequenos cubos juntamente com o aipo. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite os vegetais até ficarem macios.
- Coloque a cebola e o aipo da panela e coloque os cogumelos em fatias finas na mesma panela. Frite até dourar e retire do fogo.
- Retire o excesso de umidade do espinafre e pique, e pique as azeitonas em pedaços médios. Combine os produtos de recheio: espinafre, azeitonas, cogumelos e misture tudo.
- Para um pãozinho, misture carne picada, ovo, mistura de cebola e aipo, sal, pimenta, molho inglês, molho de pimenta, aveia e 60 ml de água. Misture tudo bem e forre a carne picada em um retângulo sobre papel manteiga.
- Espalhe o recheio uniformemente sobre a carne picada e enrole em um rolo. Diretamente com o pergaminho, transfira para uma assadeira e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 ° C.
- Asse o bolo de carne até ficar macio, 45 minutos.
Salada "ninho"
Batata frita, pepino em conserva, frango, salsicha e … Salada "ninho" para a mesa da Páscoa. Este é um prato delicioso, satisfatório e nutritivo.
Ingredientes:
- Cervelat de Salsicha - 150 g
- Filé de frango - 1 un.
- Batatas - 2 unid.
- Ovos - 3 unid.
- Pepinos em conserva - 2 unid.
- Cogumelos em conserva - 100 g
- Dill - bando
- Maionese - 5 colheres de sopa eu.
- Óleo vegetal - para fritar
- Sal a gosto
- Ovos de codorna - 3-5 pcs.
Salada de cozimento "Ninho":
- Ferva o filé de frango até ficar macio e os ovos de galinha cozidos. Esfrie a comida. Descasque os ovos e corte em cubos junto com o filé de frango e o cervelat.
- Adicione os cogumelos e pepinos picados aos alimentos. Tempere os alimentos com maionese e mexa.
- Descasque as batatas, lave, corte em tiras finas, seque com papel toalha e frite em óleo vegetal até dourar.
- Molde a salada e coloque em uma travessa em formato de ninho. Coloque as batatas fritas por cima. Enfeite a parte superior da salada com endro picado e coloque os ovos de codorna cozidos.
Biscoitos de pascoa
Os biscoitos de Páscoa são um voo de fantasia culinária, onde não há limites. É importante que os biscoitos não sejam apenas saborosos, mas também lindamente decorados com o tema da Páscoa. Pode ter a forma de ovos, coelhos, galos, animais, flores, etc. Os biscoitos oferecidos são confeccionados com massa quebradiça, revela-se tenra e quebradiça.
Ingredientes:
- Farinha - 250 g
- Manteiga - 100 g
- Açúcar de confeiteiro - 100 g para massa, 100 g para glacê
- Gemas de ovo - 2 unid.
- Clara de ovo - 1 un.
- Corantes alimentares - 4 gotas.
Fazendo biscoitos de Páscoa:
- Coloque a manteiga macia em uma tigela e amasse com um garfo.
- Adicione o açúcar de confeiteiro à manteiga e triture tudo.
- Junte as gemas de frango e mexa até ficar homogêneo, como um creme.
- Adicione a farinha de trigo peneirada em duas etapas e amasse rapidamente a massa com um garfo para fazer uma migalha grossa e oleosa.
- Junte a massa com as mãos formando uma bola, sem atrapalhar, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por uma hora.
- Após o tempo necessário, estenda a massa entre duas folhas de papel manteiga de 5 a 7 mm de espessura e recorte os espaços em branco com as figuras de sua preferência.
- Transfira para uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 15 minutos até dourar.
- Esfrie os biscoitos prontos e decore com glacê de açúcar. Para prepará-lo, despeje a clara de ovo em uma tigela, acrescente o açúcar de confeiteiro, os corantes e misture tudo, esfregando, até que a cobertura fique bem espessa.
- Transfira a cobertura para um saco plástico, corte a ponta 1mm e pinte sobre o biscoito. Deixe os biscoitos decorados para definir a cobertura.
Cookies "gemas de ovo de Páscoa"
Esses cookies maravilhosos vão decorar a mesa de Páscoa. É preparado com massa quebrada, mas você pode amassar sua massa preferida. Decore seus produtos assados com metades de damasco em lata para imitar gemas de ovo.
Ingredientes:
- Farinha - 200 g
- Gemas de ovo - 2 unid.
- Manteiga - 100 g
- Açúcar - 80 g
- Açúcar de baunilha - 2 colheres de chá
- Suco de limão - 2-3 colheres de sopa
- Açúcar em pó - 6-7 colheres de sopa
- Damascos enlatados em suco (metades) - 12-14 metades
Fazendo biscoitos de gema de ovo de páscoa:
- Amasse as gemas com o açúcar, acrescente o açúcar de baunilha e a manteiga amolecida. Bata os produtos com uma batedeira até ficar homogêneo.
- Adicione a farinha peneirada à massa de manteiga de ovo e amasse uma massa elástica de shortbread.
- Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada, estenda-a com cerca de 6 mm de espessura e corte os círculos com um copo.
- Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com pergaminho e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 12-15 minutos. Com cuidado, transfira os biscoitos prontos para uma gradinha e deixe esfriar.
- Coloque as metades de damasco em toalhas de papel para secar e remover todo o excesso de umidade.
- Misture o açúcar de confeiteiro e o suco de limão para formar uma massa viscosa e leve. Cubra os biscoitos com a cobertura resultante e, no centro, coloque a metade do damasco, cortada.
Ninhos de páscoa feitos de palha
Uma ótima ideia para decorar lindamente uma mesa de Páscoa com três ingredientes. Ao mesmo tempo, todos vão gostar dos ninhos de Páscoa feitos de palha com sua aparência e sabor. É lindo, elegante e muito simples.
Ingredientes:
- Chocolate preto - 100 g
- Canudos - 100 g
- Comprimidos coloridos - 20-25 pcs.
Fazendo ninhos de Páscoa de palha:
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Não deixe ferver, senão adquire amargor, do qual será impossível se livrar.
- Quebre os canudos em pedaços de diferentes comprimentos, coloque-os no chocolate derretido e mexa delicadamente para que fiquem cobertos de esmalte por todos os lados.
- Coloque os canudos em ninhos em papel manteiga e use os dedos para apará-los de acordo com a forma. Deixe-os repousar até que o chocolate congele completamente.
- Transfira os ninhos para uma folha limpa de papel manteiga e coloque algumas drageias ou amendoins gelados dentro que se parecem muito com ninhos e ovos reais.
