Certamente todas as donas de casa conhecem essa receita de bolinhos preguiçosos. É feito de queijo cottage, farinha, ovos e açúcar. Mas hoje eu quero oferecer um análogo doce alternativo para bolinhos preguiçosos - nhoque de coalhada.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
O nhoque é um prato popular italiano onde é tradicionalmente preparado exclusivamente às quintas-feiras. Eles são irmãos não apenas de bolinhos preguiçosos, mas também de bolinhos ucranianos, bolinhos bielorrussos, ravióli italiano, bolinhos checos. Na maioria das vezes, o nhoque é feito de batata, farinha, semolina, pão ralado, ricota e, claro, queijo cottage. Curiosamente, eles podem ser servidos como primeiro e segundo pratos. Podem ser acompanhados por molho de tomate ou molho pesto. Eles podem estar presentes em guisados de carne ou nhoque simplesmente regado com manteiga derretida.
O nhoque de coalhada é muito simples e rápido de preparar. Este delicioso prato pode ser preparado mesmo quando não há tempo nem vontade de estar na cozinha. Esses nhoques podem ser feitos não apenas doces, mas também salgados. Por exemplo, com espinafre, cebolinha, endro e outras ervas. Podem ser servidos com molho de tomate aromático e manjericão. Os bolinhos de batata são temperados com molho à bolonhesa e generosamente polvilhados com queijo ralado.
Esta receita sugere fazer nhoque doce, com adição de damasco, que pode ser substituído por qualquer fruta e bagas de sua escolha. Ao servir, os bolinhos doces são servidos com creme de leite, creme de leite, mel derretido ou manteiga.
- Conteúdo calórico por 100 g - 220 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 20 minutos
Ingredientes:
- Queijo cottage - 300 g
- Farinha de trigo - 80 g
- Ovo - 1 pç.
- Sal - uma pitada
- Açúcar - 2 colheres de sopa ou para provar
- Damascos - 5-6 unid.
Cozinhar nhoque de coalhada
1. Coloque a coalhada em um recipiente fundo para amassar a massa. É aconselhável escolher o requeijão seco, caso contrário terá que adicionar mais farinha para compensar o líquido. Se você encontrar queijo cottage molhado, coloque-o primeiro em uma peneira ou pendure-o em um pano de algodão para que o excesso de soro seja de vidro.
2. Lave os damascos, divida-os ao meio, retire os caroços e corte a polpa em cubinhos.
3. Junte a farinha, o sal, o açúcar à coalhada, acrescente um ovo e misture bem. Em seguida, coloque os pedaços de damasco e misture todos os produtos até ficar homogêneo.
4. Em seguida, moa a superfície de trabalho com farinha e coloque a coalhada sobre ela. Transforme-o em uma linguiça comprida com um diâmetro de 3 cm, que é cortada em pedaços pequenos com cerca de 2-3 cm de tamanho.
5. Coloque uma panela com água potável no fogão para ferver. Em seguida, baixe o nhoque para ferver e não se esqueça de mexer para que não grudem no fundo. Bolinhos são fervidos muito rapidamente, literalmente 2 minutos. Eles ficam prontos quando o nhoque flutua na superfície da frigideira. Em seguida, eles devem ser retirados rapidamente da frigideira com uma escumadeira.
Sirva os nhoques de coalhada prontos quentes, polvilhados com creme de leite ou qualquer outra geléia doce.
Veja também a receita em vídeo sobre como cozinhar nhoque de batata com molho pesto:
