Panquecas com caviar são uma das iguarias mais populares do entrudo. E como a despedida da primavera não é queimada pelo sol, mas as donas de casa sábias preparam o cardápio festivo com antecedência, é hora de compartilhar esta receita.
Foto do prato acabado Conteúdo da receita:
- Como escolher o caviar vermelho
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
As panquecas são um produto culinário delicioso, amado e conhecido em muitos países. São fritos na frigideira e assados no forno, finos e volumosos, envoltos em recheios salgados e doces. Vale ressaltar que os franceses têm as tradicionais panquecas quadradas assadas em apenas um lado, enquanto os americanos preferem as pequenas panquecas fofas chamadas de panquecas.
No artigo de hoje, quero oferecer uma receita russa incrível para panquecas de buffet com caviar vermelho. Parecem apetitosos e requintados na mesa festiva, revelam-se invulgarmente saborosos e bonitos. Para preparar a massa para as próprias panquecas, você pode usar absolutamente qualquer receita de sua escolha, ou seja, aquele que você mais gosta e está acostumado a cozinhar.
No entanto, existem certas regras para fazer essas panquecas. A farinha deve ser da mais alta qualidade, o leite quente e gordo e os ovos frescos. Eu gostaria de observar o seguinte sobre o caviar vermelho. Esta iguaria de frutos do mar nas prateleiras dos supermercados é apresentada em uma ampla seleção, dos mais diversos fabricantes e com diferentes faixas de preços. Pela qualidade do caviar selecionado, a criatura dependerá do sabor do prato acabado. Para fazer panquecas realmente saborosas e deliciosas, leve a sério sua escolha de caviar vermelho.
Como escolher o caviar vermelho?
Se o caviar vermelho for vendido em uma lata, ele não deve ser inchado. O produto é armazenado em tal embalagem por no máximo um ano a uma temperatura de -4 a -6 ° C. A maneira mais fácil é escolher o caviar em embalagem de vidro, onde poderá ser cuidadosamente examinado. Lembre-se, caviar de qualidade é selecionado, uniforme, brilhante, do mesmo tamanho e cor.
- Conteúdo calórico por 100 g - 324 kcal.
- Porções - 10
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Farinha - 1 copo
- Leite - 2 xícaras
- Ovos - 1 pc.
- Óleo vegetal refinado - 2 colheres de sopa
- Sal - uma pitada
- Açúcar - 1 colher de sopa ou para provar
- Caviar vermelho - 250 g
Cozinhar panquecas recheadas com caviar vermelho
1. Despeje a farinha no recipiente de mistura de massa. Se desejar, você pode peneirar para que seja enriquecido com oxigênio, então as panquecas ficarão mais macias.
2. Bata um ovo, despeje o leite e o óleo vegetal, acrescente uma pitada de sal e açúcar a gosto. Use um batedor de arame, liquidificador ou batedeira para amassar bem a massa até ficar homogênea, de modo que não haja um único grosso.
3. Leve a panela ao lume e aqueça bem. Pegue uma porção da massa com uma concha e despeje no centro da assadeira, que você gira em diferentes direções para que a massa se espalhe uniformemente em um círculo. Cozinhe a panqueca a uma temperatura moderada por cerca de 2-3 minutos. Quando aparecerem bordas douradas ao redor do círculo, use uma espátula para virá-lo suavemente para não quebrar e fritar o mesmo número de vezes até dourar.
4. Empilhe as panquecas prontas umas sobre as outras. Se desejar, você pode untá-los com manteiga para dar gosto. Antes de servir panquecas à mesa, embrulhe o recheio nelas. Para fazer isso, vire a pilha de cabeça para baixo e coloque uma colher de caviar no meio.
5. Embrulhe a panqueca com um envelope.
6Siga o mesmo procedimento para todas as panquecas, coloque a travessa em um prato de servir e sirva a comida sagrada na mesa festiva.
Veja também uma receita em vídeo sobre como preparar panquecas com caviar vermelho:
